{"id":"biologia-2020-kwiecien-probna-rozszerzona/zad/7.2","paper_id":"biologia-2020-kwiecien-probna-rozszerzona","number":"7.2","points":1,"ptype":"open","subject":"biologia","category":"probna","year":2020,"month":"kwiecien","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 7.2. (0-1)\nNa podstawie tekstu wyjaśnij, dlaczego pomimo obecności szkodliwej dla ssaków\nichtiotoksyny, mięso węgorza może być - pod pewnym warunkiem - spożywane przez\nludzi. Uwzględnij właściwości tej trucizny.\nMBI_1R","answer":null,"answer_text":"7.2. (0-1)\nSchemat punktowania\n1 p. - za prawidłowe wyjaśnienie uwzględniające właściwości trucizny, czyli denaturację\nichtiotoksyny w temperaturze powyżej 58ºC oraz spożywanie przez człowieka mięsa\npoddanego obróbce termicznej.\n0 p. - za odpowiedź niespełniającą powyższych wymagań lub za brak odpowiedzi.\nPrzykładowe rozwiązanie\nMięso węgorza może być spożywane przez człowieka, ponieważ człowiek spożywa mięso\nwędzone / gotowane / smażone / poddane obróbce termicznej, a w temperaturze powyżej\n58ºC ichtiotoksyna, która jest białkiem ulega denaturacji i nie jest toksyczna.\n9\nZadanie 8. (0-6)","solution":null,"image":"img/biologia-2020-kwiecien-probna-rozszerzona/zad-7.2.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":9,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Biologia · Matura próbna · kwiecień 2020 (rozszerzona)","subject_label":"Biologia","category_label":"Matura próbna","text_html":"<p>Zadanie 7.2. (0-1)<br>Na podstawie tekstu wyjaśnij, dlaczego pomimo obecności szkodliwej dla ssaków<br>ichtiotoksyny, mięso węgorza może być - pod pewnym warunkiem - spożywane przez<br>ludzi. Uwzględnij właściwości tej trucizny.<br>MBI_1R</p>","answer_text_html":"<p>7.2. (0-1)<br>Schemat punktowania<br>1 p. - za prawidłowe wyjaśnienie uwzględniające właściwości trucizny, czyli denaturację<br>ichtiotoksyny w temperaturze powyżej 58ºC oraz spożywanie przez człowieka mięsa<br>poddanego obróbce termicznej.<br>0 p. - za odpowiedź niespełniającą powyższych wymagań lub za brak odpowiedzi.<br>Przykładowe rozwiązanie<br>Mięso węgorza może być spożywane przez człowieka, ponieważ człowiek spożywa mięso<br>wędzone / gotowane / smażone / poddane obróbce termicznej, a w temperaturze powyżej<br>58ºC ichtiotoksyna, która jest białkiem ulega denaturacji i nie jest toksyczna.<br>9<br>Zadanie 8. (0-6)</p>","solutions":[]}