{"id":"informator-egzamin-zawodowy-magazynier-logistyk-2019/zad/P9","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-magazynier-logistyk-2019","number":"P9","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 9.\nSamoistnym, biologicznym procesem zachodzącym w przechowywanych towarach, prowadzącym do powstania\nkorzystnych cech organoleptycznych typu smak, zapach, konsystencja jest\nA. autoliza.\nB. kiełkowanie.\nC. transpiracja.\nD. dojrzewanie.\nOdpowiedź prawidłowa: D\n32\nJednostka efektów kształcenia:\nSPL.01.4. Przechowywanie zapasów\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n2) charakteryzuje parametry przechowywania\nzapasów\n8) przestrzega zasad systemu analizy zagrożeń i\nkrytycznych punktów kontroli - HACCP (Hazard\nAnalysis and Critical Control Points) oraz dobrej praktyki\nhigienicznej - GHP (Good Hygienic Practice) w\nprzechowywaniu zapasów","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-magazynier-logistyk-2019/zad-P9.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":31,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 9.<br>Samoistnym, biologicznym procesem zachodzącym w przechowywanych towarach, prowadzącym do powstania<br>korzystnych cech organoleptycznych typu smak, zapach, konsystencja jest<br>A. autoliza.<br>B. kiełkowanie.<br>C. transpiracja.<br>D. dojrzewanie.<br>Odpowiedź prawidłowa: D<br>32<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPL.01.4. Przechowywanie zapasów<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>charakteryzuje parametry przechowywania</li></ol>\n<p>zapasów</p>\n<ol><li>przestrzega zasad systemu analizy zagrożeń i</li></ol>\n<p>krytycznych punktów kontroli - HACCP (Hazard<br>Analysis and Critical Control Points) oraz dobrej praktyki<br>higienicznej - GHP (Good Hygienic Practice) w<br>przechowywaniu zapasów</p>","solutions":[]}