{"id":"informator-egzamin-zawodowy-pracownik-pomocniczy-obslugi-hotelowej-2017/zad/P9","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-pracownik-pomocniczy-obslugi-hotelowej-2017","number":"P9","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 9.\nKtóre narzędzie jest właściwe do przycinania odrostów pędów róż?\nA. Nóż.\nB. Sekator.\nC. Nożyczki.\nD. Podcinarka.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n11\n2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności\nz kwalifikacji TG.01. Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących\nusługi hotelarskie\nPrzygotuj dwuosobową jednostkę mieszkalną bez węzła higieniczno-sanitarnego do przyjęcia gości\nw obiekcie świadczącym usługi hotelarskie.\nWykonaj czynności porządkowe związane ze sprzątaniem codziennym:\n1.\nsprawdź stan wyposażenia zgodnie z wykazem znajdującym się w pokoju i zaznacz w Karcie\nkontroli wyposażenia ewentualne braki.\n2.\npobierz niezbędne środki czystości, sprzęt, czystą bieliznę pościelową, zaznacz to na Druku\npobrania środków czystości, materiałów i sprzętu.\n3.\nprzygotuj wózek hotelowej obsługi pięter.\n4.\nuzupełnij materiały informacyjne w pokoju zgodnie z wykazem Przybory dla gościa.\n5.\npo zakończeniu prac zgłoś telefonicznie przygotowanie jednostki mieszkalnej.\nPodczas wykonywania zadania pamiętaj o przestrzeganiu przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.\nUżywaj sprzętu i narzędzi zgodnie z przeznaczeniem.\nKarta kontroli wyposażenia\nLp.\nElementy wyposażenia jednostki mieszkalnej bez węzła\nhigieniczno-sanitarnego\nJednostka\nmiary\nIlość\nBraki (X)\n1.\nŁóżko jednoosobowe o wymiarach 90x200 cm z materacem\nszt.\n2\n2.\nPoduszka\nszt.\n2\n3.\nKołdra\nszt.\n2\n4.\nNarzuta na łóżko\nszt.\n2\n5.\nStolik nocny\nszt.\n2\n6.\nSzafa lub zabudowana wnęka garderobiana\nszt.\n1\n7.\nWykaz wyposażenia pokoju umieszczony w szafie\nszt.\n1\n8.\nBiurko lub stół\nszt.\n1\n9.\nAparat telefoniczny\nszt.\n1\n10. Bagażnik\nszt.\n1\n11. Krzesło\nszt.\n2\n12. Lustro\nszt.\n1\n13. Wieszak ścienny na wierzchnią odzież\nszt.\n1\n14. Lampka nocna\nszt.\n2\n15. Lampa oświetlająca miejsce pracy\nszt.\n1\n16. Oświetlenie ogólne\nszt.\n1\n17. Radioodbiornik\nszt.\n2\n18. Dywan\nszt.\n1\n19. Firany, żaluzje lub rolety przepuszczające światło\nszt.\n1\n20. Elementy dekoracyjne (obraz)\nszt.\n1\n12\nDruk pobrania środków czystości, materiałów i sprzętu\nPrzybory dla gościa\n\nmateriały informacyjne dotyczące usług hotelu i bezpieczeństwa gości - 1 sztuka,\n\nwoda mineralna lub stołowa 0,5 litra - 1 sztuka.\nCzas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.\nOcenie podlegać będą 3 rezultaty:\n\nkarta kontroli wyposażenia oraz druk pobrania środków czystości i bielizny pościelowej;\n\nprzygotowany wózek hotelowej obsługi pięter;\n\njednostka mieszkalna przygotowana do przyjęcia gości;\noraz\n\nprzebieg wykonania przygotowania jednostki mieszkalnej do przyjęcia gości.\nKryteria oceniania wykonania zadania praktycznego będą uwzględniać:\n poprawność doboru środków czystości, materiałów i sprzętu;\n prawidłowość przygotowania wózka hotelowej obsługi pięter do pracy;\n dokładność wykonania prac porządkowych;\n przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy.\nLp.\nNazwy środków, materiałów i sprzętu\nPobranie (X)\n1.\nRękawiczki jednorazowe\n2.\nMleczko do czyszczenia powierzchni ceramicznych\n3.\nPłyn do dezynfekcji wc\n4.\nPłyn do mycia glazury i terakoty\n5.\nPłyn do czyszczenia lustra i szyb\n6.\nPłyn do mycia podłóg\n7.\nŚrodek do czyszczenia mebli\n8.\nŚciereczki do wycierania kurzu\n9.\nŚcierki do polerowania lustra i szyb (microfibra)\n10.\nŚcierki do czyszczenia na mokro\n11.\nGąbki\n12.\nWorki foliowe do kosza\n13.\nPapier toaletowy\n14.\nMydełka jednorazowe\n15.\nSzampony jednorazowe\n16.\nCzepek jednorazowego użytku\n17.\nSzczotka do odzieży\n18.\nCzyścik do obuwia\n19.\nIgielnik\n20.\nOdkurzacz\n21.\nWiaderko z wyciskarką\n22.\nMop\n23.\nPoszewki na poduszki\n24.\nPoszwy na kołdry\n25.\nPrześcieradła\n13\nUmiejętności z kwalifikacji sprawdzane zadaniem praktycznym:\n1. Wykonywanie prac pomocniczych w hotelowej części obiektu.\n3) stosuje sprzęt, środki i narzędzia do utrzymania czystości i porządku w części hotelowej\nobiektu;\n7) przygotowuje jednostkę mieszkalną do przyjęcia gości;\n10) dobiera środki ochrony indywidualnej do rodzaju prac porządkowych w jednostkach\nmieszkalnych i w części ogólnodostępnej obiektu.