{"id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019/zad/P22","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019","number":"P22","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 22.\nCiemne pęcherze na skórce wypieczonego chleba, to skutek, między innymi\nA. braku zaparowania komory wypiekowej.\nB. dodatku zbyt małej ilości drożdży do ciasta.\nC. krótkiego rozrostu uformowanych kęsów ciasta.\nD. zbyt mocnego zaoarowania komory wypiekowej.\nOdpowiedź prawidłowa: A.\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.03.7. Przygotowanie pieczywa do dystrybucji\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n3) wykonuje czynności związane z konfekcjonowaniem\nwyrobów piekarskich\n1) wyjaśnia znaczenie schłodzenia pieczywa przed\nkonfekcjonowaniem","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019/zad-P22.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":35,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 22.<br>Ciemne pęcherze na skórce wypieczonego chleba, to skutek, między innymi<br>A. braku zaparowania komory wypiekowej.<br>B. dodatku zbyt małej ilości drożdży do ciasta.<br>C. krótkiego rozrostu uformowanych kęsów ciasta.<br>D. zbyt mocnego zaoarowania komory wypiekowej.<br>Odpowiedź prawidłowa: A.<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.03.7. Przygotowanie pieczywa do dystrybucji<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>wykonuje czynności związane z konfekcjonowaniem</li></ol>\n<p>wyrobów piekarskich</p>\n<ol><li>wyjaśnia znaczenie schłodzenia pieczywa przed</li></ol>\n<p>konfekcjonowaniem</p>","solutions":[]}