{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-3/zad/P9","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-3","number":"P9","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 9.\nMetodę jednofazową należy wybrać do sporządzania ciasta z mąki pszennej\nA. o bardzo słabym glutenie.\nB. o niskiej jakości skrobi.\nC. o wysokiej jakości śluzów\nD. o dużej zawartości soli mineralnych.\nOdpowiedź prawidłowa: A.\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.03.4. Wytwarzanie ciast na wyroby piekarskie\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n8) sporządza ciasta pszenne, żytnie i mieszane do produkcji wyrobów\npiekarskich\n1) stosuje metody sporządzania ciast pszennych,\nżytnich i mieszanych","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-3/zad-P9.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":30,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 9.<br>Metodę jednofazową należy wybrać do sporządzania ciasta z mąki pszennej<br>A. o bardzo słabym glutenie.<br>B. o niskiej jakości skrobi.<br>C. o wysokiej jakości śluzów<br>D. o dużej zawartości soli mineralnych.<br>Odpowiedź prawidłowa: A.<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.03.4. Wytwarzanie ciast na wyroby piekarskie<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>sporządza ciasta pszenne, żytnie i mieszane do produkcji wyrobów</li></ol>\n<p>piekarskich</p>\n<ol><li>stosuje metody sporządzania ciast pszennych,</li></ol>\n<p>żytnich i mieszanych</p>","solutions":[]}