\nInne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji TG.01. Wykonywanie prac pomocniczych\nw obiektach świadczących usługi hotelarskie mogą dotyczyć:\nwykonania innych rodzajów prac porządkowych w części hotelowej, gastronomicznej lub\nw otoczeniu obiektu świadczącego usługi hotelarskie.\n14\nPODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE\nPODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE PRACOWNIK POMOCNICZY OBSŁUGI\nHOTELOWEJ 911205\n1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE\nAbsolwent szkoły kształcącej w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej powinien być\nprzygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:\n1) wykonywania prac związanych z przygotowaniem jednostki mieszkalnej do przyjęcia gości;\n2) wykonywania prac pomocniczych w części gastronomicznej obiektu świadczącego usługi\nhotelarskie;\n3) wykonywania prac pomocniczych związanych z obsługą gości;\n4) wykonywania prac porządkowych na terenie obiektu świadczącego usługi hotelarskie;\n5) wykonywania prac pomocniczych związanych z utrzymaniem w należytym stanie terenów\nzieleni i urządzeń rekreacyjnych znajdujących się w otoczeniu obiektu.\n2. EFEKTY KSZTAŁCENIA\nDo wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych jest niezbędne osiągnięcie zakładanych\nefektów kształcenia, na które składają się:\n1) efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów;\n(BHP). Bezpieczeństwo i higiena pracy\nUczeń:\n1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową,\nochroną środowiska i ergonomią;\n2) rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy\ni ochrony środowiska w Polsce;\n3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny\npracy;\n4) przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane\nz wykonywaniem zadań zawodowych;\n5) określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy;\n6) określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka;\n7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami\nbezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;\n8) stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych;\n9) przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące\nochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;\n10) udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach\nzagrożenia zdrowia i życia.\n15\n(PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej\nUczeń:\n1) stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej;\n2) stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz\nprzepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego;\n3) stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej;\n4) rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi;\n5) analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży;\n6) inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży;\n7) przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności\ngospodarczej;\n8) prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej;\n9) obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające\nprowadzenie działalności gospodarczej;\n10) planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej;\n11) planuje działania związane z wprowadzaniem innowacyjnych rozwiązań;\n12) stosuje zasady normalizacji;\n13) optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej.\n(JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo\nUczeń:\n1) posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych\noraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadań zawodowych;\n2) interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych\nartykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka;\n3) analizuje i interpretuje krótkie teksty pisemne dotyczące wykonywania typowych czynności\nzawodowych;\n4) formułuje krótkie i zrozumiałe wypowiedzi oraz teksty pisemne umożliwiające\nkomunikowanie się w środowisku pracy;\n5) korzysta z obcojęzycznych źródeł informacji.\n(KPS). Kompetencje personalne i społeczne\nUczeń:\n1) przestrzega zasad kultury i etyki;\n2) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań;\n3) potrafi planować działania i zarządzać czasem;\n4) przewiduje skutki podejmowanych działań;\n5) ponosi odpowiedzialność za podejmowane działania;\n6) jest otwarty na zmiany;\n7) stosuje techniki radzenia sobie ze stresem;\n8) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe;\n9) przestrzega tajemnicy zawodowej;\n10) negocjuje warunki porozumień;\n11) jest komunikatywny;\n12) stosuje metody i techniki rozwiązywania problemów;\n13) współpracuje w zespole.