{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-garbarz-2017/zad/P9","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-garbarz-2017","number":"P9","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 9.\nDo trocinowania skór z okrywą włosową stosujemy trociny z\nA. drzew iglastych.\nB. drzew liściastych.\nC. drzew iglastych i liściastych.\nD. materiałów drewnopodobnych.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n12\n2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji\nAU.11 Wyprawianie skór\nPrzeprowadź procesy technologiczne oraz czynności pomocnicze przygotowujące skóry bydlęce do\ngarbowania właściwego. Skóry przeznaczone są na wierzchy obuwia letniego i mają być\ngarbowane metodą chromową. Wcześniej zostały poddane procesom moczenia, wapnienia oraz\nobróbkom mechanicznym odmięśniania i dwojenia.\nProcesy przeprowadź na 5 wybranych półfabrykatach skór w postaci tzw „golca”.\nZadanie wykonaj na stanowisku przygotowania do garbowania w warsztatach szkolnych lub\nzakładzie garbarskim wyposażonym w urządzenia techniczne niezbędne do przygotowania skór do\ngarbowania.\nCzas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 240 minut.\nOcenie podlegać będzie 1 rezultat:\n skóry przygotowane do garbowania właściwego\noraz\nprzebieg wykonania procesów przygotowujących skóry do garbowania właściwego.\nKryteria oceniania wykonania zadania praktycznego będą uwzględniać:\n zgodność zaplanowanych procesów technologicznych z technologią wyprawy skór;\n dobór środków chemicznych, narzędzi i sprzętu;\n wartość obliczonej masy operacyjnej skór;\n poprawność prowadzenia procesów wyprawy skór- płukania, odwapniania, wytrawiania;\n poprawność wykonania oceny organoleptycznej prowadzonych procesów.\nUmiejętności sprawdzane zadaniem praktycznym:\n2. Garbowanie i wykańczanie skór\n1) sporządza roztwory robocze i zestawy wykończalnicze zgodnie z recepturami i instrukcjami\ntechnologicznymi;\n2) obsługuje urządzenia do transportu oraz dozowania substancji i roztworów chemicznych;\n4) obsługuje agregaty, maszyny i urządzenia garbarskie;\n6) wykonuje czynności związane z kontrolą procesów wyprawy skór.\nInne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji AU.11 Wyprawianie skór mogą dotyczyć:\n wykonywania czynności dotyczących konserwacji skór surowych;\n magazynowania skór i półproduktów skórzanych;\n prowadzenia procesów wyprawy skór;\n posługiwania się przyrządami pomiarowymi do określania właściwości i jakości skór;\n sporządzania roztworów roboczych i zestawów wykończalniczych zgodnie z recepturami\ni instrukcjami technologicznymi;\n13\n czyszczenia i odnawiania wyrobów skórzanych.\n14\nKwalifikacja K2\nAU.53 Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy skór\n1. Przykłady zadań do części pisemnej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji\nAU.53. Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy skór\n1.1. Przygotowanie procesu wyprawy skór\nUmiejętność 1) dobiera surowce i środki chemiczne do wyprawy skór na określony asortyment\nwyrobów, na przykład:\n rozpoznaje surowce i środki chemiczne do wyprawy skór;\n dobiera surowce i środki chemiczne do wyprawy na określony asortyment skór;\n opracowuje dokumentację zaopatrzeniową zakupu surowców i środków chemicznych do\nwyprawy skór.\nPrzykładowe zadanie 1.\nZapotrzebowanie ilościowe na surowiec i środki chemiczne w zakładzie garbarskim ustala się na\npodstawie norm\nA. przedmiotowych.\nB. czynnościowych.\nC. jakościowych.\nD. zużycia.\nOdpowiedź prawidłowa: D.\nUmiejętność 3) dobiera surowce skórzane w partie produkcyjne, na przykład:\n rozpoznaje rodzaje surowca i dobiera do planowanego asortymentu skór gotowych;\n zestawia partię produkcyjną skór uwzględniając charakterystykę surowca i planowaną ilość\nwyrobu gotowego;\n określa wielkość partii produkcyjnej uwzględniając przepustowość maszyn i urządzeń\nw garbarni.\n15\nPrzykładowe zadanie 2.\nSkóry bydlęce wyprawiane z włosem to przede wszystkim skóry\nA. krów.\nB. cieląt.\nC. wołów.\nD. bukatów.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\nUmiejętność 6) podejmuje decyzje dotyczące przebiegu procesów technologicznych wyprawy skór\nna podstawie wyników kontroli międzyoperacyjnej, na przykład:\n analizuje wyniki kontroli międzyoperacyjnej;\n podejmuje decyzje o dalszym przebiegu procesu wyprawy uwzględniając wyniki kontroli\nmiędzyoperacyjnej.\nPrzykładowe zadanie 3.\nKontrole procesu wytrawiania prowadzimy organoleptycznie przez nacisk palca na tkankę skórną.\nPozostawiony trwały odcisk palca na tkance skórnej świadczy o\nA. zakończeniu procesu wytrawiania.\nB. niedokończonym procesie wytrawy.\nC. nieprawidłowych parametrach procesu.\nD. nieprawidłowej ilości preparatu wytrawiającego.\nOdpowiedź prawidłowa: A.\n16\n1.2. Przygotowywanie zestawów technologicznych\nUmiejętność 2) dobiera środki chemiczne do sporządzania zestawów technologicznych,\nna przykład:\n rozpoznaje środki chemiczne służące do zestawiania roztworów technologicznych do\nwyprawy skór;\n decyduje o wprowadzeniu środka lub zestawu do procesu produkcji.\nPrzykładowe zadanie 4.\nW skład kąpieli wapniącej wchodzą\nA. Cr2O3 i NaCl\nB. H2SO4 i NaCl\nC. Ca(OH)2 i Na2S\nD. HCOOH i Na2SO4\nOdpowiedź prawidłowa: C.\nUmiejętność 3) dobiera parametry technologiczne oraz parametry pracy agregatów, maszyn\ni urządzeń do mechanicznej i chemicznej obróbki skór, na przykład:\n kontroluje parametry technologiczne w procesach wyprawy skór;\n dobiera parametry technologiczne w procesach wyprawy skór;\n określa parametry pracy agregatów, maszyn i urządzeń stosowanych w procesach\nwyprawy skór.\nPrzykładowe zadanie 5.\nDo kontroli procesu zobojętniania skór garbowania chromowego używa się wskaźnika zieleni\nbromokrezolowej. Wskaźnik ten w zależności wartości pH w zakresie 3,5 - 6,0 zmienia barwę z\nA. czerwonej przez żółtą do zielonej.\nB. żółtej przez zieloną do niebieskiej.\nC. zielonej przez żółtą do pomarańczowej.\nD. pomarańczowej przez żółtą do zielonej.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n17\nUmiejętność 4) nadzoruje sporządzanie zestawów technologicznych, na przykład:\n nadzoruje dobór środków do sporządzania zestawów technologicznych;\n kontroluje sporządzanie zestawów technologicznych.\nPrzykładowe zadanie 6.\nKlasyczna kąpiel piklująca dla skór wyprawianych bez włosa składa się z kwasu siarkowego(VI)\nH2SO42SO4, chlorku sodu NaCl i wody w stosunku\nA. 1:10:100\nB. 10:1:100\nC. 1:10:1000\nD. 10:1:1000\nOdpowiedź prawidłowa: A.