{"id":"informator-egzamin-zawodowy-cukiernik-2017/zad/P4","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-cukiernik-2017","number":"P4","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 4.\nSporządzając ciasto biszkoptowo-tłuszczowe metodą na ciepło podgrzewa się\nA. masę jajową.\nB. tłuszcz z mąką.\nC. mleko z cukrem.\nD. masę jajowo-cukrową.\nOdpowiedź prawidłowa: D.\nUmiejętność 2) posługuje się dokumentacją technologiczną oraz korzysta z receptur cukierniczych,\nna przykład:\n oblicza ilość surowców korzystając z receptury cukierniczej.\n odczytuje surowce niezbędne do produkcji wyrobu cukierniczego.","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-cukiernik-2017/zad-P4.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":8,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 4.<br>Sporządzając ciasto biszkoptowo-tłuszczowe metodą na ciepło podgrzewa się<br>A. masę jajową.<br>B. tłuszcz z mąką.<br>C. mleko z cukrem.<br>D. masę jajowo-cukrową.<br>Odpowiedź prawidłowa: D.<br>Umiejętność 2) posługuje się dokumentacją technologiczną oraz korzysta z receptur cukierniczych,<br>na przykład:<br> oblicza ilość surowców korzystając z receptury cukierniczej.<br> odczytuje surowce niezbędne do produkcji wyrobu cukierniczego.</p>","solutions":[]}