{"id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019/zad/P1","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019","number":"P1","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 1.\nŹródłem szkodliwych czynników powodujących chorobę zawodową piekarzy, pylicę płuc, jest\nA.\nduża wilgotność na hali produkcyjnej.\nB.\npył mączny zawieszony w powietrzu hali.\nC.\nwysoka temperatura w czasie wypieku pieczywa.\nD.\nokruchy powstające w czasie krojenia pieczywa.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n28\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.03.2. Podstawy przemysłu spożywczego\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n6) rozróżnia metody utrwalania żywności i ich wpływ na jakość\noraz trwałość wyrobów spożywczych\n3) dobiera metody utrwalania żywności do produkcji\nwyrobów spożywczych","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019/zad-P1.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":27,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 1.<br>Źródłem szkodliwych czynników powodujących chorobę zawodową piekarzy, pylicę płuc, jest<br>A.<br>duża wilgotność na hali produkcyjnej.<br>B.<br>pył mączny zawieszony w powietrzu hali.<br>C.<br>wysoka temperatura w czasie wypieku pieczywa.<br>D.<br>okruchy powstające w czasie krojenia pieczywa.<br>Odpowiedź prawidłowa: B.<br>28<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.03.2. Podstawy przemysłu spożywczego<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>rozróżnia metody utrwalania żywności i ich wpływ na jakość</li></ol>\n<p>oraz trwałość wyrobów spożywczych</p>\n<ol><li>dobiera metody utrwalania żywności do produkcji</li></ol>\n<p>wyrobów spożywczych</p>","solutions":[]}