{"id":"biologia-2025-maj-matura-stara-rozszerzona/zad/1","paper_id":"biologia-2025-maj-matura-stara-rozszerzona","number":"1","points":null,"ptype":"closed","subject":"biologia","category":"matura","year":2025,"month":"maj","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 1.\nRybonukleaza jest zbudowana z pojedynczego łańcucha polipeptydowego, składającego się\nze 124 reszt aminokwasowych i stabilizowanego czterema mostkami disiarczkowymi.\nPodczas doświadczenia rybonukleazę poddano najpierw działaniu β-merkaptoetanolu,\na następnie - działaniu mocznika. β-merkaptoetanol redukuje i - w konsekwencji - zrywa\nmostki disiarczkowe, a mocznik zaburza oddziaływania niekowalencyjne, m.in. zrywa\nwystępujące w białku wiązania wodorowe.\nNa poniższym rysunku przedstawiono efekt denaturacji uzyskany podczas doświadczenia -\nrybonukleaza zmieniła strukturę przestrzenną i stała się nieaktywna. Następnie usunięto\nz roztworu najpierw mocznik, a potem β-merkaptoetanol. Enzym uległ spontanicznemu\nzwinięciu i odzyskał aktywność katalityczną.\nNumerami oznaczono kolejne reszty aminokwasowe w łańcuchu polipeptydowym. Kolorami\noznaczono pary reszt aminokwasowych tworzących mostki disiarczkowe\nw niezdenaturowanym białku.\nNa podstawie: J.L. Tymoczko i in., Biochemia. Krótki kurs, Warszawa 2013.","answer":"B","answer_text":"kostna\nB","solution":null,"image":"img/biologia-2025-maj-matura-stara-rozszerzona/zad-1.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":3,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Biologia · Matura · maj 2025 (rozszerzona)","subject_label":"Biologia","category_label":"Matura","text_html":"<p>Zadanie 1.<br>Rybonukleaza jest zbudowana z pojedynczego łańcucha polipeptydowego, składającego się<br>ze 124 reszt aminokwasowych i stabilizowanego czterema mostkami disiarczkowymi.<br>Podczas doświadczenia rybonukleazę poddano najpierw działaniu β-merkaptoetanolu,<br>a następnie - działaniu mocznika. β-merkaptoetanol redukuje i - w konsekwencji - zrywa<br>mostki disiarczkowe, a mocznik zaburza oddziaływania niekowalencyjne, m.in. zrywa<br>występujące w białku wiązania wodorowe.<br>Na poniższym rysunku przedstawiono efekt denaturacji uzyskany podczas doświadczenia -<br>rybonukleaza zmieniła strukturę przestrzenną i stała się nieaktywna. Następnie usunięto<br>z roztworu najpierw mocznik, a potem β-merkaptoetanol. Enzym uległ spontanicznemu<br>zwinięciu i odzyskał aktywność katalityczną.<br>Numerami oznaczono kolejne reszty aminokwasowe w łańcuchu polipeptydowym. Kolorami<br>oznaczono pary reszt aminokwasowych tworzących mostki disiarczkowe<br>w niezdenaturowanym białku.<br>Na podstawie: J.L. Tymoczko i in., Biochemia. Krótki kurs, Warszawa 2013.</p>","answer_text_html":"<p>kostna<br>B</p>","solutions":[]}