{"id":"informator-egzamin-zawodowy-cukiernik-2019/zad/P5","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-cukiernik-2019","number":"P5","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 5.\nJajo surowe po wybiciu go na płaski talerzyk ma przyjemny zapach, żółtko jest wypukłe, rzadsza część białka lekko się\nrozlewa, a gęściejsza przylega do żółtka. Wymienione cechy są charakteryczne dla jaja świeżego. Za pomocą których\nzmysłów wykonano tę ocenę?\nA. wzroku i smaku.\nB. węchu i wzroku.\nC. smaku i dotyku.\nD. dotyku i słuchu.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.01.2. Podstawy przemysłu spożywczego\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n9) charakteryzuje systemy zarządzania jakością\ni bezpieczeństwem zdrowotnym żywności\n1) rozpoznaje zagrożenia bezpieczeństwa zdrowotnego\nżywności, np. fizyczne, chemiczne, biologiczne","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-cukiernik-2019/zad-P5.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":27,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 5.<br>Jajo surowe po wybiciu go na płaski talerzyk ma przyjemny zapach, żółtko jest wypukłe, rzadsza część białka lekko się<br>rozlewa, a gęściejsza przylega do żółtka. Wymienione cechy są charakteryczne dla jaja świeżego. Za pomocą których<br>zmysłów wykonano tę ocenę?<br>A. wzroku i smaku.<br>B. węchu i wzroku.<br>C. smaku i dotyku.<br>D. dotyku i słuchu.<br>Odpowiedź prawidłowa: B.<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.01.2. Podstawy przemysłu spożywczego<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>charakteryzuje systemy zarządzania jakością</li></ol>\n<p>i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności</p>\n<ol><li>rozpoznaje zagrożenia bezpieczeństwa zdrowotnego</li></ol>\n<p>żywności, np. fizyczne, chemiczne, biologiczne</p>","solutions":[]}