\n16\n2) efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-\n-gastronomicznego, stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie\nzawodów PKZ(TG.a);\nPKZ(TG.a) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie pracownik\npomocniczy obsługi hotelowej\nUczeń:\n1) identyfikuje obiekty hotelarskie;\n2) rozpoznaje zespoły funkcjonalne w różnych obiektach hotelarskich;\n3) rozróżnia pomieszczenia ogólnodostępne w obiektach hotelarskich;\n4) rozpoznaje typy jednostek mieszkalnych;\n5) rozróżnia rodzaje usług hotelarskich;\n6) określa zadania i obowiązki pracownika pomocniczego obsługi hotelowej;\n7) posługuje się podstawowym zasobem leksykalnych środków językowych umożliwiających\nrealizację typowych zadań zawodowych;\n8) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.\n3) efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie pracownik\npomocniczy obsługi hotelowej;\nTG.01. Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi hotelarskie\n1. Wykonywanie prac pomocniczych w hotelowej części obiektu\nUczeń:\n1) rozróżnia elementy wyposażenia pomieszczeń części hotelowej obiektu;\n2) rozróżnia rodzaje prac porządkowych w części hotelowej obiektu;\n3) stosuje sprzęt, środki i narzędzia do utrzymania czystości i porządku w części hotelowej\nobiektu;\n4) utrzymuje czystość i porządek w części ogólnodostępnej obiektu;\n5) rozróżnia rodzaje jednostek mieszkalnych;\n6) wykonuje czynności porządkowe w węźle higieniczno-sanitarnym z zastosowaniem środków\nczystości i środków dezynfekcyjnych;\n7) przygotowuje jednostkę mieszkalną do przyjęcia gości;\n8) korzysta z hotelowych środków transportu wewnętrznego;\n9) obsługuje urządzenia stanowiące wyposażenie pralni hotelowej;\n10) dobiera środki ochrony indywidualnej do rodzaju prac porządkowych w jednostkach\nmieszkalnych i w części ogólnodostępnej obiektu;\n11) wykonuje prace pomocnicze związane z obsługą gości hotelowych;\n12) przestrzega zasad postępowania w sytuacjach nietypowych i niebezpiecznych.\n2. Wykonywanie prac pomocniczych w gastronomicznej części obiektu\nUczeń:\n1) rozróżnia pomieszczenia gastronomii hotelowej;\n2) rozróżnia elementy wyposażenia pomieszczeń gastronomii hotelowej;\n3) stosuje sprzęt, środki i urządzenia do utrzymania czystości i porządku w pomieszczeniach\ngastronomii hotelowej;\n4) wykonuje prace porządkowe w sali konsumpcyjnej, w kuchni i na zapleczu;\n17\n5) wykonuje prace związane z myciem naczyń i sprzętu kuchennego;\n6) stosuje sprzęt, maszyny i urządzenia do wykonania czynności związanych z obróbką wstępną\nsurowców spożywczych;\n7) wykonuje prace związane z obróbką wstępną surowców spożywczych;\n8) segreguje odpady i surowce wtórne;\n9) wykonuje prace pomocnicze związane z przygotowaniem sali do obsługi konsumentów;\n10) utrzymuje porządek i czystość na stanowisku pracy oraz przestrzega zasad higieny;\n11) stosuje środki ochrony indywidualnej podczas wykonywania prac w pomieszczeniach\ngastronomii hotelowej.\n3. Wykonywanie prac pomocniczych w otoczeniu obiektu świadczącego usługi hotelarskie\nUczeń:\n1) rozpoznaje elementy otoczenia eksploatacyjnego obiektu świadczącego usługi hotelarskie;\n2) rozróżnia rodzaje prac porządkowych w otoczeniu obiektu świadczącego usługi hotelarskie;\n3) stosuje ręczny i zmechanizowany sprzęt do prac porządkowych w otoczeniu obiektu\nświadczącego usługi hotelarskie;\n4) wykonuje prace związane z utrzymaniem czystości i porządku w otoczeniu obiektu\nświadczącego usługi hotelarskie, na parkingu i drogach dojazdowych;\n5) stosuje metody, środki i sprzęt do pielęgnacji roślin;\n6) stosuje urządzenia, narzędzia i sprzęt do prac ogrodniczych;\n7) wykonuje czynności związane z pielęgnacją roślin i terenów zieleni;\n8) stosuje narzędzia i materiały do prac związanych z konserwacją sprzętu rekreacyjnego;\n9) wykonuje prace związane z konserwacją sprzętu rekreacyjnego.\n3. WARUNKI REALIZACJI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE\nSzkoła podejmująca kształcenie w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej, w ramach\nefektów kształcenia wspólnych dla wszystkich zawodów, realizuje wyłącznie część tych efektów\ndotyczącą bezpieczeństwa i higieny pracy (BHP) w zakresie pkt 1, 3, 7 i 8 oraz kompetencji\npersonalnych i społecznych (KPS) w zakresie pkt 1, 2, 6, 8 i 13.