{"id":"informator-egzamin-zawodowy-pracownik-pomocniczy-gastronomii-2019/zad/PB16","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-pracownik-pomocniczy-gastronomii-2019","number":"PB16","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie\nPodczas której obróbki powstają w mięsie niekorzystne dla zdrowia związki Maillarda?\nA.\nSmażenia.\nB.\nGotowania.\nC.\nBejcowania.\nD.\nPeklowania.\nOdpowiedź prawidłowa: A\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.04.4. Przygotowanie dań warzywnych, owocowych, mięsnych, rybnych i mącznych\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n6) wykonuje prace związane z przechowywaniem\nproduktów spożywczych i gotowych wyrobów\n2) dobiera magazyn do przechowywania określonych produktów\nspożywczych i gotowych wyrobów pochodzących ze zwrotów","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-pracownik-pomocniczy-gastronomii-2019/zad-PB16.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":33,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie<br>Podczas której obróbki powstają w mięsie niekorzystne dla zdrowia związki Maillarda?<br>A.<br>Smażenia.<br>B.<br>Gotowania.<br>C.<br>Bejcowania.<br>D.<br>Peklowania.<br>Odpowiedź prawidłowa: A<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.04.4. Przygotowanie dań warzywnych, owocowych, mięsnych, rybnych i mącznych<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:</p>\n<ol><li>wykonuje prace związane z przechowywaniem</li></ol>\n<p>produktów spożywczych i gotowych wyrobów</p>\n<ol><li>dobiera magazyn do przechowywania określonych produktów</li></ol>\n<p>spożywczych i gotowych wyrobów pochodzących ze zwrotów</p>","solutions":[]}