{"id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2017/zad/P7","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2017","number":"P7","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 7.\nWycięcie płata mięsa ryby, obejmującego mięsień grzbietowy i brzuszny jednej połowy ciała, to\ninaczej\nA. patroszenie.\nB. filetowanie.\nC. trymowanie.\nD. odłuszczanie.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n1.2 Wykonywanie prac związanych z produkcją przetworów rybnych\nUmiejętność 2) rozróżnia sposoby przetwarzania i utrwalania surowców, półproduktów oraz\nprzetworów rybnych, na przykład:\n rozróżnia sposoby przetwarzania surowców rybnych;\n rozróżnia sposoby przetwarzania półproduktów rybnych;\n rozróżnia sposoby utrwalania surowców rybnych;\n rozróżnia sposoby utrwalania półproduktów rybnych;\n rozróżnia sposoby utrwalania przetworów rybnych.","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2017/zad-P7.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":9,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 7.<br>Wycięcie płata mięsa ryby, obejmującego mięsień grzbietowy i brzuszny jednej połowy ciała, to<br>inaczej<br>A. patroszenie.<br>B. filetowanie.<br>C. trymowanie.<br>D. odłuszczanie.<br>Odpowiedź prawidłowa: B.<br>1.2 Wykonywanie prac związanych z produkcją przetworów rybnych<br>Umiejętność 2) rozróżnia sposoby przetwarzania i utrwalania surowców, półproduktów oraz<br>przetworów rybnych, na przykład:<br> rozróżnia sposoby przetwarzania surowców rybnych;<br> rozróżnia sposoby przetwarzania półproduktów rybnych;<br> rozróżnia sposoby utrwalania surowców rybnych;<br> rozróżnia sposoby utrwalania półproduktów rybnych;<br> rozróżnia sposoby utrwalania przetworów rybnych.</p>","solutions":[]}