{"id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-miesa-2019/zad/P14","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-miesa-2019","number":"P14","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 14.\nPodczas przeprowadzania oceny organoleptycznej mięsa zaobserwowano wyciek soku, luźną konsystencję i matowoszarą\nbarwę. Są to cechy charakterystyczne dla mięsa\nA. wędzonego.\nB. peklowanego.\nC. rozmrożonego.\nD. wychłodzonego.\nPrawidłowa odpowiedź: C.\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.04.4. Przygotowywanie mięsa i tłuszczów surowych do magazynowania i dystrybucji\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n5) wykonuje czynności związane z konfekcjonowaniem\nmięsa przeznaczonego do dystrybucji\n2) konfekcjonuje mięso przeznaczone do dystrybucji","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-przetworca-miesa-2019/zad-P14.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":33,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"

Przykładowe zadanie 14.
Podczas przeprowadzania oceny organoleptycznej mięsa zaobserwowano wyciek soku, luźną konsystencję i matowoszarą
barwę. Są to cechy charakterystyczne dla mięsa
A. wędzonego.
B. peklowanego.
C. rozmrożonego.
D. wychłodzonego.
Prawidłowa odpowiedź: C.
Jednostka efektów kształcenia:
SPC.04.4. Przygotowywanie mięsa i tłuszczów surowych do magazynowania i dystrybucji
Efekt kształcenia
Kryterium weryfikacji
Uczeń (zdający):
Uczeń (zdający):

\n
  1. wykonuje czynności związane z konfekcjonowaniem
\n

mięsa przeznaczonego do dystrybucji

\n
  1. konfekcjonuje mięso przeznaczone do dystrybucji
","solutions":[]}