\n1.3. Określanie jakości skór\nUmiejętność 2) przeprowadza kontrolę międzyoperacyjną procesu wyprawy skór, na przykład:\n prowadzi kontrolę międzyoperacyjną przebiegu procesów chemicznej obróbki skór;\n prowadzi kontrolę międzyoperacyjną mechanicznych procesów obróbki skór.\nPrzykładowe zadanie 7.\nKontrola międzyoperacyjna dwojenia skór polega na prowadzeniu pomiarów za pomocą\nA. zrywarki.\nB. planimetru.\nC. fleksometru.\nD. grubościomierza.\nOdpowiedź prawidłowa: D.\nUmiejętność 3) wykonuje badania laboratoryjne półproduktów skórzanych i skór wyprawionych,\nna przykład:\n pobiera próbki półproduktów i skór gotowych do wykonania badań laboratoryjnych;\n przygotowuje próbki do wykonania badań laboratoryjnych;\n prowadzi badania laboratoryjne półproduktów skórzanych i skór wyprawionych.\n18\nPrzykładowe zadanie 8.\nNa którym z przedstawionych urządzeń wykonuje się badanie wytrzymałości na wielokrotne\nzginanie skór bez włosa?\nOdpowiedź prawidłowa: B.\nC.\nB.\nA.\nD.\n19\nUmiejętność 6) dokonuje klasyfikacji jakościowej skór wyprawionych, na przykład:\n korzysta z norm jakościowych i czynnościowych odbioru jakościowego skór wyprawionych;\n rozpoznaje wady i uszkodzenia skór wyprawionych;\n sortuje skóry do grup asortymentowych;\n określa klasę jakości skór wyprawionych.\nPrzykładowe zadanie 9.\nDo wad określanych jako uszkodzenia mechaniczne zaliczamy:\nA. naloty, smugi, ślady włosa.\nB. przecięcie, dziura, wychwyt.\nC. ściągnięcie lica, plamy, rozwarstwienie lica.\nD. lepkość powłoki, nierównomierny deseń, matowość.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\n20\n2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji\nAU.53 Organizowanie i prowadzenie procesu wyprawy skór\nNa podstawie Metodyki wyprawy skór, opracuj dokumenty przeprowadzenia procesów piklowania\ni garbowania partii produkcyjnej skór o masie operacyjnej 600 kg, czyli:\n wykaz procesów technologicznych przygotowania skór do garbowania (Tabela 1),\n instrukcje roboczą prowadzenia procesów piklowania i garbowania skór (Tabela 2),\n przygotowanie\nkąpieli\ntechnologicznych\nstosowanych\nw\nprocesach\npiklowania\ni garbowania (Tabela 3),\n kontrola międzyoperacyjną prowadzonych procesów piklowania i garbowania skór\n(Tabela 4).\nZadanie wykonaj uzupełniając załączone tabele.\nMETODYKA WYPRAWY SKÓR (fragment dokumentacji)\nPrzeznaczenie asortymentowe: Skóry wyprawione bydlęce odzieżowe z licem naturalnym gładkim, grubość 0,6 - 0,8 mm\nSurowiec: skóry bydlęce o masie 17,5 - 21,0 kG/szt konserwacji m/s\nEtap\nprodukcji\nProces/czynność\ntechnologiczna\nZużycie środków\nParametry\ntechnologiczne\nUwagi/ kontrola\nNazwa\n% do masy\noperacyjnej\nGarbwanie\n1. Piklowanie\n- woda\n- chlorek sodu\n- kwas siarkowy /\nrozc. 1 : 20/\n- mrówczan sodu\n40\n5\n1,2\n0,8\nTemp.: 200C\nCzas: 15 min\nCzas: 3 h /obr.\ni przez noc postój/\nCzas: 30 min\na. kontrola gęstości\nkąpieli /6-80 Be’/,\nb. kontrola pH kąpieli\n/papierkiem 2,7-3,2/\nc. kontrola pH przekroju\nskóry /zielenią bro-\nmokrezolową -\nw środku przekroju\nwąski pasek\nniebieski/\n2. Garbowanie chromowe\n- Chromal P\n7,5\nCzas: 120 min\n480 min/8h/\nCzas przynajmniej\n48 godzin\nKontrola „przebicia”\nprzekroju skór\npróba gotowania\n21\nTabela 1. Wykaz procesów technologicznych przygotowania skór do garbowania\nLp\nNazwa procesu/czynności\ntechnologicznej\nStan półfabrykatu\nKontrola półfabrykatu\n1\n2\n3\n22\nTabela 2. Instrukcja robocza prowadzenia procesów piklowania i garbowania skór\nLp\nProces/czynność\ntechnologiczna\nParametry\ntechnologiczne\nwg metodyki\nStosowane\nśrodki\nchemiczne\nSposób wykonania\nprocesu/czynności\ntechnologicznej\nCzas\ntrwania\nUrządzenia\nnarzędzia i środki\ntransportu\n1\n2\n3\n23\nTabela 3. Przygotowanie kąpieli technologicznych stosowanych w procesach piklowania\ni garbowania\nTabela 4. Kontrola międzyoperacyjna prowadzonych procesów piklowania i garbowania\nLp\nNazwa preparatu lub\nśrodka chemicznego\nProces/czynność\ntechnologiczna\nSposób przygotowania\nkąpieli\nIlość preparatu lub środka\n1\n2\n3\nLp.\nProces technologiczny\nBadanie parametrów\ntechnologicznych\nStosowane środki\ni przyrządy\npomiarowe\nSposób wykonania\noznaczenia\n1\n2\n3\n24\nCzas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.\nOcenie podlegać będą 4 rezultaty:\n wykaz procesów technologicznych przygotowania skór do garbowania (tabela 1);\n opracowana instrukcja robocza prowadzenia procesów piklowania i garbowania\nskór (tabela 2);\n opisany proces przygotowania kąpieli technologicznych stosowanych w procesach\npiklowania i garbowania (tabela 3);\n wypełniona tabela „Kontrola międzyoperacyjna prowadzonych procesów piklowania\ni garbowania”.\nKryteria oceniania wykonania zadania praktycznego będą uwzględniać:\n sprawność posługiwania się dokumentacja technologiczną;\n zgodność zaplanowanych czynności z technologią wyprawy skór;\n poprawność wykonywanych obliczeń technologicznych;\n zgodność przygotowanych środków chemicznych do sporządzania kąpieli technologicznych\nz recepturą;\n prawidłowość doboru urządzeń i narzędzi garbarskich;\n poprawność doboru środków transportu skór i środków chemicznych;\n poprawność\ndoboru\nprzyrządów\ni\nśrodków\ndo\nprzeprowadzenia\nkontroli\nmiędzyoperacyjnej.\nUmiejętności sprawdzane zadaniem praktycznym:\n1. Przygotowanie procesu wyprawy skór\n4) posługuje się dokumentacją surowcowo- materiałową i techniczno- technologiczną\nprocesu wyprawy skór;\n5) ustala przebieg kolejnych etapów procesu wyprawy skór.\n2. Przygotowywanie zestawów technologicznych\n1) opracowuje instrukcje dotyczące sporządzania roztworów roboczych i zestawów\nwykańczalniczych;\n2) dobiera środki chemiczne do sporządzania zestawów technologicznych;\n3) dobiera parametry technologiczne oraz parametry pracy agregatów, maszyn i urządzeń do\nmechanicznej i chemicznej obróbki skór;\n4) nadzoruje sporządzanie zestawów technologicznych.\n25\nInne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji AU.53 Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy\nskór mogą dotyczyć:\n ustalania przebiegu kolejnych etapów procesu wyprawy skór;\n opracowania instrukcji dotyczących sporządzania roztworów roboczych i zestawów\nwykańczalniczych;\n przygotowania próbek skór, zestawów technologicznych oraz kąpieli roboczych do badań\nlaboratoryjnych;\n klasyfikacji jakościowej skór wyprawionych.\n26\nPODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE\nPODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE TECHNIK GARBARZ- 311912.