{"id":"biologia-2010-maj-matura-rozszerzona/zad/9","paper_id":"biologia-2010-maj-matura-rozszerzona","number":"9","points":2,"ptype":"open","subject":"biologia","category":"matura","year":2010,"month":"maj","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 9. (2 pkt)\nPrzygotowano sok z liści czerwonej kapusty. Miał on barwę ciemnoniebieską spowodowaną\nwystępowaniem barwników - antocyjanów. Antocyjany w środowisku kwasowym zmieniają\nbarwę z niebieskiej na czerwoną i dlatego mogą być stosowane jako wskaźnik kwasowości.\nDo dwóch probówek, oznaczonych A i B, wlano po 100 ml przygotowanego soku z kapusty.\nDo probówki A nie dodano nic, a do probówki B dodano trochę drożdży i trochę cukru.\nObydwie probówki szczelnie oklejono folią. Po godzinie sprawdzono wyniki:\n- w probówce A nic się nie zmieniło,\n- w probówce B zaobserwowano zmianę zabarwienia soku z niebieskiego na czerwone.\na) Podaj\nnazwę\n(lub\nwzór\nchemiczny)\nsubstancji,\npowstającej\nw\nopisanym\ndoświadczeniu, która po rozpuszczeniu się w wodzie spowodowała zmianę\nzabarwienia soku w probówce B.\nb) Wyjaśnij, jaki proces chemiczny spowodował zmianę barwy soku.","answer":null,"answer_text":"Zadanie 9.\na)\nWiadomości i rozumienie\nRozpoznanie produktu oddychania beztlenowego -\npodanie nazwy substancji powstającej w opisanym\ndoświadczeniu\n0-1\n1 p. - za podanie poprawnej nazwy substancji lub wzoru chemicznego tego związku\nPoprawna odpowiedź\ndwutlenek węgla lub CO2, lub tlenek węgla (IV)\nb)\nTworzenie informacji\nWyjaśnienie wyniku opisanego doświadczenia -\npodanie nazwy procesu i określenie jego wpływu\nna wynik doświadczenia\n0-1\n1 p. - za poprawne wyjaśnienie uwzględniające nazwę procesu oraz jego wpływ\nna zakwaszenie środowiska\nPrzykład poprawnej odpowiedzi\nW probówce B nastąpiła fermentacja lub oddychanie beztlenowe, podczas którego wydzielił\nsię dwutlenek węgla, który w reakcji z wodą spowodował zakwaszenie środowiska.","solution":null,"image":"img/biologia-2010-maj-matura-rozszerzona/zad-9.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":5,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Biologia · Matura · maj 2010 (rozszerzona)","subject_label":"Biologia","category_label":"Matura","text_html":"<p>Zadanie 9. (2 pkt)<br>Przygotowano sok z liści czerwonej kapusty. Miał on barwę ciemnoniebieską spowodowaną<br>występowaniem barwników - antocyjanów. Antocyjany w środowisku kwasowym zmieniają<br>barwę z niebieskiej na czerwoną i dlatego mogą być stosowane jako wskaźnik kwasowości.<br>Do dwóch probówek, oznaczonych A i B, wlano po 100 ml przygotowanego soku z kapusty.<br>Do probówki A nie dodano nic, a do probówki B dodano trochę drożdży i trochę cukru.<br>Obydwie probówki szczelnie oklejono folią. Po godzinie sprawdzono wyniki:</p>\n<ul><li>w probówce A nic się nie zmieniło,</li><li>w probówce B zaobserwowano zmianę zabarwienia soku z niebieskiego na czerwone.</li></ul>\n<p>a) Podaj<br>nazwę<br>(lub<br>wzór<br>chemiczny)<br>substancji,<br>powstającej<br>w<br>opisanym<br>doświadczeniu, która po rozpuszczeniu się w wodzie spowodowała zmianę<br>zabarwienia soku w probówce B.<br>b) Wyjaśnij, jaki proces chemiczny spowodował zmianę barwy soku.</p>","answer_text_html":"<p>Zadanie 9.<br>a)<br>Wiadomości i rozumienie<br>Rozpoznanie produktu oddychania beztlenowego -<br>podanie nazwy substancji powstającej w opisanym<br>doświadczeniu<br>0-1<br>1 p. - za podanie poprawnej nazwy substancji lub wzoru chemicznego tego związku<br>Poprawna odpowiedź<br>dwutlenek węgla lub CO2, lub tlenek węgla (IV)<br>b)<br>Tworzenie informacji<br>Wyjaśnienie wyniku opisanego doświadczenia -<br>podanie nazwy procesu i określenie jego wpływu<br>na wynik doświadczenia<br>0-1<br>1 p. - za poprawne wyjaśnienie uwzględniające nazwę procesu oraz jego wpływ<br>na zakwaszenie środowiska<br>Przykład poprawnej odpowiedzi<br>W probówce B nastąpiła fermentacja lub oddychanie beztlenowe, podczas którego wydzielił<br>się dwutlenek węgla, który w reakcji z wodą spowodował zakwaszenie środowiska.</p>","solutions":[]}