{"paper":{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"variant":null,"exam_pdf":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017.pdf","key_pdf":null,"question_count":8,"source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy"},"questions":[{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad/P1","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017","number":"P1","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 1.\nDo zadań recepcji nie należy\nA. obsługa room - service.\nB. meldowanie i wymeldowanie gości.\nC. udzielanie pierwszej pomocy gościom.\nD. rezerwacja usług świadczonych przez hotel.\nOdpowiedź prawidłowa: A.\nUmiejętność 4) przestrzega zasad rezerwacji usług dla gości indywidualnych i grup, na przykład:\n określa sposoby przyjęcia rezerwacji usług hotelarskich;\n rozróżnia rodzaje rezerwacji;\n określa rodzaje czynności wykonywanych podczas rezerwacji usług.","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad-P1.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":7,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy"},{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad/P2","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017","number":"P2","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 2.\nRezerwacja dokonana przez telefon to rezerwacja\nA. pośrednia.\nB. bezpośrednia.\nC. gwarantowana.\nD. niegwarantowana.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n8\nUmiejętność 6) sporządza dokumentację związaną z rezerwacją usług hotelarskich, na przykład:\n rozróżnia dokumenty stosowane podczas rezerwacji usług hotelarskich;\n sporządza dokumenty związane z przyjęciem rezerwacji.","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad-P2.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":7,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy"},{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad/P3","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017","number":"P3","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 3.\nGość hotelowy zarezerwował pobyt w hotelu w dniach 5 -9 maja, informując, że przyjeżdża o 800\npierwszego dnia a wyjeżdża o 1000 ostatniego. Które zaznaczenie odpowiada złożonemu\nzamówieniu?\nOdpowiedź prawidłowa: A.\n1.2. Obsługa gości przyjeżdżających i wyjeżdżających\nUmiejętność 3) sporządza dokumentację związaną z procedurami check-in i check-out, na przykład:\n rozróżnia dokumenty w procedurach check-in i check-out;\n sporządza dokumenty występujące w procedurze check-in;\n sporządza dokumenty występujące w procedurze check-out.","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad-P3.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":8,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy"},{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad/P4","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017","number":"P4","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 4.\nDokumentem wypełnianym przez recepcjonistę i wręczanym gościowi podczas przyjęcia go do\nhotelu jest\nA. karta hotelowa.\nB. karta meldunkowa.\nC. grafik obłożenia pokoi.\nD. formularz rezerwacyjny.\nOdpowiedź prawidłowa: A.\nUmiejętność 8) przestrzega zasad rozliczania kosztów pobytu gości w obiekcie świadczącym usługi\nhotelarskie, na przykład:\n rozróżnia formy zapłaty za usługi hotelarskie;\n identyfikuje kryteria różnicowania cen usług hotelarskich;\n stosuje zasady rozliczania kosztów pobytu gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie.\nFragment grafiku rezerwacji - Maj\n5\n6\n7\n8\n9\n10\n11\n12\nA.\nR\nR\nR\nR\nB.\nR\nR\nR\nR\nR\nC.\nR\nR\nR\nR\nD.\nR\nR\nR\nR\nR\n9","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad-P4.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":8,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy"},{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad/P5","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017","number":"P5","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 5.\nWystawca faktury VAT przekazuje odbiorcy\nA. kopię faktury VAT.\nB. duplikat faktury VAT.\nC. oryginał faktury VAT.\nD. oryginał i kopię faktury VAT.\nOdpowiedź prawidłowa: C.\nUmiejętność 9) sporządza dokumentację związaną z rozliczaniem kosztów pobytu gości, na przykład:\n rozróżnia dokumenty związane z rozliczaniem pobytu gościa;\n sporządza rachunek wstępny;\n sporządza fakturę VAT.","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad-P5.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":9,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy"},{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad/P6","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017","number":"P6","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 6.\nJaką wartość podatku VAT należy wpisać do faktury VAT, jeżeli po rozliczeniu gościa z usług\nnoclegowych wartość brutto wyniosła 250,00 złotych?\nA. 16,36 zł\nB. 18,52 zł\nC. 45,08 zł\nD. 46,75 zł\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n10\n2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności\nz kwalifikacji TG.12. Planowanie i realizacja usług w recepcji\nTOPAZ HOTEL **** z Gorzowa Wielkopolskiego otrzymał Zamówienie na zorganizowanie pobytu\nintegracyjnego dla pracowników firmy transportowej SPEED.\nKorzystając z Oferty TOPAZ HOTELU****, sporządź:\n1. dokumenty związane z rezerwacją usług hotelarskich: Formularz rezerwacji oraz Grafik\nrezerwacji.\n2. dokumenty związane z zameldowaniem i pobytem gości w hotelu: Kartę meldunkową, Kartę\npobytu i Kontrolkę sejfu depozytowego na podstawie Danych uczestnika pobytu integracyjnego.\n3. dokument związany z rozliczeniem usług: Rachunek wstępny.\nZamówienie na zorganizowanie pobytu integracyjnego dla pracowników firmy transportowej\nSPEED.\nWarszawa, 05.05.2013 r.\nSzanowni Państwo,\nProszę o zorganizowanie pobytu integracyjnego w terminie od 11.09.2013 r. do 14.09.2013 r.