{"id":"informator-egzamin-zawodowy-cukiernik-2017/zad/P5","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-cukiernik-2017","number":"P5","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 5.\nWskaż ilość margaryny niezbędną do wyprodukowania 20 kg ciastek kruchych krakowskich\nA. 4,5 kg\nB. 5,7 kg\nC. 7,6 kg\nD. 8,9 kg\nOdpowiedź prawidłowa: C.\nSurowce\nIlość w g na 1 kg wyrobu\ngotowego\nMąka pszenna typ650\n650,0 g\nMargaryna\n380,0 g\nCukier puder\n90,0 g\nJaja\n60,0 g\nWanilina\n0,2 g\nMarmolada\n50,0 g\n9\nUmiejętność 6) dobiera maszyny, urządzenia i drobny sprzęt cukierniczy do produkcji wyrobów\ncukierniczych, na przykład:\n dobiera urządzenie do produkcji wyrobów cukierniczych;\n wskazuje urządzenie do pakowania wyrobu cukierniczego.","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-cukiernik-2017/zad-P5.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":8,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 5.<br>Wskaż ilość margaryny niezbędną do wyprodukowania 20 kg ciastek kruchych krakowskich<br>A. 4,5 kg<br>B. 5,7 kg<br>C. 7,6 kg<br>D. 8,9 kg<br>Odpowiedź prawidłowa: C.<br>Surowce<br>Ilość w g na 1 kg wyrobu<br>gotowego<br>Mąka pszenna typ650<br>650,0 g<br>Margaryna<br>380,0 g<br>Cukier puder<br>90,0 g<br>Jaja<br>60,0 g<br>Wanilina<br>0,2 g<br>Marmolada<br>50,0 g<br>9<br>Umiejętność 6) dobiera maszyny, urządzenia i drobny sprzęt cukierniczy do produkcji wyrobów<br>cukierniczych, na przykład:<br> dobiera urządzenie do produkcji wyrobów cukierniczych;<br> wskazuje urządzenie do pakowania wyrobu cukierniczego.</p>","solutions":[]}