{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad/P12","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4","number":"P12","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 12.\nLp.\nNazwa produktu\nTemperatura\n[O C]\nOkres przechowywania\n[miesiąc]\n1\nTuszki drobiu i elementy tuszek\nw osłonkach termokurczliwych\n-22,1 ± -30o C\n-18,1 ± -22o C\n-14,0 ± -18o C\n14\n12\n5\n2\nTuszek drobiu w woreczkach PE\nzamkniętych\n22,1 ± -30o C\n-18,1 ± -22o C\n-14,0 ± -18o C\n8\n6\n3\n3\nElementy drobiowe\nw woreczkach PE zamknietych\n-22,1 ± -30o C\n-18,1 ± -22o C\n-14,0 ± -18o C\n7\n4\n2\n4\nTuszki drobiowe bez oslonek\n-22,1 ± -30o C\n-18,1 ± -22o C\n-14,0 ± -18o C\n5\n3\n2\nTuszki drobiowe bez opakowania można przechowywać, zgodnie z informacjami przedstawionymi w tabeli,\nw temperaturze -22,1 ± -30,0oC przez okres\nA. 12 miesięcy.\nB. 8 miesięcy.\nC. 7 miesięcy.\nD. 5 miesięcy.\nPrawidłowa odpowiedź: D.\n32\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.04.4. Przygotowywanie mięsa i tłuszczów surowych do magazynowania i dystrybucji\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n2) wykonuje czynności związane z wychładzaniem oraz\nzamrażaniem mięsa i tłuszczów surowych\n5) kontroluje wskaźniki wychładzania i zamrażania\nmięsa i tłuszczów surowych","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad-P12.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":31,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 12.<br>Lp.<br>Nazwa produktu<br>Temperatura<br>[O C]<br>Okres przechowywania<br>[miesiąc]<br>1<br>Tuszki drobiu i elementy tuszek<br>w osłonkach termokurczliwych<br>-22,1 ± -30o C<br>-18,1 ± -22o C<br>-14,0 ± -18o C<br>14<br>12<br>5<br>2<br>Tuszek drobiu w woreczkach PE<br>zamkniętych<br>22,1 ± -30o C<br>-18,1 ± -22o C<br>-14,0 ± -18o C<br>8<br>6<br>3<br>3<br>Elementy drobiowe<br>w woreczkach PE zamknietych<br>-22,1 ± -30o C<br>-18,1 ± -22o C<br>-14,0 ± -18o C<br>7<br>4<br>2<br>4<br>Tuszki drobiowe bez oslonek<br>-22,1 ± -30o C<br>-18,1 ± -22o C<br>-14,0 ± -18o C<br>5<br>3<br>2<br>Tuszki drobiowe bez opakowania można przechowywać, zgodnie z informacjami przedstawionymi w tabeli,<br>w temperaturze -22,1 ± -30,0oC przez okres<br>A. 12 miesięcy.<br>B. 8 miesięcy.<br>C. 7 miesięcy.<br>D. 5 miesięcy.<br>Prawidłowa odpowiedź: D.<br>32<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.04.4. Przygotowywanie mięsa i tłuszczów surowych do magazynowania i dystrybucji<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>wykonuje czynności związane z wychładzaniem oraz</li></ol>\n<p>zamrażaniem mięsa i tłuszczów surowych</p>\n<ol><li>kontroluje wskaźniki wychładzania i zamrażania</li></ol>\n<p>mięsa i tłuszczów surowych</p>","solutions":[]}