\n1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE\nAbsolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik garbarz powinien być przygotowany do\nwykonywania następujących zadań zawodowych:\n1) wykonywania czynności związanych z konserwacją, magazynowaniem oraz dobieraniem skór\nsurowych i półproduktów skórzanych w partie produkcyjne;\n2) wykonywania operacji technologicznych związanych z procesem wyprawy skór;\n3) wykonywania renowacji skór wyprawionych i wyrobów skórzanych;\n4) organizowania i nadzorowania przebiegu procesów wyprawy skór.\n2. EFEKTY KSZTAŁCENIA\nDo wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych niezbędne jest osiągnięcie zakładanych\nefektów kształcenia na które składają się:\n1) Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów\n(BHP). Bezpieczeństwo i higiena pracy\nUczeń:\n1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową,\nochroną środowiska i ergonomią;\n2) rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy\ni ochrony środowiska w Polsce;\n3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny\npracy;\n4) przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane\nz wykonywaniem zadań zawodowych;\n5) określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy;\n6) określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka;\n7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami\nbezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;\n8) stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych;\n9) przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące\nochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;\n10) udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach\nzagrożenia zdrowia i życia.\n(PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej\nUczeń:\n1) stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej;\n2) stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz\nprzepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego;\n3) stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej;\n27\n4) rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi;\n5) analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży;\n6) inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży;\n7) przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności\ngospodarczej;\n8) prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej;\n9) obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające\nprowadzenie działalności gospodarczej;\n10) planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej;\n11) planuje działania związane z wprowadzaniem innowacyjnych rozwiązań;\n12) stosuje zasady normalizacji;\n13) optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej.\n(JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo\nUczeń:\n1) posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych\noraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadań zawodowych;\n2) interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych\nartykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka;\n3) analizuje i interpretuje krótkie teksty pisemne dotyczące wykonywania typowych czynności\nzawodowych;\n4) formułuje krótkie i zrozumiałe wypowiedzi oraz teksty pisemne umożliwiające\nkomunikowanie się w środowisku pracy;\n5) korzysta z obcojęzycznych źródeł informacji.\n(KPS). Kompetencje personalne i społeczne\nUczeń:\n1) przestrzega zasad kultury i etyki;\n2) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań;\n3) potrafi planować działania i zarządzać czasem;\n4) przewiduje skutki podejmowanych działań;\n5) ponosi odpowiedzialność za podejmowane działania;\n6) jest otwarty na zmiany;\n7) stosuje techniki radzenia sobie ze stresem;\n8) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe;\n9) przestrzega tajemnicy zawodowej;\n10) negocjuje warunki porozumień;\n11) jest komunikatywny;\n12) stosuje metody i techniki rozwiązywania problemów;\n13) współpracuje w zespole.\n28\n(OMZ). Organizacja pracy małych zespołów\nUczeń:\n1) planuje i organizuje pracę zespołu w celu wykonania przydzielonych zadań;\n2) dobiera osoby do wykonania przydzielonych zadań;\n3) kieruje wykonaniem przydzielonych zadań;\n4) monitoruje i ocenia jakość wykonania przydzielonych zadań;\n5) wprowadza rozwiązania techniczne i organizacyjne wpływające na poprawę warunków\ni jakość pracy;\n6) stosuje metody motywacji do pracy;\n7) komunikuje się ze współpracownikami.\n2) Efekty\nkształcenia\nwspólne\ndla\nzawodów\nw\nramach\nobszaru\nadministracyjno-usługowego,\nstanowiące\npodbudowę\ndo\nkształcenia\nw zawodzie lub grupie zawodów PKZ(AU.f)\nPKZ(AU.f) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: garbarz skór, technik\ngarbarz\nUczeń:\n1) sporządza szkice i rysunki techniczne, w tym schematy techniczne i technologiczne;\n2) posługuje się dokumentacją techniczną oraz instrukcjami obsługi maszyn i urządzeń;\n3) rozróżnia części maszyn i urządzeń;\n4) rozróżnia elementy automatyki przemysłowej;\n5) wyjaśnia zasady działania pomp, wentylatorów i sprężarek;\n6) charakteryzuje budowę oraz wyjaśnia zasady działania napędów mechanicznych,\nhydraulicznych, pneumatycznych i elektrycznych;\n7) przestrzega zasad konserwacji maszyn i urządzeń;\n8) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.\n3) Efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionych w zawodzie technik\ngarbarz:\nAU.11. Wyprawianie skór\n1. Przygotowywanie surowca skórzanego\nUczeń:\n1) rozpoznaje rodzaje surowców skórzanych oraz określa ich przydatność asortymentową;\n2) wykonuje czynności związane z konserwacją skór surowych i półproduktów skórzanych;\n3) wykonuje czynności związane z magazynowaniem surowców skórzanych;\n4) obsługuje urządzenia magazynowe;\n5) posługuje się przyrządami pomiarowymi do określania jakości skór oraz warunków\nmagazynowania.\n2. Garbowanie i wykańczanie skór\nUczeń:\n1) sporządza roztwory robocze i zestawy wykończalnicze zgodnie z recepturami i instrukcjami\ntechnologicznymi;\n2) obsługuje urządzenia do transportu oraz dozowania substancji i roztworów chemicznych;\n3) dobiera urządzenia do transportu skór na stanowiska pracy;\n29\n4) obsługuje agregaty, maszyny i urządzenia garbarskie;\n5) wykonuje ręczną i mechaniczną obróbkę skór;\n6) wykonuje czynności związane z kontrolą procesów wyprawy skór;\n7) rozsortowuje półprodukty skórzane na określone asortymenty skór;\n8) rozpoznaje rodzaje skór wyprawionych;\n9) posługuje się przyrządami pomiarowymi;\n10) obsługuje maszyny i urządzenia do pomiaru parametrów skór wyprawionych;\n11) wykonuje czynności związane z magazynowaniem wyrobów gotowych;\n12) przestrzega zasad ochrony środowiska przed zagrożeniami związanymi z produkcją\ngarbarską.