{"id":"informator-egzamin-zawodowy-kelner-2019/zad/PB14","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-kelner-2019","number":"PB14","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie\nKtóra z wymienionych potraw jest przygotowana do serwowania metodą francuską?\nA. Krem z dyni w bulionówce.\nB. Szparagi z wody na półmisku.\nC. Koktajl owocowy w wysokim pucharku.\nD. Szarlotka z lodami na talerzu deserowym.\nOdpowiedź prawidłowa: B\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.01.4. Obsługiwanie gości\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n12) serwuje napoje alkoholowe:\na) stosuje przepisy prawa i standardy wewnętrzne\ndotyczące serwowania alkoholi\nb) krzewi kulturę picia napojów alkoholowych\n9) dobiera wina, wódki, piwa do potraw, deserów, napojów\noraz jako aperitify i digestify","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-kelner-2019/zad-PB14.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":34,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"

Przykładowe zadanie
Która z wymienionych potraw jest przygotowana do serwowania metodą francuską?
A. Krem z dyni w bulionówce.
B. Szparagi z wody na półmisku.
C. Koktajl owocowy w wysokim pucharku.
D. Szarlotka z lodami na talerzu deserowym.
Odpowiedź prawidłowa: B
Jednostka efektów kształcenia:
HGT.01.4. Obsługiwanie gości
Efekt kształcenia
Kryterium weryfikacji
Uczeń:
Uczeń:

\n
  1. serwuje napoje alkoholowe:
\n

a) stosuje przepisy prawa i standardy wewnętrzne
dotyczące serwowania alkoholi
b) krzewi kulturę picia napojów alkoholowych

\n
  1. dobiera wina, wódki, piwa do potraw, deserów, napojów
\n

oraz jako aperitify i digestify

","solutions":[]}