{"id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-miesa-2019/zad/P5","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-miesa-2019","number":"P5","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 5.\nUtrwalenie barwy mięsa, nadanie odpowiedniego smaku i zapachu oraz pożądanej tekstury zachodzi podczas\nA. peklowania.\nB. chłodzenia.\nC. mrożenia.\nD. solenia.\nPrawidłowa odpowiedź: A.\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.04.2. Podstawy przemysłu spożywczego\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n7) rozpoznaje instalacje techniczne stosowane w zakładach\nprzetwórstwa spożywczego\n2)\nrozróżnia\npo\nkolorach\noznakowanie\ninstalacji\ntechnicznych w zakładach przetwórstwa spożywczego,\nnp. instalację gazową, parową, wodną, powietrzną","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-przetworca-miesa-2019/zad-P5.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":29,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"

Przykładowe zadanie 5.
Utrwalenie barwy mięsa, nadanie odpowiedniego smaku i zapachu oraz pożądanej tekstury zachodzi podczas
A. peklowania.
B. chłodzenia.
C. mrożenia.
D. solenia.
Prawidłowa odpowiedź: A.
Jednostka efektów kształcenia:
SPC.04.2. Podstawy przemysłu spożywczego
Efekt kształcenia
Kryterium weryfikacji
Uczeń (zdający):
Uczeń (zdający):

\n
  1. rozpoznaje instalacje techniczne stosowane w zakładach
\n

przetwórstwa spożywczego
2)
rozróżnia
po
kolorach
oznakowanie
instalacji
technicznych w zakładach przetwórstwa spożywczego,
np. instalację gazową, parową, wodną, powietrzną

","solutions":[]}