\n3. Wykonywanie renowacji wyrobów skórzanych\nUczeń:\n1) identyfikuje rodzaje skór w wyrobach przeznaczonych do renowacji;\n2) rozpoznaje wady i uszkodzenia skór w wyrobach skórzanych;\n3) określa koszty wykonania renowacji;\n4) dobiera metody czyszczenia i odnawiania wyrobów skórzanych;\n5) wykonuje czynności związane z renowacją wyrobów;\n6) sporządza kosztorys wykonania usługi.\nAU.53 Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy skór\n1. Przygotowanie procesu wyprawy skór\nUczeń:\n1) dobiera surowce i środki chemiczne do wyprawy skór na określony asortyment wyrobów;\n2) nadzoruje konserwację oraz magazynowanie skór i półproduktów skórzanych;\n3) dobiera surowce skórzane w partie produkcyjne;\n4) posługuje się dokumentacją surowcowo-materiałową i techniczno-technologiczną procesu\nwyprawy skór;\n5) ustala przebieg kolejnych etapów procesu wyprawy skór;\n6) podejmuje decyzje dotyczące przebiegu procesów technologicznych wyprawy skór na\npodstawie wyników kontroli międzyoperacyjnej;\n7) kontroluje stosowanie przepisów prawa i przestrzeganie norm dotyczących bezpieczeństwa\ni higieny pracy oraz ochrony środowiska.\n2. Przygotowywanie zestawów technologicznych\nUczeń:\n1) opracowuje instrukcje dotyczące sporządzania roztworów roboczych i zestawów\nwykańczalniczych;\n2) dobiera środki chemiczne do sporządzania zestawów technologicznych;\n3) dobiera parametry technologiczne oraz parametry pracy agregatów, maszyn i urządzeń do\nmechanicznej i chemicznej obróbki skór;\n4) nadzoruje sporządzanie zestawów technologicznych;\n5) kontroluje stosowanie przepisów prawa i przestrzeganie norm dotyczących bezpiecznej\npracy z substancjami chemicznymi.\n3. Określanie jakości skór\nUczeń:\n1) przygotowuje próbki skór, zestawów technologicznych oraz kąpieli roboczych do badań\nlaboratoryjnych;\n2) przeprowadza kontrolę międzyoperacyjną procesu wyprawy skór;\n3) wykonuje badania laboratoryjne półproduktów skórzanych i skór wyprawionych;\n30\n4) określa przydatność asortymentową skór wyprawionych, na podstawie badań i oznaczeń\nlaboratoryjnych;\n5) organizuje stanowisko odbioru jakościowego skór gotowych;\n6) dokonuje klasyfikacji jakościowej skór wyprawionych.\n3. WARUNKI REALIZACJI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE\nSzkoła podejmująca kształcenie w zawodzie technik garbarz powinna posiadać następujące\npomieszczenia dydaktyczne:\n1) pracownię materiałoznawstwa, wyposażoną w: aparaturę, urządzenia i odczynniki do\nwykonywania laboratoryjnych badań surowców, półproduktów, wyrobów gotowych, kąpieli\ni zestawów technologicznych, zestawy norm przedmiotowych i czynnościowych dotyczących\nsurowców skórzanych, półproduktów, skór gotowych i środków chemicznych, instrukcje\nwykonywania badań laboratoryjnych i analiz, stanowisko komputerowe dla nauczyciela,\nz drukarką, ze skanerem i z projektorem multimedialnym, stanowiska komputerowe dla\nuczniów (jedno stanowisko dla jednego ucznia), wszystkie komputery podłączone do sieci\nlokalnej z dostępem do Internetu, pakiet programów biurowych, programy do wspomagania\nwykonywanych badań laboratoryjnych;\n2) pracownię technologiczną, wyposażoną w: plansze i tablice poglądowe (histologiczna\nbudowa skóry, podział topograficzny różnych rodzajów skór, charakterystyka skór surowych\ni półproduktów skórzanych, charakterystyka skór wyprawionych, charakterystyka różnych\nrodzajów włosa i okrywy włosowej), próbki i eksponaty skór wyprawionych, próbki środków\nstosowanych w procesach wyprawy skór, opisy technologiczne procesów produkcyjnych,\npróbki półproduktów dotyczących różnych etapów wyprawy skór, katalogi wad i uszkodzeń\npowstających podczas produkcji skór oraz w trakcie użytkowania wyrobów, materiały\ndydaktyczne ilustrujące przebieg procesów wyprawy różnych rodzajów skór, normy\ndotyczące\nmechanicznej\ni\nchemicznej\nobróbki\nskór,\ndokumentacje\ntechniczne\ni technologiczne, prospekty, katalogi, eksponaty, modele i schematy narzędzi,\nprzyrządów i urządzeń stosowanych w procesach wyprawy skór, urządzenia do wykonywania\ntechnologicznych prób wyprawy skór, stanowisko komputerowe dla nauczyciela podłączone\ndo sieci lokalnej z dostępem do Internetu, z drukarką, ze skanerem i z projektorem\nmultimedialnym;\n3) warsztaty szkolne, w których powinny być zorganizowane następujące stanowiska:\na) magazyn surowców skórzanych przystosowany do sortowania i konserwacji skór,\nb) magazyn do składowania i przechowywania środków chemicznych,\nc) działy produkcyjne: przygotowania skór do garbowania, garbowania skór, wykańczania\nskór, wyposażone w narzędzia, maszyny i urządzenia do mechanicznej i chemicznej\nobróbki skór, instrukcje użytkowania narzędzi, maszyn i urządzeń, preparaty chemiczne\nstosowane w procesach wyprawy skór, dokumentacje techniczne i technologiczne\ndotyczące procesów wyprawy skór,\nd) stanowiska kontroli międzyoperacyjnej oraz jakościowego odbioru wyrobów gotowych\n(jedno stanowisko dla dwóch uczniów), wyposażone w: przyrządy pomiarowe stosowane\nw procesach wyprawy i do badań skór,\ne) magazyn wyrobów gotowych, wyposażony w: podnośniki, podesty, urządzenia\ntransportowe oraz przyrządy pomiarowe do oznaczania warunków magazynowania.\nKształcenie praktyczne może odbywać się w: warsztatach szkolnych, placówkach kształcenia\npraktycznego, zakładach i przedsiębiorstwach garbarskich oraz innych podmiotach stanowiących\npotencjalne miejsce zatrudnienia absolwentów szkół kształcących w zawodzie.\nSzkoła organizuje praktyki zawodowe w podmiocie zapewniającym rzeczywiste warunki pracy\nwłaściwe dla nauczanego zawodu w wymiarze 4 tygodni (160 godzin).\n31\n4. MINIMALNA LICZBA GODZIN KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO1)\n1) W szkole liczbę godzin kształcenia zawodowego należy dostosować do wymiaru godzin\nokreślonego w przepisach w sprawie ramowych planów nauczania dla publicznych szkół,\nprzewidzianego dla kształcenia zawodowego w danym typie szkoły, zachowując minimalną liczbę\ngodzin wskazanych w tabeli odpowiednio dla efektów kształcenia: wspólnych dla wszystkich\nzawodów i wspólnych dla zawodów w ramach obszaru kształcenia, stanowiących podbudowę do\nkształcenia w zawodzie lub grupie zawodów oraz właściwych dla kwalifikacji wyodrębnionych\nw zawodzie.\nEfekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów oraz efekty kształcenia\nwspólne dla zawodów w ramach obszaru administracyjno- usługowego,\nstanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów\n300 godz.\nAU.11 Wyprawianie skór\n800 godz.\nAU.53 Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy skór\n250 godz.","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-garbarz-2017/zad-P9.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":11,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"

