{"id":"chemia-2016-maj-matura-stara-rozszerzona/zad/33","paper_id":"chemia-2016-maj-matura-stara-rozszerzona","number":"33","points":1,"ptype":"open","subject":"chemia","category":"matura","year":2016,"month":"maj","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 33. (1 pkt)\nW produkcji witaminy C na skalę przemysłową wykorzystuje się metody chemiczne\ni biotechnologiczne. W pierwszym etapie pięcioetapowej syntezy glukoza jest redukowana\ndo sorbitu (sorbitolu), który w następnym etapie poddany zostaje utlenieniu. Ponieważ nie ma\ntakiego odczynnika chemicznego, który w sposób wystarczająco selektywny utleniłby tylko\njedną z grup hydroksylowych do grupy karbonylowej, proces ten prowadzony jest\nenzymatycznie przy udziale mikroorganizmów Acetobacter suboxydans. Przebieg dwóch\npierwszych etapów syntezy witaminy C zilustrowano na poniższym schemacie.\nNa podstawie: John McMurry, Chemia organiczna, Warszawa 2000.\nUzupełnij wzory produktów I i II etapu syntezy witaminy C - wpisz w zaznaczone pola\nwzory odpowiednich fragmentów ich cząsteczek.\nCHO\nC\nC\nC\nC\nCH2OH\nH\nOH\nO\nH\nH\nH\nOH\nH\nOH\nC\nC\nC\nC\nCH2OH\nH\nOH\nO\nH\nH\nH\nOH\nH\nOH\nAcetobacter suboxydans\nC\nC\nC\nC\nCH2OH\nH\nOH\nO\nH\nH\nH\nOH\nI etap\nII etap\nH2/katalizator\nWypełnia\negzaminator\nNr zadania\n29.\n30.\n31.\n32.\n33.\nMaks. liczba pkt\n1\n1\n1\n1\n1\nUzyskana liczba pkt\nPoziom rozszerzony\nMCH_1R\nInformacja do zadań 34.-37.\nGlicyna (kwas aminoetanowy) zaliczana jest do aminokwasów obojętnych, które\ncharakteryzują się punktami izoelektrycznymi w zakresie pH 5,0-6,5. Reaguje z kwasami\ni zasadami, a w odpowiednich warunkach ulega reakcji kondensacji. Po wprowadzeniu\nglicyny do świeżo uzyskanej zawiesiny wodorotlenku miedzi(II) tworzy się rozpuszczalny\nw wodzie związek kompleksowy, a powstający roztwór przyjmuje ciemnoniebieskie\nzabarwienie.\nNa podstawie: J. McMurry, Chemia organiczna, Warszawa 2005.","answer":null,"answer_text":"Zadanie 33. (0-1)\nWiadomości i rozumienie.\nZaproponowanie ciągu przemian na podstawie podanego\nopisu procesu chemicznego. (I.3.a.5)\nSchemat punktowania\n1 p. - za poprawne uzupełnienie wzorów.\n0 p. - za odpowiedź niepełną lub błędną albo brak odpowiedzi.\nPoprawna odpowiedź\nI etap\nII etap\nCHO\nC\nC\nC\nC\nCH2OH\nH\nOH\nO\nH\nH\nH\nOH\nH\nOH\nC\nC\nC\nC\nCH2OH\nH\nOH\nO\nH\nH\nH\nOH\nH\nOH\nAcetobacter suboxydans\nC\nC\nC\nC\nCH2OH\nH\nOH\nO\nH\nH\nH\nOH\nCH2OH\nO\nH2/katalizator\nCH2OH","solution":null,"image":"img/chemia-2016-maj-matura-stara-rozszerzona/zad-33.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":17,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Chemia · Matura · maj 2016 (rozszerzona)","subject_label":"Chemia","category_label":"Matura","text_html":"

Zadanie 33. (1 pkt)
W produkcji witaminy C na skalę przemysłową wykorzystuje się metody chemiczne
i biotechnologiczne. W pierwszym etapie pięcioetapowej syntezy glukoza jest redukowana
do sorbitu (sorbitolu), który w następnym etapie poddany zostaje utlenieniu. Ponieważ nie ma
takiego odczynnika chemicznego, który w sposób wystarczająco selektywny utleniłby tylko
jedną z grup hydroksylowych do grupy karbonylowej, proces ten prowadzony jest
enzymatycznie przy udziale mikroorganizmów Acetobacter suboxydans. Przebieg dwóch
pierwszych etapów syntezy witaminy C zilustrowano na poniższym schemacie.
Na podstawie: John McMurry, Chemia organiczna, Warszawa 2000.
Uzupełnij wzory produktów I i II etapu syntezy witaminy C - wpisz w zaznaczone pola
wzory odpowiednich fragmentów ich cząsteczek.
CHO
C
C
C
C
CH2OH
H
OH
O
H
H
H
OH
H
OH
C
C
C
C
CH2OH
H
OH
O
H
H
H
OH
H
OH
Acetobacter suboxydans
C
C
C
C
CH2OH
H
OH
O
H
H
H
OH
I etap
II etap
H2/katalizator
Wypełnia
egzaminator
Nr zadania
29.
30.
31.
32.
33.
Maks. liczba pkt
1
1
1
1
1
Uzyskana liczba pkt
Poziom rozszerzony
MCH_1R
Informacja do zadań 34.-37.
Glicyna (kwas aminoetanowy) zaliczana jest do aminokwasów obojętnych, które
charakteryzują się punktami izoelektrycznymi w zakresie pH 5,0-6,5. Reaguje z kwasami
i zasadami, a w odpowiednich warunkach ulega reakcji kondensacji. Po wprowadzeniu
glicyny do świeżo uzyskanej zawiesiny wodorotlenku miedzi(II) tworzy się rozpuszczalny
w wodzie związek kompleksowy, a powstający roztwór przyjmuje ciemnoniebieskie
zabarwienie.
Na podstawie: J. McMurry, Chemia organiczna, Warszawa 2005.

","answer_text_html":"

Zadanie 33. (0-1)
Wiadomości i rozumienie.
Zaproponowanie ciągu przemian na podstawie podanego
opisu procesu chemicznego. (I.3.a.5)
Schemat punktowania
1 p. - za poprawne uzupełnienie wzorów.
0 p. - za odpowiedź niepełną lub błędną albo brak odpowiedzi.
Poprawna odpowiedź
I etap
II etap
CHO
C
C
C
C
CH2OH
H
OH
O
H
H
H
OH
H
OH
C
C
C
C
CH2OH
H
OH
O
H
H
H
OH
H
OH
Acetobacter suboxydans
C
C
C
C
CH2OH
H
OH
O
H
H
H
OH
CH2OH
O
H2/katalizator
CH2OH

","solutions":[]}