\ndla 21 pracowników z pełnym wyżywieniem (od kolacji do obiadu).\nW związku z tym proszę o rezerwację:\n1. 9 pokoi dwuosobowych i 3 pokoi jednoosobowych;\n2. miejsca dla autokaru na parkingu hotelowym;\n3. pobytu godzinnego w Studio SPA (basen, sauna i jacuzzi) dla wszystkich uczestników, w każdym\ndniu pobytu.\nProszę również o zorganizowanie uroczystej kolacji 11.09.2013 r., lotu na paralotni 12.09.2013 r.\noraz dwugodzinnego rejsu statkiem 13.09.2013 r. dla 21 osób.\nDodatkowo w dniu przyjazdu oddam pieniądze firmy 30.000 PLN do depozytu.\nW załączeniu przesyłam dane potrzebne do zameldowania.\nRachunek wstępny do akceptacji proszę przedstawić mi w dniu wyjazdu. Należność za zrealizowane\nusługi zostanie uregulowana przelewem w ciągu 14 dni po otrzymaniu faktury VAT.\nZ poważaniem\nJanina Kowalska\nDyrektor\nFirma Transportowa SPEED\nul. Poselska 18\n00-950 Warszawa\nNIP 525-020-50-80\nREGON: 001254521\nKRS 0000025242\nPBO Bank SA o/Warszawa 98 7654 3210 0123 4567 8900 1234\nTOPAZ HOTEL ****\nul. Górczyńska 10\n66-400 Gorzów Wielkopolski\n11\nDANE UCZESTNIKA POBYTU INTEGRACYJNEGO\nOFERTA TOPAZ HOTEL ****\nTOPAZ HOTEL **** jest nowoczesnym hotelem położonym w malowniczym mieście województwa\nlubuskiego - Gorzowie Wielkopolskim. Do dyspozycji gości TOPAZ HOTEL oddaje 28 eleganckich,\nprzestronnych, klimatyzowanych pokoi, 2 apartamenty oraz Studio SPA. Doba hotelowa rozpoczyna\nsię o godz. 14.00, a kończy o godz. 12.00.\nGrupy zorganizowane (powyżej 10 osób) otrzymują zniżkę 20% na usługi noclegowe.\nRestauracja mieści się na parterze. Dania serwowane w naszej restauracji to wyjątkowa podróż\nkulinarna, łącząca różnorodne składniki i przyprawy, smaki, techniki gotowania oraz sposoby\npodawania. Restauracja mieści około 80 osób i jest doskonałym miejscem na lunch, kolację czy\nspotkania z przyjaciółmi.\nStudio SPA to miejsce jedyne w swoim rodzaju. Tylko u nas znajduje się tak szeroka paleta\nróżnorodnych usług i zabiegów oferowanych w jednym miejscu. Od relaksujących masaży, zabiegów\npielęgnacyjnych, poprzez zdrowotne sauny do aktywnych form odpoczynku jak aerobik, squash czy\nbowling. Nasza wykwalifikowana obsługa dobierze odpowiednie zabiegi tak, aby po wyjściu z tego\nmiejsca jeszcze przez długi czas ciało i umysł pozostał wolny od trosk dnia codziennego.\nLp.\nImię i nazwisko\nAdres\nNr dowodu lub\npaszportu\nData\ni miejsce urodzenia\nUwagi\n1. Janina Kowalska\n05-077 Warszawa\nul. Gajowa 7\nAAG 34123523\n10.12.1965 r.\nŁomża\npokój jednoosobowy\nTOPAZ HOTEL ****\nul. Górczyńska 10\n66-400 Gorzów Wielkopolski\ntel. +48 95 456 60 60 fax +48 95 456 60 61\nKRS 000234049 NIP 973-085-67-51, REGON 080069148\nBank Polski SA 31 5017 4911 0000 0000 0949 6881\nCennik usług ważny od 01.09.2013 r. do 31.08.2014 r.\nRodzaj pokoju\ncena pokoju od 01.09 do 31.03\ncena pokoju od 01.04 do 31.08\nPokój jednoosobowy\n280 zł/doba\n320 zł/doba\nPokój dwuosobowy\n370 zł/doba\n420 zł/doba\nApartament\n420 zł/doba\n480 zł/doba\nParking strzeżony\n46 zł/doba\n56 zł/doba\nCena obejmuje: nocleg ze śniadaniem, basen, saunę i jacuzzi oraz podatek VAT.\n12\nCennik wybranych usług:\n obiad - 85 zł/szt.,\n kolacja - 65 zł/szt., uroczysta kolacja - 95 zł/szt.,\n podawanie śniadania do pokoju - wliczone w cenę noclegu,\n podawanie posiłków do pokoju - 20% wartości zamówionych usług,\n basen (wejście jednorazowe) - 15 zł/1 godz., 10 zł/kolejna godz.,\n sauna (bez limitu czasowego) - 40 zł/os.,\n basen + sauna (wejście jednorazowe) - 25 zł/1 godz., 15 zł/kolejna godz.,\n jacuzzi (wejście jednorazowe) - 10 zł/1 godz., 10 zł/kolejna godz.,\n aerobik (wejście jednorazowe) - 20 zł/os., aqua aerobik - 25 zł/os.,\n jazda konna - 60 zł/os./1 godz.,\n zwiedzanie miasta i okolic z przewodnikiem - 50 zł/godz./os.,\n rejs zabytkowym statkiem - 40 zł/os./2 godz.,\n lot w tandemie z instruktorem na paralotni - 220 zł/os.,\n squash - 49 zł/godz./os.,\n bowling - 59 zł/godz./os.,\n zabawa taneczna z karaoke i DJ-em - 100 zł/os.\nPowyższe ceny są cenami brutto.\n13\nFORMULARZ REZERWACJI\nFormularz rezerwacji\nTOPAZ HOTEL ****\nul. Górczyńska 10\n66-400 Gorzów Wielkopolski\ntel. +48 95 456 60 60\nfax +48 95 456 60 61\nKRS 000234049\nNIP 973-085-67-51, REGON 080069148\nBank Polski S.A. 31 5017 4911 0000 0000 0949 6881\nemail: hotel@topazhotel.pl\nNr rezerwacji\nPrzyjazd dnia\nPlanowana godzina przyjazdu\nWyjazd dnia\nRodzaj i liczba pokoi\nLiczba osób\nUsługi gastronomiczne\nUsługi dodatkowe\nŻyczenia dodatkowe\nDane zamawiającego\nForma płatności\nData dokonania rezerwacji\nNazwisko osoby przyjmującej rezerwację\n14\nGRAFIK REZERWACJI (wrzesień 2013 r.)\nN - pokój dla niepełnosprawnych\nR - rezerwacja\nRS - rezerwacja SPEED\ndzień tygodnia\nwt\nśr\nczw\npt\nsb\nnd\npn\nwt\nśr\nczw\nnr pokoju\nj.m./data\n10\nIX\n11\nIX\n12\nIX\n13\nIX\n14\nIX\n15\nIX\n16\nIX\n17\nIX\n18\nIX\n19\nIX\n1\nA\nR\nR\n2\nA\nR\nR\nR\nR\nR\nR\nR\nR\nR\nR\n3\nSGL N\nR\nR\nR\nR\n4\nSGL\n5\nSGL\n6\nSGL\nR\nR\n7\nDBL\nR\nR\nR\nR\nR\n8\nDBL\nR\nR\nR\nR\nR\n9\nDBL\nR\nR\nR\nR\nR\nR\n10\nDBL\nR\nR\nR\nR\nR\n11\nDBL\nR\nR\nR\nR\nR\n12\nDBL\nR\nR\n13\nDBL\nR\n14\nDBL\nR\nR\n15\nDBL\n16\nDBL\nR\nR\n17\nSGL\nR\n18\nSGL\nR\nR\n19\nSGL\nR\n20\nSGL\nR\nR\n21\nDBL\nR\nR\n22\nDBL\nR\nR\n23\nDBL\nR\nR\n24\nDBL\nR\nR\n25\nDBL\nR\nR\n26\nDBL\nR\nR\n27\nDBL\nR\nR\nR\nR\nR\nR\nR\nR\n28\nDBL\nR\nR\n29\nDBL\nR\nR\n30\nDBL\nR\nR\nR\n15\nKARTA MELDUNKOWA\nKARTA MELDUNKOWA REGISTRATION CARD\nProsimy wypełnić pismem drukowanym / Please fill with capital letters\nTOPAZ HOTEL ****\nObowiązek meldunkowy wynika z ustawy\no ewidencji ludności i dowodach osobistych\nz dnia 10.04.1974 (Dz. U. 239, poz. 1593\nz 2010). Informujemy, że Pani/Pana dane\nbędą\nprzetwarzane przez TOPAZ\nHOTEL\nwyłącznie do celów ewidencji meldunkowej\ni rachunkowości.\nMa\nPani/Pan\nprawo\nwglądu do danych i żądanie ich poprawienia.