{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-przetworstwa-mleczarskiego-2019/zad/P4","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-przetworstwa-mleczarskiego-2019","number":"P4","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 4.\nKtóre dodatki do żywności należy zastosować w celu zapobiegania niekorzystnym zmianom mikrobiologicznym podczas\nprzechowywania żywności?\nA. Synergenty.\nB. Emulgatory.\nC. Stabilizatory.\nD. Konserwanty.\nOdpowiedź prawidłowa: D.\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.02.2. Podstawy przemysłu spożywczego\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n6) rozróżnia metody utrwalania żywności i ich wpływ na\njakość oraz trwałość wyrobów spożywczych\n1) klasyfikuje metody utrwalania żywności stosowane w\nprzetwórstwie spożywczym, np. fizyczne, chemiczne,\nfizykochemiczne, biologiczne","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-przetworstwa-mleczarskiego-2019/zad-P4.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":28,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 4.<br>Które dodatki do żywności należy zastosować w celu zapobiegania niekorzystnym zmianom mikrobiologicznym podczas<br>przechowywania żywności?<br>A. Synergenty.<br>B. Emulgatory.<br>C. Stabilizatory.<br>D. Konserwanty.<br>Odpowiedź prawidłowa: D.<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.02.2. Podstawy przemysłu spożywczego<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>rozróżnia metody utrwalania żywności i ich wpływ na</li></ol>\n<p>jakość oraz trwałość wyrobów spożywczych</p>\n<ol><li>klasyfikuje metody utrwalania żywności stosowane w</li></ol>\n<p>przetwórstwie spożywczym, np. fizyczne, chemiczne,<br>fizykochemiczne, biologiczne</p>","solutions":[]}