{"id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019/zad/P7","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019","number":"P7","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 7.\nWyrobami piekarskimi, które produkuje się z ciasta pszennego zwykłego są bułki\nA. maślane.\nB. grahamki.\nC. grzebienie.\nD. delikatesowe.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n30\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.03.4. Wytwarzanie ciast na wyroby piekarskie\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n4) przygotowuje surowce, dodatki do żywności oraz\nmateriały pomocnicze do produkcji ciasta pszennego,\nżytniego i mieszanego\n3) wykonuje czynności związane z przygotowaniem\nsurowców, dodatków do żywności i materiałów\npomocniczych: przygotowanie mąki, w tym\nprzesiewanie, mieszanie i ocieplanie mąk oraz\ndoprowadzenie do temperatury, np. 18÷25 stopni\nCelcjusza, przygotowanie wody, drożdży, soli, tłuszczu,\ncukru","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-piekarz-2019/zad-P7.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":29,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 7.<br>Wyrobami piekarskimi, które produkuje się z ciasta pszennego zwykłego są bułki<br>A. maślane.<br>B. grahamki.<br>C. grzebienie.<br>D. delikatesowe.<br>Odpowiedź prawidłowa: B.<br>30<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.03.4. Wytwarzanie ciast na wyroby piekarskie<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>przygotowuje surowce, dodatki do żywności oraz</li></ol>\n<p>materiały pomocnicze do produkcji ciasta pszennego,<br>żytniego i mieszanego</p>\n<ol><li>wykonuje czynności związane z przygotowaniem</li></ol>\n<p>surowców, dodatków do żywności i materiałów<br>pomocniczych: przygotowanie mąki, w tym<br>przesiewanie, mieszanie i ocieplanie mąk oraz<br>doprowadzenie do temperatury, np. 18÷25 stopni<br>Celcjusza, przygotowanie wody, drożdży, soli, tłuszczu,<br>cukru</p>","solutions":[]}