{"id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2017/zad/P6","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2017","number":"P6","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 6.\nWybierz zestaw urządzeń służących do formowania chleba zwykłego podłużnego.\nA. Dzielarka i rogalikarka.\nB. Dzielarka i bagieciarka.\nC. Zaokrąglarka i wydłużarka.\nD. Zaokrąglarka i znakownica.\nOdpowiedź prawidłowa: C.\n1.3. Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta\nUmiejętność 1) planuje operacje technologiczne przed rozrostem kęsów ciasta i w trakcie rozrostu,\nna przykład:\n rozpoznaje operacje technologiczne stosowane przed rozrostem oraz w trakcie rozrostu\nkęsów ciast;\n ustala celowość stosowania operacji technologicznych przed rozrostem oraz w trakcie\nrozrostu kęsów ciasta;\n dobiera operacje technologiczne przed rozrostem oraz w trakcie rozrostu do asortymentu\npiekarskiego.","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2017/zad-P6.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":9,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 6.<br>Wybierz zestaw urządzeń służących do formowania chleba zwykłego podłużnego.<br>A. Dzielarka i rogalikarka.<br>B. Dzielarka i bagieciarka.<br>C. Zaokrąglarka i wydłużarka.<br>D. Zaokrąglarka i znakownica.<br>Odpowiedź prawidłowa: C.<br>1.3. Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta<br>Umiejętność 1) planuje operacje technologiczne przed rozrostem kęsów ciasta i w trakcie rozrostu,<br>na przykład:<br> rozpoznaje operacje technologiczne stosowane przed rozrostem oraz w trakcie rozrostu<br>kęsów ciast;<br> ustala celowość stosowania operacji technologicznych przed rozrostem oraz w trakcie<br>rozrostu kęsów ciasta;<br> dobiera operacje technologiczne przed rozrostem oraz w trakcie rozrostu do asortymentu<br>piekarskiego.</p>","solutions":[]}