\nNUMER POKOJU\nROOM NO\nNAZWISKO I IMIĘ\nNAME\nDATA URODZENIA\nDATE OF BIRTH\nOBYWATELSTWO\nNATIONALITY\nADRESS\nADDRESS\n□PRYWATNY / PRIVATY\n□FIRMOWY / COMPANY\nProviding your personal data is obligatory\nunder the Act on Population Records and\nIdentity Cards dated 10 April 1974 (Journal\nof Laws 2010, item 1593, as amended).\nPlease be informed that your personal data\nwill be processed by TOPAZ HOTEL exclusively\nfor the purposes of keeping check- in records\nand for accounting purposes. You have a\nright to inspect your personal data and to\ndemand that they are corrected.\nDOWÓD OSOBISTY /\nPASZPORT\nID CARD / PASSPORT\nDATA PRZYJAZDU\nDATE OF ARRIVE\nDATA WYJAZDU\nDATE OF DEPARTURE\nFORMA PŁATNOŚCI\nMETHODE OF PAYMENT\n□GOTÓWKA / CASH\n□KARTA KREDYTOWA /\nCREDIT CARD\n□PRZELEW / TRANSFER\nPODPIS\nSIGNATURE\n16\nKARTA POBYTU\nSerdecznie witamy w TOPAZ HOTELU\ni życzymy przyjemnego pobytu\nProsimy i zapoznanie się z kilkoma\ninformacjami:\n1. Doba hotelowa trwa do godz.\n12.00. Życzenie przedłużenia pobytu\nprosimy zgłaszać do godz. 10.00\ndnia, w którym upływa termin najmu\npokoju.\nŻyczenie\npostaramy\nsię\nspełnić\nw\nmiarę\nistniejących\nmożliwości.\n2. Cisza nocna obowiązuje od godz.\n22.00 do godz. 07.00.\n3. Odpowiedzialność hotelu z tytułu\nstraty lub uszkodzenia kosztowności,\npieniędzy, papierów wartościowych\njest ograniczona, o ile nie zostały\nzdeponowane w sejfie recepcyjnym.\nsejfu recepcyjnego jest\nbezpłatne.\n4. Przy każdorazowym opuszczaniu\npokoju prosimy o upewnienie się, że\ndrzwi zostały dokładnie zamknięte.\nWe welcome you in TOPAZ HOTEL\nand wish you a nice stay\nPlease read\nthe following information:\n1. The hotel day lasts for 12.00\na.m. If you wish to extend your stay,\nplease contact the reception desk\nbefore 10.00 a.m. on the day the\ntime of letting expires. We shall do\nour\nbest to accommodate your\nrequest.\n2. Quiet in the hotel is obligatory\nfrom 10.00 p.m. to 7.00 a.m. the\nfollowing day.\n3. The hotel’s responsibility for loss\nor\ndamage to money,\nsecurities,\nvaluables is limited, if they will not\nbe returned for the deposit in the\nreception.\nThe\ndeposit\nin\nthe\nreception is without any extra charge.\n4. While leaving your room, please\nmake sure that door is locked.\nTOPAZ HOTEL ****\nPAN/PANI\nMR/MRS\nPOKÓJ\nROOM\nDATA PRZYJAZDU\nDATE OF ARRIVAL\nDATA WYJAZDU\nDATE OF DEPARTURE\nRECEPCJONISTA\nRECEPTIONIST\n17\nKONTROLKA SEJFU DEPOZYTOWEGO\nTOPAZ HOTEL ****\nKONTROLKA SEJFU DEPOZYTOWEGO\nSkrytka Nr\nImię i Nazwisko Numer pokoju ,\nAdres domowy\nNumer i rodzaj dokumentu tożsamości\nData złożenia depozytu\nPodpis gościa Podpis wydającego klucz do skrytki\nData\nGodzina\nKasjer\nPodpis\n18\nRACHUNEK WSTĘPNY\nzlecenie\nWystawił:\nData sporządzenia rachunku:\nPodpis gościa\nTOPAZ HOTEL ****\nul. Górczyńska 10\n66-400 Gorzów Wielkopolski\ntel. +48 95 456 60 60 fax +48 95 456 60 61\nKRS 000234049 NIP 973-085-67-51, REGON 080069148\nBank Polski SA 31 5017 4911 0000 0000 0949 6881\nLp.\nNazwa usługi\nJednostka\nmiary\nIlość\nCena jednostkowa\nbrutto\nWartość usługi\nBrutto\nŁĄCZNA WARTOŚĆ DO ZAPŁATY\n19\nCzas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.\nOcenie podlegać będzie 6 rezulatów:\n formularz rezerwacji;\n grafik rezerwacji;\n karta meldunkowa;\n karta pobytu;\n kontrolka sejfu depozytowego;\n rachunek wstępny.\nKryteria oceniania wykonania zadania praktycznego będą uwzględniać:\n poprawność sporządzenia dokumentów związanych z rezerwacją usług;\n poprawność sporządzenia dokumentów związanych z zameldowaniem i pobytem gości\nw hotelu;\n poprawność sporządzenia dokumentów związanych z rozliczeniem pobytu gości w hotelu\nw odniesieniu do rodzaju zamówionych usług.\nUmiejętności sprawdzane zadaniem praktycznym:\n1. Rezerwacja usług hotelarskich\n2) dobiera oferty hotelowe zgodnie z potrzebami gości;\n4) przestrzega zasad rezerwacji usług dla gości indywidualnych i grup;\n6) sporządza dokumentację związaną z rezerwacją usług hotelarskich.\n2. Obsługa gości przyjeżdżających i wyjeżdżających\n1) przestrzega procedur związanych z obsługą gości w recepcji;\n3) sporządza dokumentację związaną z procedurami check-in i check-out;\n8) przestrzega zasad rozliczania kosztów pobytu gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie;\n9) sporządza dokumentację związaną z rozliczaniem kosztów pobytu gości.\nInne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji TG.12. Planowanie i realizacja usług recepcji mogą\ndotyczyć:\n sprzedaży usług hotelarskich,\n oferowania usług dodatkowych,\n wykonywania prac związanych z obsługą gości krajowych i zagranicznych w recepcji\nhotelowej,\n prowadzenia działalności promocyjnej na podstawie informacji źródłowych w języku polskim\nlub obcym.\n20\nKwalifikacja K2\nTG.13. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie\n1. Przykłady zadań do części pisemnej egzaminu dla wybranych umiejętności\nz kwalifikacji TG.13. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie\n1.1. Utrzymywanie czystości i porządku w jednostkach mieszkalnych\nUmiejętność 2) rozróżnia rodzaje jednostek mieszkalnych oraz ich wyposażenie, na przykład:\n identyfikuje rodzaje jednostek mieszkalnych;\n rozróżnia elementy wyposażenia podstawowego i uzupełniającego jednostek mieszkalnych.\nPrzykładowe zadanie 1.\nElementem wyposażenia jednostek mieszkalnych, bez którego nie można świadczyć usług\nhotelarskich jest\nA. łóżko.\nB. bagażnik.\nC. szafka nocna.\nD. biurko-toaletka.\nOdpowiedź prawidłowa: A.\nUmiejętność 4) dobiera techniki sprzątania w jednostkach mieszkalnych, odpowiednie urządzenia,\nsprzęt i środki do rodzaju wykonywanych prac porządkowych, na przykład:\n wskazuje techniki sprzątania pokoju;\n dobiera urządzenia, sprzęt i środki do różnych prac porządkowych;\n stosuje procedury związane z utrzymywaniem czystości i porządku jednostek mieszkalnych\nwykorzystywane w hotelarstwie.\nPrzykładowe zadanie 2.