{"id":"chemia-2005-maj-matura-podstawowa/zad/28","paper_id":"chemia-2005-maj-matura-podstawowa","number":"28","points":null,"ptype":"closed","subject":"chemia","category":"matura","year":2005,"month":"maj","level":"podstawowa","text":"Zadanie 28. (2 pkt )\n„( ) Przekonanie, że należy unikać wszelkich tłuszczów, w dużym stopniu wynikało\nz obserwacji społeczeństw bogatych krajów zachodnich, gdzie ich spożycie jest znaczne\ni odnotowuje się dużą zapadalność na chorobę wieńcową. Jednak zależność ta dotyczy\njedynie tłuszczów nasyconych. W społeczeństwach, w których konsumuje się stosunkowo dużo\ntłuszczów jedno- i wielonienasyconych, na tę chorobę zapada z reguły mniej osób.\nNa przykład tradycyjna dieta Kreteńczyków zawiera duże ilości oliwy (będącej bogatym\nźródłem tłuszczów jednonienasyconych) i ryb (bogatych w tłuszcze wielonienasycone). ( )”\nCzasopismo „Świat nauki” WSiP, nr 3 marzec 2003, s.46, 47.\nDokonaj analizy tego tekstu oraz\n• wymień jeden produkt spożywczy będący źródłem tłuszczów jednonienasyconych\ni jeden produkt spożywczy będący źródłem tłuszczów wielonienasyconych,\n• podaj nazwę przykładowego tłuszczu (jedno- lub wielonienasyconego), którego\nspożycie nie powoduje zwiększonej zapadalności na chorobę wieńcową.\nProdukt spożywczy będący źródłem tłuszczów jednonienasyconych:\nProdukt spożywczy będący źródłem tłuszczów wielonienasyconych:\nNazwa tłuszczu:\nalanina(aq)\nalanina(aq)\nHCl(aq)\nNH3(aq)\nNaOH(aq)\nNH3(aq)\n11\nArkusz I","answer":"A","answer_text":"28. - za wskazanie produktu będącego źródłem tłuszczów\njednonienasyconych, np. oliwy i produktu będącego źródłem\ntłuszczów wielonienasyconych, np. ryb\n- za podanie nazwy tłuszczu, np.: trioleinian glicerolu\n1\n1\n2\n- za określenie warunku A reakcji I: światło i ciepło lub światło\nlub ciepło lub temperatura lub hν\n1","solution":null,"image":"img/chemia-2005-maj-matura-podstawowa/zad-28.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":10,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Chemia · Matura · maj 2005 (podstawowa)","subject_label":"Chemia","category_label":"Matura","text_html":"<p>Zadanie 28. (2 pkt )<br>„( ) Przekonanie, że należy unikać wszelkich tłuszczów, w dużym stopniu wynikało<br>z obserwacji społeczeństw bogatych krajów zachodnich, gdzie ich spożycie jest znaczne<br>i odnotowuje się dużą zapadalność na chorobę wieńcową. Jednak zależność ta dotyczy<br>jedynie tłuszczów nasyconych. W społeczeństwach, w których konsumuje się stosunkowo dużo<br>tłuszczów jedno- i wielonienasyconych, na tę chorobę zapada z reguły mniej osób.<br>Na przykład tradycyjna dieta Kreteńczyków zawiera duże ilości oliwy (będącej bogatym<br>źródłem tłuszczów jednonienasyconych) i ryb (bogatych w tłuszcze wielonienasycone). ( )”<br>Czasopismo „Świat nauki” WSiP, nr 3 marzec 2003, s.46, 47.<br>Dokonaj analizy tego tekstu oraz<br>• wymień jeden produkt spożywczy będący źródłem tłuszczów jednonienasyconych<br>i jeden produkt spożywczy będący źródłem tłuszczów wielonienasyconych,<br>• podaj nazwę przykładowego tłuszczu (jedno- lub wielonienasyconego), którego<br>spożycie nie powoduje zwiększonej zapadalności na chorobę wieńcową.<br>Produkt spożywczy będący źródłem tłuszczów jednonienasyconych:<br>Produkt spożywczy będący źródłem tłuszczów wielonienasyconych:<br>Nazwa tłuszczu:<br>alanina(aq)<br>alanina(aq)<br>HCl(aq)<br>NH3(aq)<br>NaOH(aq)<br>NH3(aq)<br>11<br>Arkusz I</p>","answer_text_html":"<ol><li>- za wskazanie produktu będącego źródłem tłuszczów</li></ol>\n<p>jednonienasyconych, np. oliwy i produktu będącego źródłem<br>tłuszczów wielonienasyconych, np. ryb</p>\n<ul><li>za podanie nazwy tłuszczu, np.: trioleinian glicerolu</li></ul>\n<p>1<br>1<br>2</p>\n<ul><li>za określenie warunku A reakcji I: światło i ciepło lub światło</li></ul>\n<p>lub ciepło lub temperatura lub hν<br>1</p>","solutions":[]}