\nSzkoła podejmująca kształcenie w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej powinna\nposiadać następujące pomieszczenia dydaktyczne:\n1)\npracownię obsługi hotelowej, w której powinny być zorganizowane następujące stanowiska:\na) jednostka mieszkalna, wyposażona w: łóżko, pościel, bieliznę pościelową, szafę lub\nwnękę z wieszakami, stolik nocny lub szafkę, krzesło, biurko, radio, lustro, bagażnik,\nwieszak na wierzchnią odzież, zestaw ręczników i wyposażenie dodatkowe (igielnik,\ntorbę na bieliznę, środki higieniczne, zestaw kosmetyków hotelowych, elementy\ndekoracyjne, materiały informacyjno-reklamowe) oraz węzeł higieniczno-sanitarny\nwyposażony w: umywalkę z półką lub blatem i oświetleniem, lustro, wannę lub kabinę\nz natryskiem, WC, pojemnik na śmieci,\nb) pomieszczenie magazynowe, wyposażone w: wózek hotelowej obsługi pięter z pełnym\nzestawem, odkurzacz, ręczny sprzęt porządkowy, regał z bielizną hotelową, środki\nczystości i środki dezynfekcyjne, pralkę automatyczną, środki do prania, żelazko i deskę\ndo prasowania, wieszaki, środki ochrony indywidualnej, pojemnik na śmieci oraz\napteczkę;\n1)\npracownię gastronomiczną, w której powinny być zorganizowane następujące stanowiska:\na) stanowiska mycia rąk (jedno stanowisko dla dziesięciu uczniów), wyposażone w:\numywalkę z instalacją zimnej i ciepłej wody, dozownik do mydła, płyn dezynfekcyjny,\n18\nręczniki papierowe,\nb) stanowiska sporządzania potraw i napojów (jedno stanowisko dla trzech uczniów),\nwyposażone w: stoły produkcyjne, trzony kuchenne z piekarnikami, zlewozmywaki\nz instalacją zimnej i ciepłej wody, zestawy garnków i innych naczyń kuchennych, zestaw\nnoży kuchennych i drobny sprzęt produkcyjny, termometry, wagi i miarki, bieliznę\ni zastawę stołową, tace metalowe oraz stoły i krzesła;\nponadto pracownia powinna być wyposażona w: chłodziarkę z zamrażarką, kuchenkę\nmikrofalową, frytkownicę do smażenia, mikser, maszynkę do mielenia, robot kuchenny,\nnaświetlacz do jaj, kosz na odpady, apteczkę, katalogi oraz instrukcje obsługi maszyn\ni urządzeń gastronomicznych, instrukcje do ćwiczeń;\n3)\npracownię gospodarczą, w której powinny być zorganizowane stanowiska wykonywania napraw\nsprzętu i urządzeń rekreacyjnych (jedno stanowisko dla sześciu uczniów), wyposażone w narzędzia\ni materiały do wykonywania prostych napraw;\nponadto pracownia powinna być wyposażona w: narzędzia i urządzenia do utrzymania czystości\nw otoczeniu obiektu, ręczny i mechaniczny sprzęt do pielęgnacji terenów zieleni, kosiarkę do trawy,\nnarzędzia ogrodnicze do pielęgnacji roślin, opylacze, opryskiwacze, opakowania i etykiety środków\nochrony roślin, nawozów oraz środków do konserwacji powierzchni, środki ochrony indywidualnej,\npojemnik na śmieci, apteczkę, instrukcje obsługi urządzeń.\nKształcenie praktyczne może odbywać się w: pracowniach szkolnych, placówkach kształcenia\npraktycznego, zakładach gastronomicznych, w obiektach świadczących usługi hotelarskie oraz\ninnych podmiotach stanowiących potencjalne miejsce zatrudnienia absolwentów szkół kształcących\nw zawodzie.\n4. MINIMALNA LICZBA GODZIN KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO1)\n1) W szkole liczbę godzin kształcenia zawodowego należy dostosować do wymiaru godzin określonego w przepisach w sprawie\nramowych planów nauczania dla publicznych szkół, przewidzianego dla kształcenia zawodowego w danym typie szkoły, zachowując\nminimalną liczbę godzin wskazanych w tabeli odpowiednio dla efektów kształcenia: wspólnych dla wszystkich zawodów i wspólnych\ndla zawodów w ramach obszaru kształcenia, stanowiących podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów oraz\nwłaściwych dla kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie.\nEfekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów oraz efekty kształcenia\nwspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-gastronomicznego,\nstanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów\n200 godz.\nTG.01. Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi\nhotelarskie\n900 godz.","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-pracownik-pomocniczy-obslugi-hotelowej-2017/zad-P9.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":10,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"

