{"id":"chemia-2020-kwiecien-probna-rozszerzona/zad/39","paper_id":"chemia-2020-kwiecien-probna-rozszerzona","number":"39","points":1,"ptype":"open","subject":"chemia","category":"probna","year":2020,"month":"kwiecien","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 39. (0-1)\nNiepasteryzowane mleko, pozostawione w temperaturze pokojowej, kwaśnieje: obecne w nim\nbakterie mlekowe przekształcają cukier mlekowy, czyli laktozę C12H22O11, w kwas mlekowy\no wzorze CH3CH(OH)COOH. Ten proces nazywamy fermentacją mlekową.\nNapisz równanie reakcji fermentacji mlekowej laktozy - uzupełnij poniższy schemat.\nZastosuj wzór półstrukturalny (grupowy) kwasu mlekowego. Pamiętaj, że w procesie\nfermentacji mlekowej laktozy uczestniczy woda.\nC12H22O11 +","answer":null,"answer_text":"Zadanie 39. (0-1)\nI Wykorzystanie i tworzenie\ninformacji.\nIV etap edukacyjny - zakres podstawowy\n3. Chemia wspomaga nasze zdrowie. Chemia w kuchni.\nZdający:\n3.4) opisuje procesy fermentacyjne zachodzące podczas\n[…] otrzymywania kwaśnego mleka […].\nIV etap edukacyjny - zakres rozszerzony\n16. Cukry. Zdający:\n16.1) dokonuje podziału cukrów na proste i złożone\n[…].\nSchemat punktowania\n1 p. - za poprawne uzupełnienie schematu - napisanie równania reakcji.\n0 p. - za odpowiedź niepełną lub błędną albo brak odpowiedzi.\nPoprawna odpowiedź\nC12H22O11 + H2O\n(bakterie mlekowe)\n→ 4 CH3CH(OH)COOH","solution":null,"image":"img/chemia-2020-kwiecien-probna-rozszerzona/zad-39.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":24,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":"ocr","solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Chemia · Matura próbna · kwiecień 2020 (rozszerzona)","subject_label":"Chemia","category_label":"Matura próbna","text_html":"<p>Zadanie 39. (0-1)<br>Niepasteryzowane mleko, pozostawione w temperaturze pokojowej, kwaśnieje: obecne w nim<br>bakterie mlekowe przekształcają cukier mlekowy, czyli laktozę C12H22O11, w kwas mlekowy<br>o wzorze CH3CH(OH)COOH. Ten proces nazywamy fermentacją mlekową.<br>Napisz równanie reakcji fermentacji mlekowej laktozy - uzupełnij poniższy schemat.<br>Zastosuj wzór półstrukturalny (grupowy) kwasu mlekowego. Pamiętaj, że w procesie<br>fermentacji mlekowej laktozy uczestniczy woda.<br>C12H22O11 +</p>","answer_text_html":"<p>Zadanie 39. (0-1)<br>I Wykorzystanie i tworzenie<br>informacji.<br>IV etap edukacyjny - zakres podstawowy</p>\n<ol><li>Chemia wspomaga nasze zdrowie. Chemia w kuchni.</li></ol>\n<p>Zdający:<br>3.4) opisuje procesy fermentacyjne zachodzące podczas<br>[…] otrzymywania kwaśnego mleka […].<br>IV etap edukacyjny - zakres rozszerzony</p>\n<ol><li>Cukry. Zdający:</li></ol>\n<p>16.1) dokonuje podziału cukrów na proste i złożone<br>[…].<br>Schemat punktowania<br>1 p. - za poprawne uzupełnienie schematu - napisanie równania reakcji.<br>0 p. - za odpowiedź niepełną lub błędną albo brak odpowiedzi.<br>Poprawna odpowiedź<br>C12H22O11 + H2O<br>(bakterie mlekowe)<br>→ 4 CH3CH(OH)COOH</p>","solutions":[]}