{"id":"chemia-2022-grudzien-probna-rozszerzona/zad/29","paper_id":"chemia-2022-grudzien-probna-rozszerzona","number":"29","points":null,"ptype":"open","subject":"chemia","category":"probna","year":2022,"month":"grudzien","level":"rozszerzona","text":"Zadanie 29.\nDo parametrów charakteryzujących tłuszcze należy tzw. liczba jodowa. Jest ona miarą\nnienasycenia tłuszczu i odpowiada liczbie gramów jodu, który może przereagować z próbką\ntłuszczu o masie 100 g.\nTłuszcze poddaje się w przemyśle m.in. transestryfikacji, która polega na wymianie reszt\nkwasowych na inne lub na podstawieniu innego alkoholu w miejscu glicerolu.","answer":null,"answer_text":null,"solution":null,"image":"img/chemia-2022-grudzien-probna-rozszerzona/zad-29.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":24,"source":"ocr","answer_source":null,"answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Chemia · Matura próbna · grudzień 2022 (rozszerzona)","subject_label":"Chemia","category_label":"Matura próbna","text_html":"<p>Zadanie 29.<br>Do parametrów charakteryzujących tłuszcze należy tzw. liczba jodowa. Jest ona miarą<br>nienasycenia tłuszczu i odpowiada liczbie gramów jodu, który może przereagować z próbką<br>tłuszczu o masie 100 g.<br>Tłuszcze poddaje się w przemyśle m.in. transestryfikacji, która polega na wymianie reszt<br>kwasowych na inne lub na podstawieniu innego alkoholu w miejscu glicerolu.</p>","solutions":[]}