Przykładowe zadanie 9.
Do trocinowania skór z okrywą włosową stosujemy trociny z
A. drzew iglastych.
B. drzew liściastych.
C. drzew iglastych i liściastych.
D. materiałów drewnopodobnych.
Odpowiedź prawidłowa: B.
12

\n
  1. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji
\n

AU.11 Wyprawianie skór
Przeprowadź procesy technologiczne oraz czynności pomocnicze przygotowujące skóry bydlęce do
garbowania właściwego. Skóry przeznaczone są na wierzchy obuwia letniego i mają być
garbowane metodą chromową. Wcześniej zostały poddane procesom moczenia, wapnienia oraz
obróbkom mechanicznym odmięśniania i dwojenia.
Procesy przeprowadź na 5 wybranych półfabrykatach skór w postaci tzw „golca”.
Zadanie wykonaj na stanowisku przygotowania do garbowania w warsztatach szkolnych lub
zakładzie garbarskim wyposażonym w urządzenia techniczne niezbędne do przygotowania skór do
garbowania.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 240 minut.
Ocenie podlegać będzie 1 rezultat:
 skóry przygotowane do garbowania właściwego
oraz
przebieg wykonania procesów przygotowujących skóry do garbowania właściwego.
Kryteria oceniania wykonania zadania praktycznego będą uwzględniać:
 zgodność zaplanowanych procesów technologicznych z technologią wyprawy skór;
 dobór środków chemicznych, narzędzi i sprzętu;
 wartość obliczonej masy operacyjnej skór;
 poprawność prowadzenia procesów wyprawy skór- płukania, odwapniania, wytrawiania;
 poprawność wykonania oceny organoleptycznej prowadzonych procesów.
Umiejętności sprawdzane zadaniem praktycznym:

\n
  1. Garbowanie i wykańczanie skór
  2. sporządza roztwory robocze i zestawy wykończalnicze zgodnie z recepturami i instrukcjami
\n

technologicznymi;

\n
  1. obsługuje urządzenia do transportu oraz dozowania substancji i roztworów chemicznych;
  2. obsługuje agregaty, maszyny i urządzenia garbarskie;
  3. wykonuje czynności związane z kontrolą procesów wyprawy skór.
\n

Inne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji AU.11 Wyprawianie skór mogą dotyczyć:
 wykonywania czynności dotyczących konserwacji skór surowych;
 magazynowania skór i półproduktów skórzanych;
 prowadzenia procesów wyprawy skór;
 posługiwania się przyrządami pomiarowymi do określania właściwości i jakości skór;
 sporządzania roztworów roboczych i zestawów wykończalniczych zgodnie z recepturami
i instrukcjami technologicznymi;
13
 czyszczenia i odnawiania wyrobów skórzanych.
14
Kwalifikacja K2
AU.53 Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy skór

\n
  1. Przykłady zadań do części pisemnej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji
\n

AU.53. Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy skór
1.1. Przygotowanie procesu wyprawy skór
Umiejętność 1) dobiera surowce i środki chemiczne do wyprawy skór na określony asortyment
wyrobów, na przykład:
 rozpoznaje surowce i środki chemiczne do wyprawy skór;
 dobiera surowce i środki chemiczne do wyprawy na określony asortyment skór;
 opracowuje dokumentację zaopatrzeniową zakupu surowców i środków chemicznych do
wyprawy skór.
Przykładowe zadanie 1.
Zapotrzebowanie ilościowe na surowiec i środki chemiczne w zakładzie garbarskim ustala się na
podstawie norm
A. przedmiotowych.
B. czynnościowych.
C. jakościowych.
D. zużycia.
Odpowiedź prawidłowa: D.
Umiejętność 3) dobiera surowce skórzane w partie produkcyjne, na przykład:
 rozpoznaje rodzaje surowca i dobiera do planowanego asortymentu skór gotowych;
 zestawia partię produkcyjną skór uwzględniając charakterystykę surowca i planowaną ilość
wyrobu gotowego;
 określa wielkość partii produkcyjnej uwzględniając przepustowość maszyn i urządzeń
w garbarni.
15
Przykładowe zadanie 2.
Skóry bydlęce wyprawiane z włosem to przede wszystkim skóry
A. krów.
B. cieląt.
C. wołów.
D. bukatów.
Odpowiedź prawidłowa: B.
Umiejętność 6) podejmuje decyzje dotyczące przebiegu procesów technologicznych wyprawy skór
na podstawie wyników kontroli międzyoperacyjnej, na przykład:
 analizuje wyniki kontroli międzyoperacyjnej;
 podejmuje decyzje o dalszym przebiegu procesu wyprawy uwzględniając wyniki kontroli
międzyoperacyjnej.
Przykładowe zadanie 3.
Kontrole procesu wytrawiania prowadzimy organoleptycznie przez nacisk palca na tkankę skórną.
Pozostawiony trwały odcisk palca na tkance skórnej świadczy o
A. zakończeniu procesu wytrawiania.
B. niedokończonym procesie wytrawy.
C. nieprawidłowych parametrach procesu.
D. nieprawidłowej ilości preparatu wytrawiającego.
Odpowiedź prawidłowa: A.
16
1.2. Przygotowywanie zestawów technologicznych
Umiejętność 2) dobiera środki chemiczne do sporządzania zestawów technologicznych,
na przykład:
 rozpoznaje środki chemiczne służące do zestawiania roztworów technologicznych do
wyprawy skór;
 decyduje o wprowadzeniu środka lub zestawu do procesu produkcji.
Przykładowe zadanie 4.
W skład kąpieli wapniącej wchodzą
A. Cr2O3 i NaCl
B. H2SO4 i NaCl
C. Ca(OH)2 i Na2S
D. HCOOH i Na2SO4
Odpowiedź prawidłowa: C.
Umiejętność 3) dobiera parametry technologiczne oraz parametry pracy agregatów, maszyn
i urządzeń do mechanicznej i chemicznej obróbki skór, na przykład:
 kontroluje parametry technologiczne w procesach wyprawy skór;
 dobiera parametry technologiczne w procesach wyprawy skór;
 określa parametry pracy agregatów, maszyn i urządzeń stosowanych w procesach
wyprawy skór.
Przykładowe zadanie 5.
Do kontroli procesu zobojętniania skór garbowania chromowego używa się wskaźnika zieleni
bromokrezolowej. Wskaźnik ten w zależności wartości pH w zakresie 3,5 - 6,0 zmienia barwę z
A. czerwonej przez żółtą do zielonej.
B. żółtej przez zieloną do niebieskiej.
C. zielonej przez żółtą do pomarańczowej.
D. pomarańczowej przez żółtą do zielonej.
Odpowiedź prawidłowa: B.
17
Umiejętność 4) nadzoruje sporządzanie zestawów technologicznych, na przykład:
 nadzoruje dobór środków do sporządzania zestawów technologicznych;
 kontroluje sporządzanie zestawów technologicznych.
Przykładowe zadanie 6.
Klasyczna kąpiel piklująca dla skór wyprawianych bez włosa składa się z kwasu siarkowego(VI)
H2SO42SO4, chlorku sodu NaCl i wody w stosunku
A. 1:10:100
B. 10:1:100
C. 1:10:1000
D. 10:1:1000
Odpowiedź prawidłowa: A.
1.3. Określanie jakości skór
Umiejętność 2) przeprowadza kontrolę międzyoperacyjną procesu wyprawy skór, na przykład:
 prowadzi kontrolę międzyoperacyjną przebiegu procesów chemicznej obróbki skór;
 prowadzi kontrolę międzyoperacyjną mechanicznych procesów obróbki skór.
Przykładowe zadanie 7.
Kontrola międzyoperacyjna dwojenia skór polega na prowadzeniu pomiarów za pomocą
A. zrywarki.
B. planimetru.
C. fleksometru.
D. grubościomierza.
Odpowiedź prawidłowa: D.
Umiejętność 3) wykonuje badania laboratoryjne półproduktów skórzanych i skór wyprawionych,
na przykład:
 pobiera próbki półproduktów i skór gotowych do wykonania badań laboratoryjnych;
 przygotowuje próbki do wykonania badań laboratoryjnych;
 prowadzi badania laboratoryjne półproduktów skórzanych i skór wyprawionych.
18
Przykładowe zadanie 8.
Na którym z przedstawionych urządzeń wykonuje się badanie wytrzymałości na wielokrotne
zginanie skór bez włosa?
Odpowiedź prawidłowa: B.
C.
B.
A.
D.
19
Umiejętność 6) dokonuje klasyfikacji jakościowej skór wyprawionych, na przykład:
 korzysta z norm jakościowych i czynnościowych odbioru jakościowego skór wyprawionych;
 rozpoznaje wady i uszkodzenia skór wyprawionych;
 sortuje skóry do grup asortymentowych;
 określa klasę jakości skór wyprawionych.
Przykładowe zadanie 9.
Do wad określanych jako uszkodzenia mechaniczne zaliczamy:
A. naloty, smugi, ślady włosa.
B. przecięcie, dziura, wychwyt.
C. ściągnięcie lica, plamy, rozwarstwienie lica.
D. lepkość powłoki, nierównomierny deseń, matowość.
Odpowiedź prawidłowa: B.
20

