{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-3/zad/P14","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-3","number":"P14","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 14.\nRęczne formowanie kęsów ciasta przeznaczonego na rogale maślane obejmuje operacje:\nA. zaokrąglanie, łączenie po dwa kęsy i nacinanie wzdłuż.\nB. zaokrąglanie, wydłużanie i wciśnięcie wałka w środek kęsa.\nC. rozpłaszczanie kęsa na placek i składanie na cztery do środka.\nD. wałkowanie kęsów na kształt języka i zwijanie w mały rulonik do siebie.\nOdpowiedź prawidłowa: D.\n32\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.03.5. Obrabianie kęsów ciasta\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n3) stosuje maszyny i urządzenia do dzielenia i formowania\nciast\n2) dobiera maszyny i urządzenia do dzielenia i formowania\nciast","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-3/zad-P14.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":31,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 14.<br>Ręczne formowanie kęsów ciasta przeznaczonego na rogale maślane obejmuje operacje:<br>A. zaokrąglanie, łączenie po dwa kęsy i nacinanie wzdłuż.<br>B. zaokrąglanie, wydłużanie i wciśnięcie wałka w środek kęsa.<br>C. rozpłaszczanie kęsa na placek i składanie na cztery do środka.<br>D. wałkowanie kęsów na kształt języka i zwijanie w mały rulonik do siebie.<br>Odpowiedź prawidłowa: D.<br>32<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.03.5. Obrabianie kęsów ciasta<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>stosuje maszyny i urządzenia do dzielenia i formowania</li></ol>\n<p>ciast</p>\n<ol><li>dobiera maszyny i urządzenia do dzielenia i formowania</li></ol>\n<p>ciast</p>","solutions":[]}