\nProcedura sprzątania jednostki mieszkalnej „przy gościu” stosowana jest w sytuacji, w której gość\nA. opuścił pokój i wymeldował się z hotelu.\nB. znajduje się w pokoju i godzi się na sprzątanie.\nC. opuścił pokój ale nie wymeldował się z hotelu.\nD. znajduje się w pokoju i nie godzi się na sprzątanie.\nOdpowiedź prawidłowa: C.\nUmiejętność 5) obsługuje urządzenia i sprzęt do utrzymywania czystości, na przykład:\n rozróżnia sprzęt i urządzenia do utrzymywania czystości;\n dobiera sprzęt i urządzenia do wykonywanych czynności porządkowych.\n21\nPrzykładowe zadanie 3.\nDo wyczyszczenia wykładziny dywanowej zabrudzonej gumą do żucia należy zastosować\nA. detergenty do usuwania plam.\nB. odkurzacz ze specjalną dyszą.\nC. zamrażacz do usuwania plam.\nD. przenośny ekstraktor.\nOdpowiedź prawidłowa: C.\n1.2. Przygotowywanie i podawanie śniadań\nUmiejętność 3) rozróżnia rodzaje śniadań hotelowych, na przykład:\n identyfikuje elementy śniadań hotelowych;\n dobiera elementy zestawów śniadaniowych.\nPrzykładowe zadanie 4.\nRogaliki, bułki, masło, dżemy, miód, kawa lub herbata to składniki śniadania\nA. angielskiego.\nB. wiedeńskiego.\nC. amerykańskiego.\nD. kontynentalnego.\nOdpowiedź prawidłowa: D.\nUmiejętność 9) dobiera formy podawania śniadań do potrzeb gości i możliwości obiektu, na\nprzykład:\n rozróżnia formy podawania śniadań;\n stosuje techniki podawania śniadań w odniesieniu do możliwości obiektu.\nPrzykładowe zadanie 5.\nNajczęstszą formą podawania śniadań w gastronomii hotelowej jest serwis\nA. bufetowy.\nB. francuski.\nC. angielski.\nD. rosyjski.\nOdpowiedź prawidłowa: A.\nUmiejętność 12) dobiera sprzęt i zastawę stołową do ekspedycji śniadań, na przykład:\n rozróżnia sprzęt do podawania śniadań;\n rozpoznaje zastawę stołową stosowaną do podawania śniadań;\n dobiera sprzęt i zastawę stołową do formy podawania śniadań.\n22\nPrzykładowe zadanie 6.\nDo podania jajka na miękko wybieranego a la carte należy przygotować obcinacz do jajek oraz\nA. talerzyk płaski, kieliszek, łyżeczkę do jajka.\nB. spodek, kieliszek do jajka, łyżeczkę do jajka.\nC. łyżeczkę, kieliszek do jajka, wygrzany talerzyk.\nD. kieliszek do jajka, talerz zakąskowy, łyżeczkę do jajka.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n1.3. Organizowanie usług dodatkowych w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie\nUmiejętność 1) klasyfikuje hotelarskie usługi dodatkowe, na przykład:\n rozróżnia hotelarskie usługi dodatkowe;\n rozróżnia kryteria klasyfikacji hotelarskich usług dodatkowych.","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad-P6.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":9,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy"},{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad/P7","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017","number":"P7","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 7.\nSprzedaż detaliczna wyrobów z własnej cukierni hotelowej jest usługą\nA. fakultatywną.\nB. towarzyszącą.\nC. uzupełniającą.\nD. podstawową.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\nUmiejętność 2) przestrzega zasad i rozróżnia formy przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących\nusług dodatkowych, na przykład:\n stosuje zasady przyjmowania zamówień dotyczących usług dodatkowych;\n stosuje zasady realizacji zamówień dotyczących usług dodatkowych;\n rozróżnia formy przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących usług hotelarskich.","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad-P7.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":22,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy"},{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad/P8","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017","number":"P8","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 8.\nOsoba prowadząca hotel musi odmówić przyjęcia na przechowanie rzeczy wartościowych jeśli\nA. są dużej wartości.\nB. są źle zapakowane.\nC. zajmują dużo miejsca.\nD. zagrażają bezpieczeństwu hotelu.\nOdpowiedź prawidłowa: D.\n23\n2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności\nz kwalifikacji TG.13. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie\nRUBUS **** HOTEL & SPA w Zielonej Górze otrzymał Zamówienie na zorganizowanie konferencji\nbiznesowej dla pracowników Firmy Komputerowej ENTER z Zielonej Góry.\nKorzystając z oferty RUBUS **** HOTEL & SPA:\n1. sporządź dokumenty związane z przyjęciem zamówienia i organizacją konferencji:\nZlecenie realizacji imprezy, Ramowy program konferencji na podstawie informacji wynikających\nz Grafiku rezerwacji sal konferencyjnych i Kosztorys organizacji imprezy;\n2. opracuj Procedurę przygotowania jednostki mieszkalnej do przyjęcia gościa VIP to znaczy ustal\nkolejność wykonywania czynności;\n3. sporządź dokumenty związane z pobytem gościa specjalnego: List powitalny, Zlecenie realizacji\nwstawki dla gościa VIP.\n24\nZAMÓWIENIE\nZielona Góra, 25.03.2013r.\nFirma Komputerowa ENTER\nul. Jana Brzechwy 1\n65-100 Zielona Góra\nNIP 989 656 11 22\nREGON 030400666\nKRS 000442200\ntel. (068) 348 11 22; fax (068) 348 11 23\nPBO BP I o/Zielona Góra 89 1234 8765 4321 5678 2341 7658\nRUBUS **** HOTEL\nul. Długa 10\n65-001 Zielona Góra\nSzanowni Państwo\nzwracam się z prośbą o zorganizowanie konferencji biznesowej dla 19 osób, w terminie od dnia\n04.06.2013 r. (od godziny 11.00) do dnia 06.06.2013 r. (do godziny 18.00) dla pracowników naszej\nfirmy. W związku z tym proszę o przygotowanie Sali konferencyjnej wyposażonej w sprzęt\naudiowizualny na 12 godzinne szkolenie z przerwami kawowymi. W dniu 04.06.2013 r., proszę\no zorganizowanie dla uczestników konferencji rozgrywek w kręgielni po kolacji oraz imprezy\nintegracyjnej z pieczeniem prosiaka w dniu 05.06.2013 r.