\n
  1. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji
\n

AU.53 Organizowanie i prowadzenie procesu wyprawy skór
Na podstawie Metodyki wyprawy skór, opracuj dokumenty przeprowadzenia procesów piklowania
i garbowania partii produkcyjnej skór o masie operacyjnej 600 kg, czyli:
 wykaz procesów technologicznych przygotowania skór do garbowania (Tabela 1),
 instrukcje roboczą prowadzenia procesów piklowania i garbowania skór (Tabela 2),
 przygotowanie
kąpieli
technologicznych
stosowanych
w
procesach
piklowania
i garbowania (Tabela 3),
 kontrola międzyoperacyjną prowadzonych procesów piklowania i garbowania skór
(Tabela 4).
Zadanie wykonaj uzupełniając załączone tabele.
METODYKA WYPRAWY SKÓR (fragment dokumentacji)
Przeznaczenie asortymentowe: Skóry wyprawione bydlęce odzieżowe z licem naturalnym gładkim, grubość 0,6 - 0,8 mm
Surowiec: skóry bydlęce o masie 17,5 - 21,0 kG/szt konserwacji m/s
Etap
produkcji
Proces/czynność
technologiczna
Zużycie środków
Parametry
technologiczne
Uwagi/ kontrola
Nazwa
% do masy
operacyjnej
Garbwanie

\n
  1. Piklowanie
\n\n

rozc. 1 : 20/

\n\n

40
5
1,2
0,8
Temp.: 200C
Czas: 15 min
Czas: 3 h /obr.
i przez noc postój/
Czas: 30 min
a. kontrola gęstości
kąpieli /6-80 Be’/,
b. kontrola pH kąpieli
/papierkiem 2,7-3,2/
c. kontrola pH przekroju
skóry /zielenią bro-
mokrezolową -
w środku przekroju
wąski pasek
niebieski/

\n
  1. Garbowanie chromowe
\n\n

7,5
Czas: 120 min
480 min/8h/
Czas przynajmniej
48 godzin
Kontrola „przebicia”
przekroju skór
próba gotowania
21
Tabela 1. Wykaz procesów technologicznych przygotowania skór do garbowania
Lp
Nazwa procesu/czynności
technologicznej
Stan półfabrykatu
Kontrola półfabrykatu
1
2
3
22
Tabela 2. Instrukcja robocza prowadzenia procesów piklowania i garbowania skór
Lp
Proces/czynność
technologiczna
Parametry
technologiczne
wg metodyki
Stosowane
środki
chemiczne
Sposób wykonania
procesu/czynności
technologicznej
Czas
trwania
Urządzenia
narzędzia i środki
transportu
1
2
3
23
Tabela 3. Przygotowanie kąpieli technologicznych stosowanych w procesach piklowania
i garbowania
Tabela 4. Kontrola międzyoperacyjna prowadzonych procesów piklowania i garbowania
Lp
Nazwa preparatu lub
środka chemicznego
Proces/czynność
technologiczna
Sposób przygotowania
kąpieli
Ilość preparatu lub środka
1
2
3
Lp.
Proces technologiczny
Badanie parametrów
technologicznych
Stosowane środki
i przyrządy
pomiarowe
Sposób wykonania
oznaczenia
1
2
3
24
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.
Ocenie podlegać będą 4 rezultaty:
 wykaz procesów technologicznych przygotowania skór do garbowania (tabela 1);
 opracowana instrukcja robocza prowadzenia procesów piklowania i garbowania
skór (tabela 2);
 opisany proces przygotowania kąpieli technologicznych stosowanych w procesach
piklowania i garbowania (tabela 3);
 wypełniona tabela „Kontrola międzyoperacyjna prowadzonych procesów piklowania
i garbowania”.
Kryteria oceniania wykonania zadania praktycznego będą uwzględniać:
 sprawność posługiwania się dokumentacja technologiczną;
 zgodność zaplanowanych czynności z technologią wyprawy skór;
 poprawność wykonywanych obliczeń technologicznych;
 zgodność przygotowanych środków chemicznych do sporządzania kąpieli technologicznych
z recepturą;
 prawidłowość doboru urządzeń i narzędzi garbarskich;
 poprawność doboru środków transportu skór i środków chemicznych;
 poprawność
doboru
przyrządów
i
środków
do
przeprowadzenia
kontroli
międzyoperacyjnej.
Umiejętności sprawdzane zadaniem praktycznym:

\n
  1. Przygotowanie procesu wyprawy skór
  2. posługuje się dokumentacją surowcowo- materiałową i techniczno- technologiczną
\n

procesu wyprawy skór;

\n
  1. ustala przebieg kolejnych etapów procesu wyprawy skór.
  2. Przygotowywanie zestawów technologicznych
  3. opracowuje instrukcje dotyczące sporządzania roztworów roboczych i zestawów
\n

wykańczalniczych;

\n
  1. dobiera środki chemiczne do sporządzania zestawów technologicznych;
  2. dobiera parametry technologiczne oraz parametry pracy agregatów, maszyn i urządzeń do
\n

mechanicznej i chemicznej obróbki skór;

\n
  1. nadzoruje sporządzanie zestawów technologicznych.
\n

25
Inne zadania praktyczne z zakresu kwalifikacji AU.53 Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy
skór mogą dotyczyć:
 ustalania przebiegu kolejnych etapów procesu wyprawy skór;
 opracowania instrukcji dotyczących sporządzania roztworów roboczych i zestawów
wykańczalniczych;
 przygotowania próbek skór, zestawów technologicznych oraz kąpieli roboczych do badań
laboratoryjnych;
 klasyfikacji jakościowej skór wyprawionych.
26
PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE TECHNIK GARBARZ- 311912.