Przykładowe zadanie 9.
Które narzędzie jest właściwe do przycinania odrostów pędów róż?
A. Nóż.
B. Sekator.
C. Nożyczki.
D. Podcinarka.
Odpowiedź prawidłowa: B.
11

\n
  1. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności
\n

z kwalifikacji TG.01. Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących
usługi hotelarskie
Przygotuj dwuosobową jednostkę mieszkalną bez węzła higieniczno-sanitarnego do przyjęcia gości
w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie.
Wykonaj czynności porządkowe związane ze sprzątaniem codziennym:
1.
sprawdź stan wyposażenia zgodnie z wykazem znajdującym się w pokoju i zaznacz w Karcie
kontroli wyposażenia ewentualne braki.
2.
pobierz niezbędne środki czystości, sprzęt, czystą bieliznę pościelową, zaznacz to na Druku
pobrania środków czystości, materiałów i sprzętu.
3.
przygotuj wózek hotelowej obsługi pięter.
4.
uzupełnij materiały informacyjne w pokoju zgodnie z wykazem Przybory dla gościa.
5.
po zakończeniu prac zgłoś telefonicznie przygotowanie jednostki mieszkalnej.
Podczas wykonywania zadania pamiętaj o przestrzeganiu przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.
Używaj sprzętu i narzędzi zgodnie z przeznaczeniem.
Karta kontroli wyposażenia
Lp.
Elementy wyposażenia jednostki mieszkalnej bez węzła
higieniczno-sanitarnego
Jednostka
miary
Ilość
Braki (X)
1.
Łóżko jednoosobowe o wymiarach 90x200 cm z materacem
szt.
2
2.
Poduszka
szt.
2
3.
Kołdra
szt.
2
4.
Narzuta na łóżko
szt.
2
5.
Stolik nocny
szt.
2
6.
Szafa lub zabudowana wnęka garderobiana
szt.
1
7.
Wykaz wyposażenia pokoju umieszczony w szafie
szt.
1
8.
Biurko lub stół
szt.
1
9.
Aparat telefoniczny
szt.
1

\n
  1. Bagażnik
\n

szt.
1

\n
  1. Krzesło
\n

szt.
2

\n
  1. Lustro
\n

szt.
1

\n
  1. Wieszak ścienny na wierzchnią odzież
\n

szt.
1

\n
  1. Lampka nocna
\n

szt.
2

\n
  1. Lampa oświetlająca miejsce pracy
\n

szt.
1

\n
  1. Oświetlenie ogólne
\n

szt.
1

\n
  1. Radioodbiornik
\n

szt.
2

\n
  1. Dywan
\n

szt.
1

\n
  1. Firany, żaluzje lub rolety przepuszczające światło
\n

szt.
1

\n
  1. Elementy dekoracyjne (obraz)
\n

szt.
1
12
Druk pobrania środków czystości, materiałów i sprzętu
Przybory dla gościa

materiały informacyjne dotyczące usług hotelu i bezpieczeństwa gości - 1 sztuka,

woda mineralna lub stołowa 0,5 litra - 1 sztuka.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.
Ocenie podlegać będą 3 rezultaty:

karta kontroli wyposażenia oraz druk pobrania środków czystości i bielizny pościelowej;

przygotowany wózek hotelowej obsługi pięter;

jednostka mieszkalna przygotowana do przyjęcia gości;
oraz

przebieg wykonania przygotowania jednostki mieszkalnej do przyjęcia gości.
Kryteria oceniania wykonania zadania praktycznego będą uwzględniać:
 poprawność doboru środków czystości, materiałów i sprzętu;
 prawidłowość przygotowania wózka hotelowej obsługi pięter do pracy;
 dokładność wykonania prac porządkowych;
 przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy.
Lp.
Nazwy środków, materiałów i sprzętu
Pobranie (X)
1.
Rękawiczki jednorazowe
2.
Mleczko do czyszczenia powierzchni ceramicznych
3.
Płyn do dezynfekcji wc
4.
Płyn do mycia glazury i terakoty
5.
Płyn do czyszczenia lustra i szyb
6.
Płyn do mycia podłóg
7.
Środek do czyszczenia mebli
8.
Ściereczki do wycierania kurzu
9.
Ścierki do polerowania lustra i szyb (microfibra)
10.
Ścierki do czyszczenia na mokro
11.
Gąbki
12.
Worki foliowe do kosza
13.
Papier toaletowy
14.
Mydełka jednorazowe
15.
Szampony jednorazowe
16.
Czepek jednorazowego użytku
17.
Szczotka do odzieży
18.
Czyścik do obuwia
19.
Igielnik
20.
Odkurzacz
21.
Wiaderko z wyciskarką
22.
Mop
23.
Poszewki na poduszki
24.
Poszwy na kołdry
25.
Prześcieradła
13
Umiejętności z kwalifikacji sprawdzane zadaniem praktycznym:

