{"id":"biologia-2023-czerwiec-matura-stara-rozszerzona/zad/10.3","paper_id":"biologia-2023-czerwiec-matura-stara-rozszerzona","number":"10.3","points":1,"ptype":"open","subject":"biologia","category":"matura","year":2023,"month":"czerwiec","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 10.3. (0-1)\nWykaż związek między budową jamy ustnej a trawieniem w niej skrobi.","answer":null,"answer_text":"Zadanie 10.3. (0-1)\nZasady oceniania\n1 pkt - za poprawne wykazanie związku budowy jamy ustnej z trawieniem skrobi,\nuwzględniające obecność gruczołów ślinowych, wydzielanie śliny oraz obecność\nw ślinie amylazy ślinowej.\n0 pkt - za odpowiedź niespełniającą wymagań na 1 pkt albo za brak odpowiedzi.\nPrzykładowe rozwiązania\nObecność w jamie ustnej ślinianki (podżuchwowej), która wydziela ślinę zawierającą\namylazę ślinową umożliwiającą trawienie skrobi / hydrolizę wiązań 1,4-α-glikozydowych\nobecnych w skrobi.\nW ślinie wydzielanej przez ślinianki występuje enzym, który przeprowadza hydrolizę\nwiązań glikozydowych, występujących w cząsteczce skrobi.\nUwagi:\nUznaje się odniesienie do ślinianki podjęzykowej, gdyż wytwarza ona również niewielką ilość\nśliny surowiczej.\nUznaje się odniesienie do zawartości wody w ślinie, która jest środowiskiem reakcji trawienia\nenzymatycznego / jest substratem do reakcji hydrolizy.","solution":null,"image":"img/biologia-2023-czerwiec-matura-stara-rozszerzona/zad-10.3.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":17,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Biologia · Matura · czerwiec 2023 (rozszerzona)","subject_label":"Biologia","category_label":"Matura","text_html":"<p>Zadanie 10.3. (0-1)<br>Wykaż związek między budową jamy ustnej a trawieniem w niej skrobi.</p>","answer_text_html":"<p>Zadanie 10.3. (0-1)<br>Zasady oceniania<br>1 pkt - za poprawne wykazanie związku budowy jamy ustnej z trawieniem skrobi,<br>uwzględniające obecność gruczołów ślinowych, wydzielanie śliny oraz obecność<br>w ślinie amylazy ślinowej.<br>0 pkt - za odpowiedź niespełniającą wymagań na 1 pkt albo za brak odpowiedzi.<br>Przykładowe rozwiązania<br>Obecność w jamie ustnej ślinianki (podżuchwowej), która wydziela ślinę zawierającą<br>amylazę ślinową umożliwiającą trawienie skrobi / hydrolizę wiązań 1,4-α-glikozydowych<br>obecnych w skrobi.<br>W ślinie wydzielanej przez ślinianki występuje enzym, który przeprowadza hydrolizę<br>wiązań glikozydowych, występujących w cząsteczce skrobi.<br>Uwagi:<br>Uznaje się odniesienie do ślinianki podjęzykowej, gdyż wytwarza ona również niewielką ilość<br>śliny surowiczej.<br>Uznaje się odniesienie do zawartości wody w ślinie, która jest środowiskiem reakcji trawienia<br>enzymatycznego / jest substratem do reakcji hydrolizy.</p>","solutions":[]}