\n
  1. CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
\n

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik garbarz powinien być przygotowany do
wykonywania następujących zadań zawodowych:

\n
  1. wykonywania czynności związanych z konserwacją, magazynowaniem oraz dobieraniem skór
\n

surowych i półproduktów skórzanych w partie produkcyjne;

\n
  1. wykonywania operacji technologicznych związanych z procesem wyprawy skór;
  2. wykonywania renowacji skór wyprawionych i wyrobów skórzanych;
  3. organizowania i nadzorowania przebiegu procesów wyprawy skór.
  4. EFEKTY KSZTAŁCENIA
\n

Do wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych niezbędne jest osiągnięcie zakładanych
efektów kształcenia na które składają się:

\n
  1. Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów
\n

(BHP). Bezpieczeństwo i higiena pracy
Uczeń:

\n
  1. rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową,
\n

ochroną środowiska i ergonomią;

\n
  1. rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy
\n

i ochrony środowiska w Polsce;

\n
  1. określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny
\n

pracy;

\n
  1. przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane
\n

z wykonywaniem zadań zawodowych;

\n
  1. określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy;
  2. określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka;
  3. organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami
\n

bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;

\n
  1. stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych;
  2. przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące
\n

ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;

\n
  1. udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach
\n

zagrożenia zdrowia i życia.
(PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
Uczeń:

\n
  1. stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej;
  2. stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz
\n

przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego;

\n
  1. stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej;
\n

27

\n
  1. rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi;
  2. analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży;
  3. inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży;
  4. przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności
\n

gospodarczej;

\n
  1. prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej;
  2. obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające
\n

prowadzenie działalności gospodarczej;

\n
  1. planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej;
  2. planuje działania związane z wprowadzaniem innowacyjnych rozwiązań;
  3. stosuje zasady normalizacji;
  4. optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej.
\n

(JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo
Uczeń:

\n
  1. posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych
\n

oraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadań zawodowych;

\n
  1. interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych
\n

artykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka;

\n
  1. analizuje i interpretuje krótkie teksty pisemne dotyczące wykonywania typowych czynności
\n

zawodowych;

\n
  1. formułuje krótkie i zrozumiałe wypowiedzi oraz teksty pisemne umożliwiające
\n

komunikowanie się w środowisku pracy;

\n
  1. korzysta z obcojęzycznych źródeł informacji.
\n

(KPS). Kompetencje personalne i społeczne
Uczeń:

\n
  1. przestrzega zasad kultury i etyki;
  2. jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań;
  3. potrafi planować działania i zarządzać czasem;
  4. przewiduje skutki podejmowanych działań;
  5. ponosi odpowiedzialność za podejmowane działania;
  6. jest otwarty na zmiany;
  7. stosuje techniki radzenia sobie ze stresem;
  8. aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe;
  9. przestrzega tajemnicy zawodowej;
  10. negocjuje warunki porozumień;
  11. jest komunikatywny;
  12. stosuje metody i techniki rozwiązywania problemów;
  13. współpracuje w zespole.
\n

28
(OMZ). Organizacja pracy małych zespołów
Uczeń:

\n
  1. planuje i organizuje pracę zespołu w celu wykonania przydzielonych zadań;
  2. dobiera osoby do wykonania przydzielonych zadań;
  3. kieruje wykonaniem przydzielonych zadań;
  4. monitoruje i ocenia jakość wykonania przydzielonych zadań;
  5. wprowadza rozwiązania techniczne i organizacyjne wpływające na poprawę warunków
\n

i jakość pracy;

\n
  1. stosuje metody motywacji do pracy;
  2. komunikuje się ze współpracownikami.
  3. Efekty
\n

kształcenia
wspólne
dla
zawodów
w
ramach
obszaru
administracyjno-usługowego,
stanowiące
podbudowę
do
kształcenia
w zawodzie lub grupie zawodów PKZ(AU.f)
PKZ(AU.f) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: garbarz skór, technik
garbarz
Uczeń:

\n
  1. sporządza szkice i rysunki techniczne, w tym schematy techniczne i technologiczne;
  2. posługuje się dokumentacją techniczną oraz instrukcjami obsługi maszyn i urządzeń;
  3. rozróżnia części maszyn i urządzeń;
  4. rozróżnia elementy automatyki przemysłowej;
  5. wyjaśnia zasady działania pomp, wentylatorów i sprężarek;
  6. charakteryzuje budowę oraz wyjaśnia zasady działania napędów mechanicznych,
\n

hydraulicznych, pneumatycznych i elektrycznych;

\n
  1. przestrzega zasad konserwacji maszyn i urządzeń;
  2. stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.
  3. Efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionych w zawodzie technik
\n

garbarz:
AU.11. Wyprawianie skór

\n
  1. Przygotowywanie surowca skórzanego
\n

Uczeń:

\n
  1. rozpoznaje rodzaje surowców skórzanych oraz określa ich przydatność asortymentową;
  2. wykonuje czynności związane z konserwacją skór surowych i półproduktów skórzanych;
  3. wykonuje czynności związane z magazynowaniem surowców skórzanych;
  4. obsługuje urządzenia magazynowe;
  5. posługuje się przyrządami pomiarowymi do określania jakości skór oraz warunków
\n

magazynowania.

\n
  1. Garbowanie i wykańczanie skór
\n

Uczeń:

\n
  1. sporządza roztwory robocze i zestawy wykończalnicze zgodnie z recepturami i instrukcjami
\n

technologicznymi;

\n
  1. obsługuje urządzenia do transportu oraz dozowania substancji i roztworów chemicznych;
  2. dobiera urządzenia do transportu skór na stanowiska pracy;
\n

29

\n
  1. obsługuje agregaty, maszyny i urządzenia garbarskie;
  2. wykonuje ręczną i mechaniczną obróbkę skór;
  3. wykonuje czynności związane z kontrolą procesów wyprawy skór;
  4. rozsortowuje półprodukty skórzane na określone asortymenty skór;
  5. rozpoznaje rodzaje skór wyprawionych;
  6. posługuje się przyrządami pomiarowymi;
  7. obsługuje maszyny i urządzenia do pomiaru parametrów skór wyprawionych;
  8. wykonuje czynności związane z magazynowaniem wyrobów gotowych;
  9. przestrzega zasad ochrony środowiska przed zagrożeniami związanymi z produkcją
\n

garbarską.

