{"id":"informator-egzamin-zawodowy-pracownik-pomocniczy-gastronomii-2019/zad/PB18","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-pracownik-pomocniczy-gastronomii-2019","number":"PB18","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie\nDo porcjowania surowego drobiu w zakładzie gastronomicznym zgodnie z zasadami HACCP należy używać deski koloru\nA.\nżółtego.\nB.\nbrązowego.\nC.\nczerwonego.\nD.\nniebieskiego.\nOdpowiedź prawidłowa: A\n34\n3.1.5 HGT.04.5. Wykonywanie prac pomocniczych związanych z obsługą gości\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.04.5. Wykonywanie prac pomocniczych związanych z obsługą gości\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n1) wykonuje prace pomocnicze związane z ekspedycją\npotraw i napojów bezalkoholowych\n2) przygotowuje zastawę stołową do ekspedycji potraw\ni napojów, zgodnie z poleceniem kucharza i kelnera (gromadzi\nzgodnie z potrzebami)","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-pracownik-pomocniczy-gastronomii-2019/zad-PB18.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":33,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie<br>Do porcjowania surowego drobiu w zakładzie gastronomicznym zgodnie z zasadami HACCP należy używać deski koloru<br>A.<br>żółtego.<br>B.<br>brązowego.<br>C.<br>czerwonego.<br>D.<br>niebieskiego.<br>Odpowiedź prawidłowa: A<br>34<br>3.1.5 HGT.04.5. Wykonywanie prac pomocniczych związanych z obsługą gości<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.04.5. Wykonywanie prac pomocniczych związanych z obsługą gości<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:</p>\n<ol><li>wykonuje prace pomocnicze związane z ekspedycją</li></ol>\n<p>potraw i napojów bezalkoholowych</p>\n<ol><li>przygotowuje zastawę stołową do ekspedycji potraw</li></ol>\n<p>i napojów, zgodnie z poleceniem kucharza i kelnera (gromadzi<br>zgodnie z potrzebami)</p>","solutions":[]}