{"id":"chemia-2014-grudzien-probna-rozszerzona/zad/30","paper_id":"chemia-2014-grudzien-probna-rozszerzona","number":"30","points":null,"ptype":"open","subject":"chemia","category":"probna","year":2014,"month":"grudzien","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 30. (0-1)\nPrzeprowadzono doświadczenie, którego przebieg zilustrowano na poniższym schemacie.\nNapisz, jakie objawy reakcji (lub ich brak) umożliwią rozróżnienie substancji\ndodawanych do probówek I, II i III.\nWypełnia\negzaminator\nNr zadania\n26.\n27.\n28a)\n28b)\n29.\n30.\nMaks. liczba pkt\n1\n1\n1\n1\n2\n1\nUzyskana liczba pkt\nII\nC17H33COOH\nKMnO4 (aq)\n+ H2SO4\nI\nC17H35COOH\nKMnO4 (aq)\n+ H2SO4\nHCOOH (stęż.)\nKMnO4 (aq)\n+ H2SO4\nIII\nInformacja do zadań 31.-32.\nOpis pewnego produktu spożywczego zawiera informacje dotyczące związków chemicznych\nwchodzących w jego skład. Wynika z niego, że najliczniejszą grupę związków stanowią\nwęglowodany (fruktoza, glukoza, maltoza). Obecne są także kwasy organiczne (cytrynowy,\nglukonowy, jabłkowy, foliowy), wyższe alkohole alifatyczne, aldehydy, ketony, estry oraz\nzwiązki polifenolowe. Ponadto w skład produktu wchodzą białka, pewne ilości\nmikroelementów oraz witaminy. Jego barwa uzależniona jest od obecności barwników.\nNa lekcji chemii uczniowie zapoznali się z opisem produktu spożywczego i z przygotowanym\nzestawem doświadczalnym zilustrowanym na poniższym schemacie.\nNastępnie sformułowali cel doświadczenia:\nPotwierdzenie obecności glukozy w badanym produkcie spożywczym.\nPo zmieszaniu reagentów uczniowie ogrzali zawartość obu probówek i po chwili w każdej\nz nich zaobserwowali powstanie ceglastoczerwonego osadu.\nPrzemianę zachodzącą w probówce I nazwali próbą kontrolną, a przemianę zachodzącą\nw probówce II - próbą badawczą. Na podstawie przyjętych założeń i obserwacji uczniowie\nsformułowali wniosek:\nW produkcie spożywczym obecna jest glukoza.","answer":null,"answer_text":"Zadanie 30. (0-1)\nI. Wykorzystanie\ni tworzenie informacji.\nIII. Opanowanie\nczynności praktycznych.\nIV etap edukacyjny - poziom rozszerzony\n12. Kwasy karboksylowe. Zdający:\n12.7) projektuje doświadczalny sposób odróżnienia nasyconych\ni nienasyconych kwasów tłuszczowych.\n12.2) […] wnioskuje o redukujących właściwościach kwasu\nmrówkowego […].\nPrzykład poprawnej odpowiedzi:\nW probówkach II i III następuje odbarwienie roztworu, ale w probówce III dodatkowo\nwydziela się gaz. W probówce I brak objawów reakcji.\nSchemat punktowania:\n1 pkt - poprawne określenie różnic w objawach reakcji we wszystkich probówkach\n0 pkt - inna odpowiedź lub brak odpowiedzi","solution":null,"image":"img/chemia-2014-grudzien-probna-rozszerzona/zad-30.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":15,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Chemia · Matura próbna · grudzień 2014 (rozszerzona)","subject_label":"Chemia","category_label":"Matura próbna","text_html":"

Zadanie 30. (0-1)
Przeprowadzono doświadczenie, którego przebieg zilustrowano na poniższym schemacie.
Napisz, jakie objawy reakcji (lub ich brak) umożliwią rozróżnienie substancji
dodawanych do probówek I, II i III.
Wypełnia
egzaminator
Nr zadania
26.
27.
28a)
28b)
29.
30.
Maks. liczba pkt
1
1
1
1
2
1
Uzyskana liczba pkt
II
C17H33COOH
KMnO4 (aq)

\n\n

I
C17H35COOH
KMnO4 (aq)

\n\n

HCOOH (stęż.)
KMnO4 (aq)

\n\n

III
Informacja do zadań 31.-32.
Opis pewnego produktu spożywczego zawiera informacje dotyczące związków chemicznych
wchodzących w jego skład. Wynika z niego, że najliczniejszą grupę związków stanowią
węglowodany (fruktoza, glukoza, maltoza). Obecne są także kwasy organiczne (cytrynowy,
glukonowy, jabłkowy, foliowy), wyższe alkohole alifatyczne, aldehydy, ketony, estry oraz
związki polifenolowe. Ponadto w skład produktu wchodzą białka, pewne ilości
mikroelementów oraz witaminy. Jego barwa uzależniona jest od obecności barwników.
Na lekcji chemii uczniowie zapoznali się z opisem produktu spożywczego i z przygotowanym
zestawem doświadczalnym zilustrowanym na poniższym schemacie.
Następnie sformułowali cel doświadczenia:
Potwierdzenie obecności glukozy w badanym produkcie spożywczym.
Po zmieszaniu reagentów uczniowie ogrzali zawartość obu probówek i po chwili w każdej
z nich zaobserwowali powstanie ceglastoczerwonego osadu.
Przemianę zachodzącą w probówce I nazwali próbą kontrolną, a przemianę zachodzącą
w probówce II - próbą badawczą. Na podstawie przyjętych założeń i obserwacji uczniowie
sformułowali wniosek:
W produkcie spożywczym obecna jest glukoza.

","answer_text_html":"

Zadanie 30. (0-1)
I. Wykorzystanie
i tworzenie informacji.
III. Opanowanie
czynności praktycznych.
IV etap edukacyjny - poziom rozszerzony

\n
  1. Kwasy karboksylowe. Zdający:
\n

12.7) projektuje doświadczalny sposób odróżnienia nasyconych
i nienasyconych kwasów tłuszczowych.
12.2) […] wnioskuje o redukujących właściwościach kwasu
mrówkowego […].
Przykład poprawnej odpowiedzi:
W probówkach II i III następuje odbarwienie roztworu, ale w probówce III dodatkowo
wydziela się gaz. W probówce I brak objawów reakcji.
Schemat punktowania:
1 pkt - poprawne określenie różnic w objawach reakcji we wszystkich probówkach
0 pkt - inna odpowiedź lub brak odpowiedzi

","solutions":[]}