{"id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-miesa-2019/zad/P19","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-miesa-2019","number":"P19","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 19.\nIle kg składników należy odważyć, aby otrzymać 300 kg peklosoli o składzie przedstawionym w tabeli?\nPrawidłowa odpowiedź: C.\nSkład peklosoli [%]\nSól kuchenna\n99,4 - 99,5\nNitryt\n0,5 - 0,6\nSól kuchenna\n[kg]\nNitryt\n[kg]\nA.\n297,75\n0,75\nB.\n297,90\n1,20\nC.\n298,35\n1,65\nD.\n298,65\n1,95\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.04.5. Wykonywanie operacji technologicznych związanych z produkcją przetworów mięsnych i tłuszczowych\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n5) produkuje wędliny podrobowe\n2) dobiera surowce, substancje dodatkowe i pomocnicze\nstosowane do produkcji wędlin podrobowych","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-przetworca-miesa-2019/zad-P19.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":35,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 19.<br>Ile kg składników należy odważyć, aby otrzymać 300 kg peklosoli o składzie przedstawionym w tabeli?<br>Prawidłowa odpowiedź: C.<br>Skład peklosoli [%]<br>Sól kuchenna<br>99,4 - 99,5<br>Nitryt<br>0,5 - 0,6<br>Sól kuchenna<br>[kg]<br>Nitryt<br>[kg]<br>A.<br>297,75<br>0,75<br>B.<br>297,90<br>1,20<br>C.<br>298,35<br>1,65<br>D.<br>298,65<br>1,95<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.04.5. Wykonywanie operacji technologicznych związanych z produkcją przetworów mięsnych i tłuszczowych<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>produkuje wędliny podrobowe</li><li>dobiera surowce, substancje dodatkowe i pomocnicze</li></ol>\n<p>stosowane do produkcji wędlin podrobowych</p>","solutions":[]}