{"id":"chemia-2016-czerwiec-matura-rozszerzona/zad/41","paper_id":"chemia-2016-czerwiec-matura-rozszerzona","number":"41","points":1,"ptype":"closed","subject":"chemia","category":"matura","year":2016,"month":"czerwiec","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 41. (0-1)\nZ poniższego zbioru wybierz i zaznacz wzory substancji powodujących denaturację\nbiałek oraz uzupełnij zdanie - wybierz i zaznacz jedno określenie spośród podanych\nw nawiasie.\nNH4NO3 Pb(NO3)2 HCHO NaCl C2H5OH\nPod\nwpływem\nwybranych\nsubstancji\nnastępuje\n(zniszczenie\npierwszorzędowej\nstruktury / trwałe zniszczenie wyższych struktur) białka.\nR\nCH\nCOO\nNH3\nR\nCOOH\nCH(Br)\nnadmiar NH3 (aq)\nMCH_1R\nBRUDNOPIS (nie podlega ocenie)","answer":null,"answer_text":"Zadanie 41. (0-1)\nII. Rozumowanie\ni zastosowanie nabytej\nwiedzy do\nrozwiązywania\nproblemów.\nIII etap edukacyjny\n9. Pochodne węglowodorów. Substancje chemiczne o znaczeniu\nbiologicznym. Zdający:\n9.13) bada zachowanie się białka pod wpływem […] stężonego\netanolu […] soli metali ciężkich i soli kuchennej; […] wylicza\nczynniki, które powodują procesy (denaturacji i koagulacji)\n[…].\nIV etap edukacyjny - poziom rozszerzony\n15. Białka. Zdający:\n15.3) wyjaśnia przyczynę denaturacji białek, wywołaną\noddziaływaniem na nie soli metali ciężkich […].\nCH\nCOO\nNH3\nCH3\nCH(CH3)\nCH3- CH(CH3) - CH(Br) - COOH + 2NH3 → NH \n4 + Br  +\nCOOH\nCH3\nCH\nCH(CH3)\nNH3\nNH2\nCOO-\nCH3\nCH\nCH(CH3)\nSchemat punktowania\n1 p. - za poprawne podkreślenie wzorów substancji i wskazanie określenia w nawiasie.\n0 p. - za odpowiedź niepełną lub błędną albo brak odpowiedzi.\nPoprawna odpowiedź\nNH4NO3 Pb(NO3)2 HCHO NaCl C2H5OH\nPod\nwpływem\nwybranych\nsubstancji\nnastępuje\n(zniszczenie\npierwszorzędowej\nstruktury / trwałe zniszczenie wyższych struktur) białka.","solution":null,"image":"img/chemia-2016-czerwiec-matura-rozszerzona/zad-41.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":22,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Chemia · Matura · czerwiec 2016 (rozszerzona)","subject_label":"Chemia","category_label":"Matura","text_html":"

Zadanie 41. (0-1)
Z poniższego zbioru wybierz i zaznacz wzory substancji powodujących denaturację
białek oraz uzupełnij zdanie - wybierz i zaznacz jedno określenie spośród podanych
w nawiasie.
NH4NO3 Pb(NO3)2 HCHO NaCl C2H5OH
Pod
wpływem
wybranych
substancji
następuje
(zniszczenie
pierwszorzędowej
struktury / trwałe zniszczenie wyższych struktur) białka.
R
CH
COO
NH3
R
COOH
CH(Br)
nadmiar NH3 (aq)
MCH_1R
BRUDNOPIS (nie podlega ocenie)

","answer_text_html":"

Zadanie 41. (0-1)
II. Rozumowanie
i zastosowanie nabytej
wiedzy do
rozwiązywania
problemów.
III etap edukacyjny

\n
  1. Pochodne węglowodorów. Substancje chemiczne o znaczeniu
\n

biologicznym. Zdający:
9.13) bada zachowanie się białka pod wpływem […] stężonego
etanolu […] soli metali ciężkich i soli kuchennej; […] wylicza
czynniki, które powodują procesy (denaturacji i koagulacji)
[…].
IV etap edukacyjny - poziom rozszerzony

\n
  1. Białka. Zdający:
\n

15.3) wyjaśnia przyczynę denaturacji białek, wywołaną
oddziaływaniem na nie soli metali ciężkich […].
CH
COO
NH3
CH3
CH(CH3)
CH3- CH(CH3) - CH(Br) - COOH + 2NH3 → NH 
4 + Br  +
COOH
CH3
CH
CH(CH3)
NH3
NH2
COO-
CH3
CH
CH(CH3)
Schemat punktowania
1 p. - za poprawne podkreślenie wzorów substancji i wskazanie określenia w nawiasie.
0 p. - za odpowiedź niepełną lub błędną albo brak odpowiedzi.
Poprawna odpowiedź
NH4NO3 Pb(NO3)2 HCHO NaCl C2H5OH
Pod
wpływem
wybranych
substancji
następuje
(zniszczenie
pierwszorzędowej
struktury / trwałe zniszczenie wyższych struktur) białka.

","solutions":[]}