{"id":"informator-egzamin-zawodowy-kelner-2019/zad/PB11","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-kelner-2019","number":"PB11","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie\nDo którego z wymienionych menu poprawnie przygotowano nakrycie przedstawione na ilustracji?\nPotrawy\nDodatki\nA.\nPstrąg z sosem chrzanowym\nKrem z brokułów\nŁosoś saute\nTort czekoladowy\nPieczywo, masło\nGrzanki\nZiemniaki i warzywa z wody\nB.\nPstrąg z sosem chrzanowym\nKrem z brokułów\nŁosoś saute\nLody z bitą śmietaną\nPieczywo, oliwa\nGrzanki\nZiemniaki i warzywa z wody\nC.\nMozzarella z pomidorami\nKrem z brokułów\nSznycel cielęcy po wiedeńsku\nTort czekoladowy\nPieczywo, oliwa\nGrzanki\nZiemniaki i warzywa z wody\nD.\nMozzarella z pomidorami\nKrem z brokułów\nSznycel cielęcy po wiedeńsku\nLody z bitą śmietaną\nPieczywo, oliwa\nGrzanki\nZiemniaki i warzywa z wody\nOdpowiedź prawidłowa: C\n33\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.01.4. Obsługiwanie gości\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n7) wykonuje czynności związane z przyjmowaniem\ngości:\na) przygotowuje salę i stoły zgodnie z zamówieniem\nb) dba o czystość, porządek i estetykę sali w czasie\nobsługi gości\nc) serwuje potrawy i napoje zgodnie z zasadami obsługi\ngości\nd) komunikuje się z gośćmi na każdym etapie obsługi,\nstosując zwroty grzecznościowe\ne) dokonuje dyskretnej obserwacji sali podczas\nprzyjęcia, reaguje na wszelkie sygnały\n3) wykonuje czynności związane z przyjęciem zamówienia\n(podaje kartę potraw i napojów, udziela informacji, doradza\nprzy wyborze potraw, dań, napojów, przyjmuje zamówienie)","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-kelner-2019/zad-PB11.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":32,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie<br>Do którego z wymienionych menu poprawnie przygotowano nakrycie przedstawione na ilustracji?<br>Potrawy<br>Dodatki<br>A.<br>Pstrąg z sosem chrzanowym<br>Krem z brokułów<br>Łosoś saute<br>Tort czekoladowy<br>Pieczywo, masło<br>Grzanki<br>Ziemniaki i warzywa z wody<br>B.<br>Pstrąg z sosem chrzanowym<br>Krem z brokułów<br>Łosoś saute<br>Lody z bitą śmietaną<br>Pieczywo, oliwa<br>Grzanki<br>Ziemniaki i warzywa z wody<br>C.<br>Mozzarella z pomidorami<br>Krem z brokułów<br>Sznycel cielęcy po wiedeńsku<br>Tort czekoladowy<br>Pieczywo, oliwa<br>Grzanki<br>Ziemniaki i warzywa z wody<br>D.<br>Mozzarella z pomidorami<br>Krem z brokułów<br>Sznycel cielęcy po wiedeńsku<br>Lody z bitą śmietaną<br>Pieczywo, oliwa<br>Grzanki<br>Ziemniaki i warzywa z wody<br>Odpowiedź prawidłowa: C<br>33<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.01.4. Obsługiwanie gości<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:</p>\n<ol><li>wykonuje czynności związane z przyjmowaniem</li></ol>\n<p>gości:<br>a) przygotowuje salę i stoły zgodnie z zamówieniem<br>b) dba o czystość, porządek i estetykę sali w czasie<br>obsługi gości<br>c) serwuje potrawy i napoje zgodnie z zasadami obsługi<br>gości<br>d) komunikuje się z gośćmi na każdym etapie obsługi,<br>stosując zwroty grzecznościowe<br>e) dokonuje dyskretnej obserwacji sali podczas<br>przyjęcia, reaguje na wszelkie sygnały</p>\n<ol><li>wykonuje czynności związane z przyjęciem zamówienia</li></ol>\n<p>(podaje kartę potraw i napojów, udziela informacji, doradza<br>przy wyborze potraw, dań, napojów, przyjmuje zamówienie)</p>","solutions":[]}