\n
  1. Wykonywanie prac pomocniczych w hotelowej części obiektu.
  2. stosuje sprzęt, środki i narzędzia do utrzymania czystości i porządku w części hotelowej
\n

obiektu;

\n
  1. przygotowuje jednostkę mieszkalną do przyjęcia gości;
  2. dobiera środki ochrony indywidualnej do rodzaju prac porządkowych w jednostkach
\n

mieszkalnych i w części ogólnodostępnej obiektu.
Inne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji TG.01. Wykonywanie prac pomocniczych
w obiektach świadczących usługi hotelarskie mogą dotyczyć:
wykonania innych rodzajów prac porządkowych w części hotelowej, gastronomicznej lub
w otoczeniu obiektu świadczącego usługi hotelarskie.
14
PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE PRACOWNIK POMOCNICZY OBSŁUGI
HOTELOWEJ 911205

\n
  1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
\n

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej powinien być
przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

\n
  1. wykonywania prac związanych z przygotowaniem jednostki mieszkalnej do przyjęcia gości;
  2. wykonywania prac pomocniczych w części gastronomicznej obiektu świadczącego usługi
\n

hotelarskie;

\n
  1. wykonywania prac pomocniczych związanych z obsługą gości;
  2. wykonywania prac porządkowych na terenie obiektu świadczącego usługi hotelarskie;
  3. wykonywania prac pomocniczych związanych z utrzymaniem w należytym stanie terenów
\n

zieleni i urządzeń rekreacyjnych znajdujących się w otoczeniu obiektu.

\n
  1. EFEKTY KSZTAŁCENIA
\n

Do wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych jest niezbędne osiągnięcie zakładanych
efektów kształcenia, na które składają się:

\n
  1. efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów;
\n

(BHP). Bezpieczeństwo i higiena pracy
Uczeń:

\n
  1. rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową,
\n

ochroną środowiska i ergonomią;

\n
  1. rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy
\n

i ochrony środowiska w Polsce;

\n
  1. określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny
\n

pracy;

\n
  1. przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane
\n

z wykonywaniem zadań zawodowych;

\n
  1. określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy;
  2. określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka;
  3. organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami
\n

bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;

\n
  1. stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych;
  2. przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące
\n

ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;

\n
  1. udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach
\n

zagrożenia zdrowia i życia.
15
(PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
Uczeń:

\n
  1. stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej;
  2. stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz
\n

przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego;

\n
  1. stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej;
  2. rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi;
  3. analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży;
  4. inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży;
  5. przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności
\n

gospodarczej;

\n
  1. prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej;
  2. obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające
\n

prowadzenie działalności gospodarczej;

\n
  1. planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej;
  2. planuje działania związane z wprowadzaniem innowacyjnych rozwiązań;
  3. stosuje zasady normalizacji;
  4. optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej.
\n

(JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo
Uczeń:

\n
  1. posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych
\n

oraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadań zawodowych;

\n
  1. interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych
\n

artykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka;

\n
  1. analizuje i interpretuje krótkie teksty pisemne dotyczące wykonywania typowych czynności
\n

zawodowych;

\n
  1. formułuje krótkie i zrozumiałe wypowiedzi oraz teksty pisemne umożliwiające
\n

komunikowanie się w środowisku pracy;

\n
  1. korzysta z obcojęzycznych źródeł informacji.
\n

(KPS). Kompetencje personalne i społeczne
Uczeń:

\n
  1. przestrzega zasad kultury i etyki;
  2. jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań;
  3. potrafi planować działania i zarządzać czasem;
  4. przewiduje skutki podejmowanych działań;
  5. ponosi odpowiedzialność za podejmowane działania;
  6. jest otwarty na zmiany;
  7. stosuje techniki radzenia sobie ze stresem;
  8. aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe;
  9. przestrzega tajemnicy zawodowej;
  10. negocjuje warunki porozumień;
  11. jest komunikatywny;
  12. stosuje metody i techniki rozwiązywania problemów;
  13. współpracuje w zespole.
\n

16

\n
  1. efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-
\n

-gastronomicznego, stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie
zawodów PKZ(TG.a);
PKZ(TG.a) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie pracownik
pomocniczy obsługi hotelowej
Uczeń:

