{"id":"biologia-2020-czerwiec-matura-rozszerzona/zad/12","paper_id":"biologia-2020-czerwiec-matura-rozszerzona","number":"12","points":null,"ptype":"open","subject":"biologia","category":"matura","year":2020,"month":"czerwiec","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 12.\nSkładniki mineralne są niezbędnymi elementami diety człowieka. W Polsce problemem\nsą potencjalne niedobory jodu, dlatego sól spożywcza jest jodowana.\nWśród produktów spożywczych największe ilości jodu znajdują się w żywności pochodzenia\nmorskiego (np. rybach), mleku i jego przetworach, jajach czy brokułach.\nGlikozydy występujące w warzywach kapustnych lub nasionach roślin strączkowych, a także\nazotany, wapń, magnez i żelazo, ograniczają wykorzystanie jodu zawartego w diecie.\nNa podstawie: Praktyczny podręcznik dietetyki, pod red. M. Jarosza, Warszawa 2010.","answer":null,"answer_text":null,"solution":null,"image":"img/biologia-2020-czerwiec-matura-rozszerzona/zad-12.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":13,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Biologia · Matura · czerwiec 2020 (rozszerzona)","subject_label":"Biologia","category_label":"Matura","text_html":"<p>Zadanie 12.<br>Składniki mineralne są niezbędnymi elementami diety człowieka. W Polsce problemem<br>są potencjalne niedobory jodu, dlatego sól spożywcza jest jodowana.<br>Wśród produktów spożywczych największe ilości jodu znajdują się w żywności pochodzenia<br>morskiego (np. rybach), mleku i jego przetworach, jajach czy brokułach.<br>Glikozydy występujące w warzywach kapustnych lub nasionach roślin strączkowych, a także<br>azotany, wapń, magnez i żelazo, ograniczają wykorzystanie jodu zawartego w diecie.<br>Na podstawie: Praktyczny podręcznik dietetyki, pod red. M. Jarosza, Warszawa 2010.</p>","solutions":[]}