\nProszę zarezerwować jeden apartament dla prezesa zarządu Firmy Komputerowej ENTER - VIP\nMichała Białko. Gość przyjedzie ok. godziny 11.00 w dniu 05.06.2013 r., a od godz. 12,00 do 14.00\nwygłosi wykład na temat najnowszych trendów w branży komputerowej, wieczorem weźmie udział\nw imprezie integracyjnej, a rano 6.06.2013. opuści hotel. Pan Białko będzie korzystał z tych samych\nusług co wszyscy uczestnicy konferencji. Dla uczestników konferencji proszę o zapewnienie\nwyżywienia tj. obiadów i kolacji, a dla gościa dodatkowo śniadania w dniu 6.06.2013 r. Należność za\nzrealizowane usługi zostanie zapłacona przelewem po otrzymaniu faktury VAT. Osobą upoważnioną\ndo podejmowania wszelkich decyzji dotyczących konferencji jest pracownik naszej firmy, Pan Jan\nNowak, który również odbierze od Państwa fakturę VAT. Proszę o przesłanie kosztorysu oraz\npropozycji ramowego programu konferencji, uwzględniającego zamówione usługi.\nZ poważaniem\nHenryk Kowalewski\nDyrektor\n25\nOFERTA RUBUS HOTELU ****\nRubus Hotel Zielona Góra to komfortowy, czterogwiazdkowy obiekt usytuowany w pobliżu centrum\nmiasta w bezpośrednim sąsiedztwie, malowniczych winnych wzgórz. Dogodne położenie zapewnia\nnaszym gościom spokój i wypoczynek oraz ułatwia komunikację ze względu na bliskość\nnajważniejszych instytucji i urzędów. Do dyspozycji gości oddajemy 50 miejsc noclegowych\nw pokojach 1 i 2 osobowych oraz 3 apartamentach o najwyższym standardzie. W każdym z nich\nznajduje się pełny węzeł sanitarny, satelitarna telewizja cyfrowa, telefon, internet.\nPodane ceny zawierają podatek VAT\nPodane ceny są cenami brutto.\nSale konferencyjne wyposażone w profesjonalny sprzęt audiowizualny (rzutnik multimedialny,\nflipchart, projektor video, łącze z Internetem, mikrofon bezprzewodowy, laptop) - wliczony w cenę\nwynajmu.\nRUBUS HOTEL ****\nul. Długa 10\n65-001 Zielona Góra\ntel. +48 68 321 61 20\nfax +48 68 321 61 22\nKRS 000234589\nNIP 975-085-65-43, REGON 08006007\nBank Polski SA 41 5040 2211 0000 0000 0987\n6543\nemail: hotel@rubushotel.pl\nPokój\nPobyt 1-2 doby\nPobyt 3-6 doby\nPobyt więcej niż 6 dób\nCena zawiera:\nnocleg, śniadanie, basen,\nsaunę, siłownię\nnocleg, 3 posiłki, basen, saunę,\nsiłownię\nnocleg, 3 posiłki, basen, saunę,\nsiłownię, kręgielnię\n1 - osobowy\n250 zł\n280 zł\n320 zł\n2 - osobowy\n390 zł\n430 zł\n530 zł\nApartament\n550 zł\n660 zł\n770 zł\nSala konferencyjna\nOpłata do 3 godz. dziennie\nOpłata za cały dzień\nBrązowa dla grup do 25 osób\n400 zł\n650 zł\nSrebrna dla grup do 50 osób\n700 zł\n950 zł\nZłota dla grup do 150 osób\n1 000 zł\n1250 zł\nPrzerwa kawowa (kawa, herbata, woda, kruche ciasteczka)\n15 zł/osoba\n26\nWYŻYWIENIE\n Obiady - 55 zł/osoba\n Kolacje - 45 zł/osoba\n Podawanie śniadań do pokoju - wliczone w cenę noclegu\n Podawanie posiłków do pokoju - 15% wartości zamówionych usług\nPOZOSTAŁE USŁUGI\n Basen - bezpłatny dla gości hotelowych\n Sauna - 10 zł/godz./osoba\n Siłownia - 20 zł/godz./osoba\n Masaż podwodny automatyczny - 70 zł/20 min\n Masaż podwodny ręczny - 50 zł/15 min\n Kręgielnia - 20 zł/30 min/osoba\n Wycieczka po Zielonej Górze i okolicy - 25 zł/godz./osoba\n Impreza integracyjna dla grupy do 20 osób z ogniskiem i pieczeniem barana lub prosiaka -\n1 000 zł\nHonorujemy karty płatnicze: VISA-Electron, VISA, Master-Card.\nDoba hotelowa rozpoczyna się i kończy o godz. 12.00.\nOsobą upoważnioną do prowadzenia uzgodnień dotyczących organizacji konferencji jest\nrecepcjonista Jan Kowalski.\n27\nZLECENIE REALIZACJI IMPREZY\nInformacje o hotelu\n1. Nazwa hotelu\n2. Adres\n3. Konto bankowe\nOsoba/y upoważnione do prowadzenia uzgodnień:\n Imię i nazwisko\n Stanowisko\nInformacje o Zamawiającym\n1. Nazwa firmy\n2. Adres\n3. Konto bankowe\nOsoba upoważniona do prowadzenia uzgodnień i zaciągania zobowiązań finansowych w hotelu, w imieniu\nZamawiającego:\n Imię i nazwisko\n Stanowisko\n1. Informacja ogólne\nZamierzony czas pobytu\nGodzina przyjazdu\nGodzina wyjazdu\nLiczba uczestników\n2a. Zakwaterowanie - łączny koszt\n1. Termin\n2. Pokoi jednoosobowych\n3. Pokoi dwuosobowych\n4. Apartamentów\nCena za pokój jednoosobowy\nCena za pokój dwuosobowy\nCena za apartament\nW cenę jest wliczony: (wpisujemy także ofertę usług bezpłatnych dla każdego gościa hotelu)\nWyposażenie pokoju:\n2b. Usługi gastronomiczne (z wyłączeniem śniadań) - łączny koszt\nData usługi\nRodzaj usługi\nGodziny usługi\nLiczba osób\nCena od osoby\n2c. Centrum konferencyjno-szkoleniowe - łączny koszt\nData usługi\nNazwa sali\nkonferencyjnej\nGodziny usługi\nLiczba osób\nCena\n2d. Dodatkowe elementy wynajmu sali konferencyjnej - łączny koszt\nPrzerwa kawowa\nTerminy i godziny\nCena za 1 osobę\n28\n2e. Fitness Centrum - łączny koszt\nData usługi\nRodzaj usługi\nLiczba osób\nCena od osoby\n2f. Dodatkowe usługi - łączny koszt\nRodzaj usługi\nTermin\nCena za 1 osobę/grupę*\nRodzaj usługi\nTermin\nCena za 1 osobę/grupę*\nRodzaj usługi\nTermin\nCena za 1 osobę/grupę*\nInformacja o płatnościach\nKoszt świadczeń wymienionych w punktach 2a-2f w wysokości słownie złotych\nnależy wnieść na konto hotelu w ciągu 14 dni od daty wystawienia faktury VAT.\nOsoba odpowiedzialna za realizację płatności\n Imię i nazwisko\n Stanowisko\n* niepotrzebne skreślić\n29\nGRAFIK REZERWACJI SAL KONFERENCYJNYCH\nSALA BRĄZOWA\nSALA SREBRNA\nSALA ZŁOTA\nR - rezerwacja\nRE - rezerwacja ENTER\ngodz.\npn\nwt\nśr\nczw\npt\nsb\nnd\n03\nVI\n04\nVI\n05\nVI\n06\nVI\n07\nVI\n08\nVI\n09\nVI\n08 - 10\nR\nR\nR\nR\n10 - 12\nR\nR\nR\n12 - 14\nR\nR\nR\nR\n14 - 16\n16 - 18\nR\n18 - 20\nR\ngodz.\npn\nwt\nśr\nczw\npt\nsb\nnd\n03\nVI\n04\nVI\n05\nVI\n06\nVI\n07\nVI\n08\nVI\n09\nVI\n08 - 10\nR\nR\n10 - 12\nR\nR\nR\nR\n12 - 14\nR\n14 - 16\nR\nR\nR\n16 - 18\nR\nR\nR\nR\n18 - 20\nR\nR\nR\ngodz.