{"id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2019/zad/P11","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2019","number":"P11","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 11.\nJakie cechy świadczą o złej jakości ryb?\nA. Jasnoczerwone skrzela i brak śluzu bakteryjnego.\nB. Zapach intensywny morski i połyskliwa łuska.\nC. Śluz zewnętrzny biały i połyskliwe mięśnie.\nD. Oczy zapadnięte i ciemnobrązowe skrzela.\nPrawidłowa odpowiedź: D.\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.05.3. Prowadzenie obróbki wstępnej surowców rybnych\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n8) wykonuje czynności z zakresu obróbki wstępnej\nsurowców rybnych zgodnie z zasadami obowiązujących\nsystemów jakości\n1) przeprowadza czyszczenie, odśluzowywanie,\nodłuszczanie, patroszenie, odgławianie i odgardlanie\nryb","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-przetworca-ryb-2019/zad-P11.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":30,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 11.<br>Jakie cechy świadczą o złej jakości ryb?<br>A. Jasnoczerwone skrzela i brak śluzu bakteryjnego.<br>B. Zapach intensywny morski i połyskliwa łuska.<br>C. Śluz zewnętrzny biały i połyskliwe mięśnie.<br>D. Oczy zapadnięte i ciemnobrązowe skrzela.<br>Prawidłowa odpowiedź: D.<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.05.3. Prowadzenie obróbki wstępnej surowców rybnych<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>wykonuje czynności z zakresu obróbki wstępnej</li></ol>\n<p>surowców rybnych zgodnie z zasadami obowiązujących<br>systemów jakości</p>\n<ol><li>przeprowadza czyszczenie, odśluzowywanie,</li></ol>\n<p>odłuszczanie, patroszenie, odgławianie i odgardlanie<br>ryb</p>","solutions":[]}