{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-przetworstwa-mleczarskiego-2019/zad/P11","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-przetworstwa-mleczarskiego-2019","number":"P11","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 11.\nBakterie fermentacji propionowej są wykorzystywane w przemyśle mleczarskim przede wszystkim ze względu na zdolność\ndo produkcji kwasu propionowego, a także uwalniania dwutlenku węgla istotnego dla powstawania w serach dojrzewających\ntypu szwajcarskiego\nA. oczek.\nB. pęknięć.\nC. szczelin.\nD. wybrzuszeń.\nOdpowiedź prawidłowa: A.\n32\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.02.4.Prowadzenie operacji i procesów jednostkowych w produkcji wyrobów spożywczych\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n4) wykonuje czynności związane z prowadzeniem operacji\ni procesów jednostkowych w produkcji wyrobów\nspożywczych\n3) stosuje\nsprzęt\nkontrolo-pomiarowy\npodczas\nprowadzenia operacji i procesów jednostkowych w\nprodukcji wyrobów spożywczych","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-przetworstwa-mleczarskiego-2019/zad-P11.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":31,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 11.<br>Bakterie fermentacji propionowej są wykorzystywane w przemyśle mleczarskim przede wszystkim ze względu na zdolność<br>do produkcji kwasu propionowego, a także uwalniania dwutlenku węgla istotnego dla powstawania w serach dojrzewających<br>typu szwajcarskiego<br>A. oczek.<br>B. pęknięć.<br>C. szczelin.<br>D. wybrzuszeń.<br>Odpowiedź prawidłowa: A.<br>32<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.02.4.Prowadzenie operacji i procesów jednostkowych w produkcji wyrobów spożywczych<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>wykonuje czynności związane z prowadzeniem operacji</li></ol>\n<p>i procesów jednostkowych w produkcji wyrobów<br>spożywczych</p>\n<ol><li>stosuje</li></ol>\n<p>sprzęt<br>kontrolo-pomiarowy<br>podczas<br>prowadzenia operacji i procesów jednostkowych w<br>produkcji wyrobów spożywczych</p>","solutions":[]}