\npn\nwt\nśr\nczw\npt\nsb\nnd\n03\nVI\n04\nVI\n05\nVI\n06\nVI\n07\nVI\n08\nVI\n09\nVI\n08 - 10\n10 - 12\nR\nR\nR\n12 - 14\nR\n14 - 16\nR\n16 - 18\nR\n18 - 20\nR\nR\nR\nR\n30\nRAMOWY PROGRAM KONFERENCJI\nRUBUS HOTEL ****\nul. Długa 10\n65-001 Zielona Góra\ntel. +48 68 321 61 20\nfax +48 68 321 61 22\nKRS 000234589\nNIP 975-085-65-43, REGON 08006007\nBank Polski SA 41 5040 2211 0000 0000 0987 6543\nemail: hotel@rubushotel.pl\n31\nLIST POWITALNY\nRUBUS HOTEL ****\nul. Długa 10\n65-001 Zielona Góra\ntel. +48 68 321 61 20\nfax +48 68 321 61 22\nKRS 000234589\nNIP 975-085-65-43, REGON 08006007\nBank Polski SA 41 5040 2211 0000 0000 0987 6543\nemail: hotel@rubushotel.pl\n32\nZLECENIE REALIZACJI WSTAWKI DLA GOŚCIA VIP\nTermin realizacji\nNr pokoju VIP\nNazwisko i imię gościa VIP\nRodzaj wstawki (zaznacz przy trzech wybranych rodzajach wstawki)\n Kwiaty\n□\n Kosz owoców\n□\n Butelka szampana\n□\n Wyroby cukiernicze\n□\n Czekoladki deserowe\n□\nInne\nZrealizowano zgodnie ze zleceniem\nPodpis kierownika służy pięter\nPodpis dyrektora\n33\nKOSZTORYS ORGANIZACJI IMPREZY\nna zlecenie\n(nazwa i adres firmy zamawiającej)\nKosztorys wydany przez :\nData sporządzenia kosztorysu:\nRUBUS HOTEL ****\nul. Długa 10\n65-001 Zielona Góra\ntel. +48 68 321 61 20\nfax +48 68 321 61 22\nKRS 000234589\nNIP 975-085-65-43, REGON 08006007\nBank Polski SA 41 5040 2211 0000 0000 0987 6543\nemail: hotel@rubushotel.pl\nLp.\nNazwa usługi\nJednostka\nmiary\nIlość\nCena jednostkowa\nbrutto\n[zł.]\nWartość usługi brutto\n[zł.]\nŁĄCZNA WARTOŚĆ DO ZAPŁATY\n34\nCzas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.\nOcenie podlegać będzie 6 rezultatów:\n zlecenie realizacji imprezy;\n ramowy program konferencji;\n kosztorys organizacji imprezy;\n procedura przygotowania jednostki mieszkalnej do przyjęcia gościa VIP;\n list powitalny;\n zlecenie realizacji wstawki dla gościa VIP.\nKryteria oceniania wykonania zadania praktycznego będą uwzględniać:\n poprawność sporządzenia wybranych dokumentów związanych z przyjęciem zamówienia\ni organizacją konferencji,\n zgodność zaplanowanych czynności z procedurą przygotowania jednostki mieszkalnej do\nprzyjęcia gościa VIP,\n poprawność sporządzenia wybranych dokumentów związanych z pobytem gościa VIP.\nUmiejętności sprawdzane zadaniem praktycznym:\n1. Utrzymywanie czystości i porządku w jednostkach mieszkalnych\n3) rozróżnia rodzaje prac porządkowych;\n4) dobiera techniki sprzątania w jednostkach mieszkalnych, odpowiednie urządzenia,\nsprzęt i środki do rodzaju wykonywanych prac porządkowych;\n7) przygotowuje jednostki mieszkalne do przyjęcia gości.\n3. Organizacja usług dodatkowych w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie\n3) przyjmuje oraz realizuje zamówienia gości w zakresie usług dodatkowych;\n4) organizuje usługi dodatkowe zgodnie z zamówieniem;\n5) sporządza dokumentację dotyczącą przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących usług\ndodatkowych.\nPROCEDURA PRZYGOTOWANIA JEDNOSTKI MIESZKALNEJ DO PRZYJĘCIA GOŚCIA VIP\nKolejność\nCzynność\nUstalić uszkodzenia i zgłosić je.\nPoinformować recepcję o przygotowaniu pokoju.\nWyłączyć elektryczne urządzenia, zamknąć okno i uporządkować zasłony, zgasić światło.\nOpróżnić popielniczki i kosze do śmieci, otworzyć okna, wystawić tace.\nPołożyć list powitalny i wstawkę dla gościa VIP.\nZdjąć bieliznę pościelową. Włożyć do worka brudną bieliznę pościelową. Przewietrzyć pościel.\nSprawdzić czy w pokoju nie ma rzeczy pozostawionych przez gości.\nPosprzątać łazienkę.\nUzupełnić potrzebne dla gości przybory zgodnie z wykazem np. papier listowy, torebki do\nprzyborów toaletowych, mydło, szampon itp.\nOdkurzyć meble, obrazy i lampy.\nZapukać (trzy razy) i wejść, odsłonić firanki, rolety lub żaluzje.\nWyczyścić podłogę, wykładzinę dywanową przy pomocy odkurzacza.\nPosłać łóżko.\n35\nInne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji TG.13. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi\nhotelarskie mogą dotyczyć:\n przygotowywania jednostek mieszkalnych do przyjęcia gości,\n przygotowywania i podawania śniadań w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie,\n przyjmowania i realizacji zamówień na hotelarskie usługi dodatkowe na podstawie informacji\nźródłowych w języku polskim lub obcym.\n36\nPODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE\nPODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE TECHNIK HOTELARSTWA 422402\n1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE\nAbsolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik hotelarstwa powinien być przygotowany do\nwykonywania następujących zadań zawodowych:\n1) prowadzenia działalności promocyjnej oraz sprzedaż usług hotelarskich;\n2) rezerwowania usług hotelarskich;\n3) wykonywania prac związanych z obsługą gości w recepcji;\n4) przygotowywania jednostek mieszkalnych do przyjęcia gości;\n5) przygotowywania i podawania śniadań w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie;\n6) przyjmowania i realizacji zamówień na hotelarskie usługi dodatkowe.\n2. EFEKTY KSZTAŁCENIA\nDo wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych jest niezbędne osiągnięcie zakładanych\nefektów kształcenia, na które składają się:\n1) efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów;\n(BHP). Bezpieczeństwo i higiena pracy\nUczeń:\n1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową,\nochroną środowiska i ergonomią;\n2) rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy\ni ochrony środowiska w Polsce;\n3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny\npracy;\n4) przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane\nz wykonywaniem zadań zawodowych;\n5) określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy;\n6) określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka;\n7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami\nbezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;\n8) stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych;\n9) przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące\nochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;\n10) udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach\nzagrożenia zdrowia i życia.