\n
  1. identyfikuje obiekty hotelarskie;
  2. rozpoznaje zespoły funkcjonalne w różnych obiektach hotelarskich;
  3. rozróżnia pomieszczenia ogólnodostępne w obiektach hotelarskich;
  4. rozpoznaje typy jednostek mieszkalnych;
  5. rozróżnia rodzaje usług hotelarskich;
  6. określa zadania i obowiązki pracownika pomocniczego obsługi hotelowej;
  7. posługuje się podstawowym zasobem leksykalnych środków językowych umożliwiających
\n

realizację typowych zadań zawodowych;

\n
  1. stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.
  2. efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie pracownik
\n

pomocniczy obsługi hotelowej;
TG.01. Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi hotelarskie

\n
  1. Wykonywanie prac pomocniczych w hotelowej części obiektu
\n

Uczeń:

\n
  1. rozróżnia elementy wyposażenia pomieszczeń części hotelowej obiektu;
  2. rozróżnia rodzaje prac porządkowych w części hotelowej obiektu;
  3. stosuje sprzęt, środki i narzędzia do utrzymania czystości i porządku w części hotelowej
\n

obiektu;

\n
  1. utrzymuje czystość i porządek w części ogólnodostępnej obiektu;
  2. rozróżnia rodzaje jednostek mieszkalnych;
  3. wykonuje czynności porządkowe w węźle higieniczno-sanitarnym z zastosowaniem środków
\n

czystości i środków dezynfekcyjnych;

\n
  1. przygotowuje jednostkę mieszkalną do przyjęcia gości;
  2. korzysta z hotelowych środków transportu wewnętrznego;
  3. obsługuje urządzenia stanowiące wyposażenie pralni hotelowej;
  4. dobiera środki ochrony indywidualnej do rodzaju prac porządkowych w jednostkach
\n

mieszkalnych i w części ogólnodostępnej obiektu;

\n
  1. wykonuje prace pomocnicze związane z obsługą gości hotelowych;
  2. przestrzega zasad postępowania w sytuacjach nietypowych i niebezpiecznych.
  3. Wykonywanie prac pomocniczych w gastronomicznej części obiektu
\n

Uczeń:

\n
  1. rozróżnia pomieszczenia gastronomii hotelowej;
  2. rozróżnia elementy wyposażenia pomieszczeń gastronomii hotelowej;
  3. stosuje sprzęt, środki i urządzenia do utrzymania czystości i porządku w pomieszczeniach
\n

gastronomii hotelowej;

\n
  1. wykonuje prace porządkowe w sali konsumpcyjnej, w kuchni i na zapleczu;
\n

17

\n
  1. wykonuje prace związane z myciem naczyń i sprzętu kuchennego;
  2. stosuje sprzęt, maszyny i urządzenia do wykonania czynności związanych z obróbką wstępną
\n

surowców spożywczych;

\n
  1. wykonuje prace związane z obróbką wstępną surowców spożywczych;
  2. segreguje odpady i surowce wtórne;
  3. wykonuje prace pomocnicze związane z przygotowaniem sali do obsługi konsumentów;
  4. utrzymuje porządek i czystość na stanowisku pracy oraz przestrzega zasad higieny;
  5. stosuje środki ochrony indywidualnej podczas wykonywania prac w pomieszczeniach
\n

gastronomii hotelowej.

\n
  1. Wykonywanie prac pomocniczych w otoczeniu obiektu świadczącego usługi hotelarskie
\n

Uczeń:

\n
  1. rozpoznaje elementy otoczenia eksploatacyjnego obiektu świadczącego usługi hotelarskie;
  2. rozróżnia rodzaje prac porządkowych w otoczeniu obiektu świadczącego usługi hotelarskie;
  3. stosuje ręczny i zmechanizowany sprzęt do prac porządkowych w otoczeniu obiektu
\n

świadczącego usługi hotelarskie;

\n
  1. wykonuje prace związane z utrzymaniem czystości i porządku w otoczeniu obiektu
\n

świadczącego usługi hotelarskie, na parkingu i drogach dojazdowych;

\n
  1. stosuje metody, środki i sprzęt do pielęgnacji roślin;
  2. stosuje urządzenia, narzędzia i sprzęt do prac ogrodniczych;
  3. wykonuje czynności związane z pielęgnacją roślin i terenów zieleni;
  4. stosuje narzędzia i materiały do prac związanych z konserwacją sprzętu rekreacyjnego;
  5. wykonuje prace związane z konserwacją sprzętu rekreacyjnego.
  6. WARUNKI REALIZACJI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
\n

