{"id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2012/zad/P6","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2012","number":"P6","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2012,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 6.\nWybierz zestaw urządzeń służących do formowania chleba zwykłego podłużnego.\nA. Dzielarka i rogalikarka.\nB. Dzielarka i bagieciarka.\nC. Zaokrąglarka i wydłużarka.\nD. Zaokrąglarka i znakownica.\nOdpowiedź prawidłowa: C.\n1.3. Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta\nUmiejętność 1) planuje operacje technologiczne przed rozrostem kęsów ciasta i w trakcie\nrozrostu, na przykład:\n rozpoznaje operacje technologiczne stosowane przed rozrostem oraz w trakcie\nrozrostu kęsów ciast;\n ustala celowość stosowania operacji technologicznych przed rozrostem oraz w trakcie\nrozrostu kęsów ciasta;\n dobiera operacje technologiczne przed rozrostem oraz w trakcie rozrostu do\nasortymentu piekarskiego.\nModuł 3\nStrona 4\nModuł 3. Wymagania egzaminacyjne z przykładami zadań","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2012/zad-P6.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":22,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2012","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 6.<br>Wybierz zestaw urządzeń służących do formowania chleba zwykłego podłużnego.<br>A. Dzielarka i rogalikarka.<br>B. Dzielarka i bagieciarka.<br>C. Zaokrąglarka i wydłużarka.<br>D. Zaokrąglarka i znakownica.<br>Odpowiedź prawidłowa: C.<br>1.3. Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta<br>Umiejętność 1) planuje operacje technologiczne przed rozrostem kęsów ciasta i w trakcie<br>rozrostu, na przykład:<br> rozpoznaje operacje technologiczne stosowane przed rozrostem oraz w trakcie<br>rozrostu kęsów ciast;<br> ustala celowość stosowania operacji technologicznych przed rozrostem oraz w trakcie<br>rozrostu kęsów ciasta;<br> dobiera operacje technologiczne przed rozrostem oraz w trakcie rozrostu do<br>asortymentu piekarskiego.<br>Moduł 3<br>Strona 4<br>Moduł 3. Wymagania egzaminacyjne z przykładami zadań</p>","solutions":[]}