\n
  1. Wykonywanie renowacji wyrobów skórzanych
\n

Uczeń:

\n
  1. identyfikuje rodzaje skór w wyrobach przeznaczonych do renowacji;
  2. rozpoznaje wady i uszkodzenia skór w wyrobach skórzanych;
  3. określa koszty wykonania renowacji;
  4. dobiera metody czyszczenia i odnawiania wyrobów skórzanych;
  5. wykonuje czynności związane z renowacją wyrobów;
  6. sporządza kosztorys wykonania usługi.
\n

AU.53 Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy skór

\n
  1. Przygotowanie procesu wyprawy skór
\n

Uczeń:

\n
  1. dobiera surowce i środki chemiczne do wyprawy skór na określony asortyment wyrobów;
  2. nadzoruje konserwację oraz magazynowanie skór i półproduktów skórzanych;
  3. dobiera surowce skórzane w partie produkcyjne;
  4. posługuje się dokumentacją surowcowo-materiałową i techniczno-technologiczną procesu
\n

wyprawy skór;

\n
  1. ustala przebieg kolejnych etapów procesu wyprawy skór;
  2. podejmuje decyzje dotyczące przebiegu procesów technologicznych wyprawy skór na
\n

podstawie wyników kontroli międzyoperacyjnej;

\n
  1. kontroluje stosowanie przepisów prawa i przestrzeganie norm dotyczących bezpieczeństwa
\n

i higieny pracy oraz ochrony środowiska.

\n
  1. Przygotowywanie zestawów technologicznych
\n

Uczeń:

\n
  1. opracowuje instrukcje dotyczące sporządzania roztworów roboczych i zestawów
\n

wykańczalniczych;

\n
  1. dobiera środki chemiczne do sporządzania zestawów technologicznych;
  2. dobiera parametry technologiczne oraz parametry pracy agregatów, maszyn i urządzeń do
\n

mechanicznej i chemicznej obróbki skór;

\n
  1. nadzoruje sporządzanie zestawów technologicznych;
  2. kontroluje stosowanie przepisów prawa i przestrzeganie norm dotyczących bezpiecznej
\n

pracy z substancjami chemicznymi.

\n
  1. Określanie jakości skór
\n

Uczeń:

\n
  1. przygotowuje próbki skór, zestawów technologicznych oraz kąpieli roboczych do badań
\n

laboratoryjnych;

\n
  1. przeprowadza kontrolę międzyoperacyjną procesu wyprawy skór;
  2. wykonuje badania laboratoryjne półproduktów skórzanych i skór wyprawionych;
\n

30

\n
  1. określa przydatność asortymentową skór wyprawionych, na podstawie badań i oznaczeń
\n

laboratoryjnych;

\n
  1. organizuje stanowisko odbioru jakościowego skór gotowych;
  2. dokonuje klasyfikacji jakościowej skór wyprawionych.
  3. WARUNKI REALIZACJI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
\n

Szkoła podejmująca kształcenie w zawodzie technik garbarz powinna posiadać następujące
pomieszczenia dydaktyczne:

\n
  1. pracownię materiałoznawstwa, wyposażoną w: aparaturę, urządzenia i odczynniki do
\n

wykonywania laboratoryjnych badań surowców, półproduktów, wyrobów gotowych, kąpieli
i zestawów technologicznych, zestawy norm przedmiotowych i czynnościowych dotyczących
surowców skórzanych, półproduktów, skór gotowych i środków chemicznych, instrukcje
wykonywania badań laboratoryjnych i analiz, stanowisko komputerowe dla nauczyciela,
z drukarką, ze skanerem i z projektorem multimedialnym, stanowiska komputerowe dla
uczniów (jedno stanowisko dla jednego ucznia), wszystkie komputery podłączone do sieci
lokalnej z dostępem do Internetu, pakiet programów biurowych, programy do wspomagania
wykonywanych badań laboratoryjnych;

\n
  1. pracownię technologiczną, wyposażoną w: plansze i tablice poglądowe (histologiczna
\n

budowa skóry, podział topograficzny różnych rodzajów skór, charakterystyka skór surowych
i półproduktów skórzanych, charakterystyka skór wyprawionych, charakterystyka różnych
rodzajów włosa i okrywy włosowej), próbki i eksponaty skór wyprawionych, próbki środków
stosowanych w procesach wyprawy skór, opisy technologiczne procesów produkcyjnych,
próbki półproduktów dotyczących różnych etapów wyprawy skór, katalogi wad i uszkodzeń
powstających podczas produkcji skór oraz w trakcie użytkowania wyrobów, materiały
dydaktyczne ilustrujące przebieg procesów wyprawy różnych rodzajów skór, normy
dotyczące
mechanicznej
i
chemicznej
obróbki
skór,
dokumentacje
techniczne
i technologiczne, prospekty, katalogi, eksponaty, modele i schematy narzędzi,
przyrządów i urządzeń stosowanych w procesach wyprawy skór, urządzenia do wykonywania
technologicznych prób wyprawy skór, stanowisko komputerowe dla nauczyciela podłączone
do sieci lokalnej z dostępem do Internetu, z drukarką, ze skanerem i z projektorem
multimedialnym;

\n
  1. warsztaty szkolne, w których powinny być zorganizowane następujące stanowiska:
\n

a) magazyn surowców skórzanych przystosowany do sortowania i konserwacji skór,
b) magazyn do składowania i przechowywania środków chemicznych,
c) działy produkcyjne: przygotowania skór do garbowania, garbowania skór, wykańczania
skór, wyposażone w narzędzia, maszyny i urządzenia do mechanicznej i chemicznej
obróbki skór, instrukcje użytkowania narzędzi, maszyn i urządzeń, preparaty chemiczne
stosowane w procesach wyprawy skór, dokumentacje techniczne i technologiczne
dotyczące procesów wyprawy skór,
d) stanowiska kontroli międzyoperacyjnej oraz jakościowego odbioru wyrobów gotowych
(jedno stanowisko dla dwóch uczniów), wyposażone w: przyrządy pomiarowe stosowane
w procesach wyprawy i do badań skór,
e) magazyn wyrobów gotowych, wyposażony w: podnośniki, podesty, urządzenia
transportowe oraz przyrządy pomiarowe do oznaczania warunków magazynowania.
Kształcenie praktyczne może odbywać się w: warsztatach szkolnych, placówkach kształcenia
praktycznego, zakładach i przedsiębiorstwach garbarskich oraz innych podmiotach stanowiących
potencjalne miejsce zatrudnienia absolwentów szkół kształcących w zawodzie.
Szkoła organizuje praktyki zawodowe w podmiocie zapewniającym rzeczywiste warunki pracy
właściwe dla nauczanego zawodu w wymiarze 4 tygodni (160 godzin).
31

\n
  1. MINIMALNA LICZBA GODZIN KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO1)
  2. W szkole liczbę godzin kształcenia zawodowego należy dostosować do wymiaru godzin
\n

określonego w przepisach w sprawie ramowych planów nauczania dla publicznych szkół,
przewidzianego dla kształcenia zawodowego w danym typie szkoły, zachowując minimalną liczbę
godzin wskazanych w tabeli odpowiednio dla efektów kształcenia: wspólnych dla wszystkich
zawodów i wspólnych dla zawodów w ramach obszaru kształcenia, stanowiących podbudowę do
kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów oraz właściwych dla kwalifikacji wyodrębnionych
w zawodzie.
Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów oraz efekty kształcenia
wspólne dla zawodów w ramach obszaru administracyjno- usługowego,
stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów
300 godz.
AU.11 Wyprawianie skór
800 godz.
AU.53 Organizacja i prowadzenie procesu wyprawy skór
250 godz.

","solutions":[]}