Szkoła podejmująca kształcenie w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej, w ramach
efektów kształcenia wspólnych dla wszystkich zawodów, realizuje wyłącznie część tych efektów
dotyczącą bezpieczeństwa i higieny pracy (BHP) w zakresie pkt 1, 3, 7 i 8 oraz kompetencji
personalnych i społecznych (KPS) w zakresie pkt 1, 2, 6, 8 i 13.
Szkoła podejmująca kształcenie w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej powinna
posiadać następujące pomieszczenia dydaktyczne:
1)
pracownię obsługi hotelowej, w której powinny być zorganizowane następujące stanowiska:
a) jednostka mieszkalna, wyposażona w: łóżko, pościel, bieliznę pościelową, szafę lub
wnękę z wieszakami, stolik nocny lub szafkę, krzesło, biurko, radio, lustro, bagażnik,
wieszak na wierzchnią odzież, zestaw ręczników i wyposażenie dodatkowe (igielnik,
torbę na bieliznę, środki higieniczne, zestaw kosmetyków hotelowych, elementy
dekoracyjne, materiały informacyjno-reklamowe) oraz węzeł higieniczno-sanitarny
wyposażony w: umywalkę z półką lub blatem i oświetleniem, lustro, wannę lub kabinę
z natryskiem, WC, pojemnik na śmieci,
b) pomieszczenie magazynowe, wyposażone w: wózek hotelowej obsługi pięter z pełnym
zestawem, odkurzacz, ręczny sprzęt porządkowy, regał z bielizną hotelową, środki
czystości i środki dezynfekcyjne, pralkę automatyczną, środki do prania, żelazko i deskę
do prasowania, wieszaki, środki ochrony indywidualnej, pojemnik na śmieci oraz
apteczkę;
1)
pracownię gastronomiczną, w której powinny być zorganizowane następujące stanowiska:
a) stanowiska mycia rąk (jedno stanowisko dla dziesięciu uczniów), wyposażone w:
umywalkę z instalacją zimnej i ciepłej wody, dozownik do mydła, płyn dezynfekcyjny,
18
ręczniki papierowe,
b) stanowiska sporządzania potraw i napojów (jedno stanowisko dla trzech uczniów),
wyposażone w: stoły produkcyjne, trzony kuchenne z piekarnikami, zlewozmywaki
z instalacją zimnej i ciepłej wody, zestawy garnków i innych naczyń kuchennych, zestaw
noży kuchennych i drobny sprzęt produkcyjny, termometry, wagi i miarki, bieliznę
i zastawę stołową, tace metalowe oraz stoły i krzesła;
ponadto pracownia powinna być wyposażona w: chłodziarkę z zamrażarką, kuchenkę
mikrofalową, frytkownicę do smażenia, mikser, maszynkę do mielenia, robot kuchenny,
naświetlacz do jaj, kosz na odpady, apteczkę, katalogi oraz instrukcje obsługi maszyn
i urządzeń gastronomicznych, instrukcje do ćwiczeń;
3)
pracownię gospodarczą, w której powinny być zorganizowane stanowiska wykonywania napraw
sprzętu i urządzeń rekreacyjnych (jedno stanowisko dla sześciu uczniów), wyposażone w narzędzia
i materiały do wykonywania prostych napraw;
ponadto pracownia powinna być wyposażona w: narzędzia i urządzenia do utrzymania czystości
w otoczeniu obiektu, ręczny i mechaniczny sprzęt do pielęgnacji terenów zieleni, kosiarkę do trawy,
narzędzia ogrodnicze do pielęgnacji roślin, opylacze, opryskiwacze, opakowania i etykiety środków
ochrony roślin, nawozów oraz środków do konserwacji powierzchni, środki ochrony indywidualnej,
pojemnik na śmieci, apteczkę, instrukcje obsługi urządzeń.
Kształcenie praktyczne może odbywać się w: pracowniach szkolnych, placówkach kształcenia
praktycznego, zakładach gastronomicznych, w obiektach świadczących usługi hotelarskie oraz
innych podmiotach stanowiących potencjalne miejsce zatrudnienia absolwentów szkół kształcących
w zawodzie.

\n
  1. MINIMALNA LICZBA GODZIN KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO1)
  2. W szkole liczbę godzin kształcenia zawodowego należy dostosować do wymiaru godzin określonego w przepisach w sprawie
\n

ramowych planów nauczania dla publicznych szkół, przewidzianego dla kształcenia zawodowego w danym typie szkoły, zachowując
minimalną liczbę godzin wskazanych w tabeli odpowiednio dla efektów kształcenia: wspólnych dla wszystkich zawodów i wspólnych
dla zawodów w ramach obszaru kształcenia, stanowiących podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów oraz
właściwych dla kwalifikacji wyodrębnionej w zawodzie.
Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów oraz efekty kształcenia
wspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-gastronomicznego,
stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów
200 godz.
TG.01. Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi
hotelarskie
900 godz.

","solutions":[]}