{"id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019/zad/P12","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019","number":"P12","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 12.\nKtóre wyniki oceny organoleptycznej przedstawione w tabeli są charakterystyczne dla dojrzałego rozczynu pszennego\nPowierzchnia\nKonsystencja\nZapach\nA.\nwypukła\nlepka\ndrożdżowy\nB.\npłaska\ngąbczasta\nalkoholowy\nC.\nzapadnięta\nmazista\nkwaśny\nD.\npęcherzykowata\nluźna\noctowy\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n32\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.03.4. Wytwarzanie ciast na wyroby piekarskie\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n12) określa zastosowanie linii produkcyjnych w produkcji\nwyrobów piekarskich\n1) rozpoznaje urządzenia w linii produkcyjnej wyrobów\npiekarskich, np. produkcji bułek, produkcji chleba","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019/zad-P12.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":31,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 12.<br>Które wyniki oceny organoleptycznej przedstawione w tabeli są charakterystyczne dla dojrzałego rozczynu pszennego<br>Powierzchnia<br>Konsystencja<br>Zapach<br>A.<br>wypukła<br>lepka<br>drożdżowy<br>B.<br>płaska<br>gąbczasta<br>alkoholowy<br>C.<br>zapadnięta<br>mazista<br>kwaśny<br>D.<br>pęcherzykowata<br>luźna<br>octowy<br>Odpowiedź prawidłowa: B.<br>32<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.03.4. Wytwarzanie ciast na wyroby piekarskie<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>określa zastosowanie linii produkcyjnych w produkcji</li></ol>\n<p>wyrobów piekarskich</p>\n<ol><li>rozpoznaje urządzenia w linii produkcyjnej wyrobów</li></ol>\n<p>piekarskich, np. produkcji bułek, produkcji chleba</p>","solutions":[]}