{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad/P20","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4","number":"P20","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 20.\nDo produkcji kiszki pasztetowej jako materiał pomocniczy, należy zastosować\nA. tłuszcz drobny.\nB. zestaw przypraw.\nC. wątrobę wieprzową.\nD. przędzę wędliniarską.\nPrawidłowa odpowiedź: D.\n36\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.04.5. Wykonywanie operacji technologicznych związanych z produkcją przetworów mięsnych i tłuszczowych\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n8) oblicza zużycie surowców oraz określa wydajność\nprodukcji przetworów mięsnych i tłuszczowych\n1) rozlicza zużycie surowców w produkcji wędzonek, kiełbas,\nwędlin podrobowych, wyrobów blokowych, konserw,\nwyrobów garmażeryjnych i tłuszczów topionych","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad-P20.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":35,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 20.<br>Do produkcji kiszki pasztetowej jako materiał pomocniczy, należy zastosować<br>A. tłuszcz drobny.<br>B. zestaw przypraw.<br>C. wątrobę wieprzową.<br>D. przędzę wędliniarską.<br>Prawidłowa odpowiedź: D.<br>36<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.04.5. Wykonywanie operacji technologicznych związanych z produkcją przetworów mięsnych i tłuszczowych<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>oblicza zużycie surowców oraz określa wydajność</li></ol>\n<p>produkcji przetworów mięsnych i tłuszczowych</p>\n<ol><li>rozlicza zużycie surowców w produkcji wędzonek, kiełbas,</li></ol>\n<p>wędlin podrobowych, wyrobów blokowych, konserw,<br>wyrobów garmażeryjnych i tłuszczów topionych</p>","solutions":[]}