{"id":"chemia-2017-czerwiec-matura-rozszerzona/zad/38","paper_id":"chemia-2017-czerwiec-matura-rozszerzona","number":"38","points":null,"ptype":"open","subject":"chemia","category":"matura","year":2017,"month":"czerwiec","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 38.\nKwas galusowy, czyli kwas 3,4,5-trihydroksybenzoesowy, jest jednym ze składników liści\nherbaty. Należy on do grupy tzw. kwasów fenolowych. Galusan propylu, który jest estrem\nkwasu galusowego i propan-1-olu, znalazł zastosowanie jako przeciwutleniacz - stosuje się\ngo w przemyśle spożywczym jako dodatek do żywności (symbol E310 w spisie dodatków)\ni w przemyśle kosmetycznym.\nW celu wykrycia kwasu galusowego w żółto zabarwionym naparze herbaty, do probówki,\nw której znajdował się ten napar, dodano wodny roztwór chlorku żelaza(III). Stwierdzono, że\nw wyniku reakcji kompleksowania powstało granatowofioletowe zabarwienie.","answer":null,"answer_text":null,"solution":null,"image":"img/chemia-2017-czerwiec-matura-rozszerzona/zad-38.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":22,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Chemia · Matura · czerwiec 2017 (rozszerzona)","subject_label":"Chemia","category_label":"Matura","text_html":"<p>Zadanie 38.<br>Kwas galusowy, czyli kwas 3,4,5-trihydroksybenzoesowy, jest jednym ze składników liści<br>herbaty. Należy on do grupy tzw. kwasów fenolowych. Galusan propylu, który jest estrem<br>kwasu galusowego i propan-1-olu, znalazł zastosowanie jako przeciwutleniacz - stosuje się<br>go w przemyśle spożywczym jako dodatek do żywności (symbol E310 w spisie dodatków)<br>i w przemyśle kosmetycznym.<br>W celu wykrycia kwasu galusowego w żółto zabarwionym naparze herbaty, do probówki,<br>w której znajdował się ten napar, dodano wodny roztwór chlorku żelaza(III). Stwierdzono, że<br>w wyniku reakcji kompleksowania powstało granatowofioletowe zabarwienie.</p>","solutions":[]}