\n(PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej\nUczeń:\n1) stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej;\n2) stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz\nprzepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego;\n3) stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej;\n37\n4) rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi;\n5) analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży;\n6) inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży;\n7) przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności\ngospodarczej;\n8) prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej;\n9) obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające\nprowadzenie działalności gospodarczej;\n10) planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej;\n11) planuje działania związane z wprowadzaniem innowacyjnych rozwiązań;\n12) stosuje zasady normalizacji;\n13) optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej.\n(JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo\nUczeń:\n1) posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych\noraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadań zawodowych;\n2) interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych\nartykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka;\n3) analizuje i interpretuje krótkie teksty pisemne dotyczące wykonywania typowych czynności\nzawodowych;\n4) formułuje krótkie i zrozumiałe wypowiedzi oraz teksty pisemne umożliwiające\nkomunikowanie się w środowisku pracy;\n5) korzysta z obcojęzycznych źródeł informacji.\n(KPS). Kompetencje personalne i społeczne\nUczeń:\n1) przestrzega zasad kultury i etyki;\n2) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań;\n3) potrafi planować działania i zarządzać czasem;\n4) przewiduje skutki podejmowanych działań;\n5) ponosi odpowiedzialność za podejmowane działania;\n6) jest otwarty na zmiany;\n7) stosuje techniki radzenia sobie ze stresem;\n8) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe;\n9) przestrzega tajemnicy zawodowej;\n10) negocjuje warunki porozumień;\n11) jest komunikatywny;\n12) stosuje metody i techniki rozwiązywania problemów;\n13) współpracuje w zespole.\n(OMZ). Organizacja pracy małych zespołów\nUczeń:\n1) planuje i organizuje pracę zespołu w celu wykonania przydzielonych zadań;\n2) dobiera osoby do wykonania przydzielonych zadań;\n3) kieruje wykonaniem przydzielonych zadań;\n4) monitoruje i ocenia jakość wykonania przydzielonych zadań;\n5) wprowadza rozwiązania techniczne i organizacyjne wpływające na poprawę warunków i\njakość pracy;\n38\n6) stosuje metody motywacji do pracy;\n7) komunikuje się ze współpracownikami.\n2) efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-\n-gastronomicznego, stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie\nzawodów PKZ(TG.f);\nPKZ(TG.f) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa\nUczeń:\n1) rozróżnia rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie;\n2) rozróżnia rodzaje usług hotelarskich;\n3) rozróżnia piony funkcjonalne obiektów świadczących usługi hotelarskie;\n4) rozróżnia rodzaje jednostek mieszkalnych;\n5) analizuje rynek usług hotelarskich;\n6) rozróżnia zasady i narzędzia marketingu;\n7) charakteryzuje rodzaje turystyki;\n8) charakteryzuje zasady racjonalnego żywienia;\n9) stosuje przepisy prawa dotyczące świadczenia usług hotelarskich;\n10) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.\n3) efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie technik\nhotelarstwa;\nTG.12. Planowanie i realizacja usług w recepcji\n1. Rezerwacja usług hotelarskich\nUczeń:\n1) rozróżnia zadania oraz wyposażenie recepcji hotelowej;\n2) dobiera oferty hotelowe zgodnie z potrzebami gości;\n3) stosuje instrumenty promocji usług hotelarskich;\n4) przestrzega zasad rezerwacji usług dla gości indywidualnych i grup;\n5) rezerwuje usługi hotelarskie, korzystając z systemów rezerwacyjnych;\n6) sporządza dokumentację związaną z rezerwacją usług hotelarskich;\n7) przygotowuje dane dotyczące usług rezerwowanych dla innych komórek organizacyjnych\nobiektu świadczącego usługi hotelarskie.\n2. Obsługa gości przyjeżdżających i wyjeżdżających\nUczeń:\n1) przestrzega procedur związanych z obsługą gości w recepcji;\n2) rozpoznaje oczekiwania gości związane z pobytem w obiekcie świadczącym usługi\nhotelarskie;\n3) sporządza dokumentację związaną z procedurami check-in i check-out;\n4) udziela informacji turystycznej;\n5) oferuje usługi dodatkowe zgodnie z ofertą obiektu świadczącego usługi hotelarskie;\n6) przygotowuje informacje dotyczące przybyłych gości dla innych komórek organizacyjnych\nobiektu;\n7) rozróżnia formy płatności stosowane w sprzedaży usług hotelarskich;\n8) przestrzega zasad rozliczania kosztów pobytu gości w obiekcie świadczącym usługi\nhotelarskie;\n39\n9) sporządza dokumentację związaną z rozliczaniem kosztów pobytu gości.\nTG.13. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie\n1. Utrzymywanie czystości i porządku w jednostkach mieszkalnych\nUczeń:\n1) rozróżnia stanowiska pracy w dziale służby pięter;\n2) rozróżnia rodzaje jednostek mieszkalnych oraz ich wyposażenie;\n3) rozróżnia rodzaje prac porządkowych;\n4) dobiera techniki sprzątania w jednostkach mieszkalnych, odpowiednie urządzenia, sprzęt\ni środki do rodzaju wykonywanych prac porządkowych;\n5) obsługuje urządzenia i sprzęt do utrzymywania czystości;\n6) stosuje środki czyszczące i dezynfekcyjne;\n7) przygotowuje jednostki mieszkalne do przyjęcia gości;\n8) utrzymuje czystość i porządek w części ogólnodostępnej obiektu;\n9) przestrzega zasad odpowiedzialności materialnej dotyczącej wyposażenia obiektu i mienia\ngości;\n10) przestrzega procedur postępowania z rzeczami pozostawionymi przez gości.