{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-przetworstwa-mleczarskiego-2017/zad/P4","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-przetworstwa-mleczarskiego-2017","number":"P4","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2017,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 4.\nProces fermentacji alkoholowej zachodzi podczas produkcji ciasta\nA. biszkoptowego.\nB. drożdżowego.\nC. francuskiego.\nD. kruchego.\nOdpowiedź prawidłowa: B.\nUmiejętność 3) posługuje się dokumentacją technologiczną dotyczącą produkcji wyrobów\nspożywczych, na przykład:\n oblicza zapotrzebowanie na surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze do\nprodukcji wyrobów spożywczych zgodnie z dokumentacją technologiczną;\n stosuje dokumentację technologiczną dotyczącą produkcji wyrobów spożywczych;\n interpretuje dokumentację technologiczną dotyczącą produkcji wyrobów spożywczych.\n9","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-przetworstwa-mleczarskiego-2017/zad-P4.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":8,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2017","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 4.<br>Proces fermentacji alkoholowej zachodzi podczas produkcji ciasta<br>A. biszkoptowego.<br>B. drożdżowego.<br>C. francuskiego.<br>D. kruchego.<br>Odpowiedź prawidłowa: B.<br>Umiejętność 3) posługuje się dokumentacją technologiczną dotyczącą produkcji wyrobów<br>spożywczych, na przykład:<br> oblicza zapotrzebowanie na surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze do<br>produkcji wyrobów spożywczych zgodnie z dokumentacją technologiczną;<br> stosuje dokumentację technologiczną dotyczącą produkcji wyrobów spożywczych;<br> interpretuje dokumentację technologiczną dotyczącą produkcji wyrobów spożywczych.<br>9</p>","solutions":[]}