\n2. Przygotowywanie i podawanie śniadań\nUczeń:\n1) przestrzega zasad przechowywania żywności;\n2) przestrzega zasad sporządzania jadłospisów;\n3) rozróżnia rodzaje śniadań hotelowych;\n4) rozróżnia metody i techniki przygotowania śniadań;\n5) dobiera surowce do sporządzania potraw i napojów;\n6) użytkuje sprzęt i urządzenia pomocnicze do przygotowywania i podawania potraw\ni napojów;\n7) przygotowuje potrawy i napoje;\n8) rozróżnia formy i przestrzega zasad podawania śniadań;\n9) dobiera formy podawania śniadań do potrzeb gości i możliwości obiektu;\n10) rozróżnia bieliznę i zastawę stołową;\n11) stosuje techniki nakrywania stołu;\n12) dobiera sprzęt i zastawę stołową do ekspedycji śniadań;\n13) przygotowuje salę konsumpcyjną do obsługi gości;\n14) stosuje przepisy sanitarno-epidemiologiczne dotyczące sporządzania potraw.\n3. Organizowanie usług dodatkowych w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie\nUczeń:\n1) klasyfikuje hotelarskie usługi dodatkowe;\n2) przestrzega zasad i rozróżnia formy przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących usług\ndodatkowych;\n3) przyjmuje oraz realizuje zamówienia gości w zakresie usług dodatkowych;\n4) organizuje usługi dodatkowe zgodnie z zamówieniem;\n5) sporządza dokumentację dotyczącą przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących usług\ndodatkowych.\n40\n3. WARUNKI REALIZACJI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE\nSzkoła podejmująca kształcenie w zawodzie technik hotelarstwa powinna posiadać następujące\npomieszczenia dydaktyczne:\n1) pracownię hotelarską, w której powinny być zorganizowane następujące stanowiska:\na)\nrecepcja hotelowa, wyposażona w: ladę recepcyjną, dwa komputery (połączone\nsieciowo) z oprogramowaniem do obsługi gości, drukarkę fiskalną, czytnik kart\npłatniczych, aparat telefoniczny, faks, sejf depozytowy,\nb)\njednostka mieszkalna, wyposażona w: łóżko, pościel, bieliznę pościelową, szafę lub\nwnękę z wieszakami, stolik nocny lub szafkę, krzesło, biurko, radio, lustro, bagażnik,\nwieszak na wierzchnią odzież, zestaw ręczników i wyposażenie dodatkowe (igielnik,\ntorbę na bieliznę, środki higieniczne, zestaw kosmetyków hotelowych, elementy\ndekoracyjne, materiały informacyjno-reklamowe) oraz węzeł higieniczno-sanitarny,\nwyposażony w: umywalkę z półką lub blatem i oświetleniem, lustro, wannę lub kabinę\nz natryskiem, WC, pojemnik na śmieci;\nponadto w pracowni powinno znajdować się pomieszczenie magazynowe, wyposażone w:\nwózek hotelowej obsługi pięter z pełnym zestawem, odkurzacz, ręczny sprzęt porządkowy,\nregał z bielizną hotelową, środki czystości i środki do dezynfekcji, środki ochrony\nindywidualnej, pojemnik na śmieci, apteczkę oraz instrukcje obsługi urządzeń;\n2) pracownię obsługi, w której powinny być zorganizowane stanowiska komputerowe dla\nuczniów (jedno stanowisko dla jednego ucznia) z dostępem do Internetu, z drukarką\nsieciową i ze skanerem oraz z oprogramowaniem do obsługi gości oraz drukarkę sieciową\ni skaner; plansze, przezrocza i filmy dydaktyczne dotyczące rodzajów, kategorii i struktury\norganizacyjnej obiektów hotelarskich oraz usług hotelarskich, regulaminy hotelowe, cenniki\nusług, rozkłady jazdy przewoźników autobusowych, kolejowych, lotniczych, promowych,\nkatalogi biur podróży, przewodniki i informatory, mapy i atlasy, oferty firm świadczących\nusługi dla zakładów hotelarskich, formularze i wzory dokumentów;\n3) pracownię przygotowania i ekspedycji śniadań, w której powinny być zorganizowane\nnastępujące stanowiska:\na)\nstanowiska mycia rąk (jedno stanowisko dla dziesięciu uczniów), wyposażone w:\numywalkę z instalacją zimnej i ciepłej wody, dozownik do mydła, środki do dezynfekcji,\nręczniki papierowe,\nb)\nstanowiska obsługi gości (jedno stanowisko dla trzech uczniów), wyposażone w: stoły\ni krzesła, pomocniki kelnerskie, bieliznę i zastawę stołową, tace i drobny sprzęt kelnerski\noraz elementy do dekoracji stołów,\nc)\nstanowiska sporządzania śniadań i napojów (jedno stanowisko dla trzech uczniów),\nwyposażone w: ekspres do kawy i herbaty, naczynia i drobny sprzęt kuchenny, stół\nstalowy lub blat roboczy, zlewozmywak dwukomorowy z instalacją ciepłej i zimnej wody;\nponadto pracownia powinna być wyposażona w: chłodziarkę z zamrażarką, zmywarkę do\nnaczyń, kuchnię gazową lub elektryczną, kuchenkę mikrofalową, podgrzewacze do potraw\ni talerzy, wózki kelnerskie z wyposażeniem, kosz na odpady, apteczkę, instrukcje obsługi\nurządzeń.\nKształcenie praktyczne może odbywać się w: pracowniach szkolnych, placówkach kształcenia\nustawicznego, placówkach kształcenia praktycznego, podmiotach świadczących usługi hotelarskie\noraz innych podmiotach stanowiących potencjalne miejsce zatrudnienia absolwentów szkół\nkształcących w zawodzie. Szkoła organizuje praktyki zawodowe w podmiocie zapewniającym\nrzeczywiste warunki pracy właściwe dla nauczanego zawodu w wymiarze 8 tygodni (320 godzin).\n41\n4. MINIMALNA LICZBA GODZIN KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO1)\n1) W szkole liczbę godzin kształcenia zawodowego należy dostosować do wymiaru godzin określonego w przepisach w sprawie\nramowych planów nauczania dla publicznych szkół, przewidzianego dla kształcenia zawodowego w danym typie szkoły, zachowując\nminimalną liczbę godzin wskazanych w tabeli odpowiednio dla efektów kształcenia: wspólnych dla wszystkich zawodów i wspólnych\ndla zawodów w ramach obszaru kształcenia, stanowiących podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów oraz\nwłaściwych dla kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie.\nEfekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów oraz efekty kształcenia\nwspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-gastronomicznego,\nstanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów\n390 godz.\nTG.12. Planowanie i realizacja usług w recepcji\n480 godz.\nTG.13. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie\n320 godz.","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-hotelarstwa-2017/zad-P8.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":22,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy"}]}