{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad/P21","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4","number":"P21","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 21.\nIle należy przygotować surowców mięsnych do produkcji 1000 kg baleronu wieprzowego gotowanego wiedząc, że\nwydajność gotowego wyrobu wynosi 125 %?\nA. 600 kg\nB. 800 kg\nC. 1000 kg\nD. 1200 kg\nPrawidłowa odpowiedź: B.\n3.1.1. SPC.04.6. Przygotowywanie przetworów mięsnych i tłuszczowych do magazynowania i\ndystrybucji\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.04.6. Przygotowywanie przetworów mięsnych i tłuszczowych do magazynowania i dystrybucji\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n1) rozpoznaje wady produkcyjne przetworów mięsnych\ni tłuszczowych\n3) ustala przyczyny wad produkcyjnych przetworów\nmięsnych i tłuszczowych, np. wędzonek, kiełbas, wędlin\npodrobowych, wyrobów blokowych, konserw, wyrobów\ngarmażeryjnych i tłuszczów jadalnych","answer":"B","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad-P21.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":36,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 21.<br>Ile należy przygotować surowców mięsnych do produkcji 1000 kg baleronu wieprzowego gotowanego wiedząc, że<br>wydajność gotowego wyrobu wynosi 125 %?<br>A. 600 kg<br>B. 800 kg<br>C. 1000 kg<br>D. 1200 kg<br>Prawidłowa odpowiedź: B.<br>3.1.1. SPC.04.6. Przygotowywanie przetworów mięsnych i tłuszczowych do magazynowania i<br>dystrybucji<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.04.6. Przygotowywanie przetworów mięsnych i tłuszczowych do magazynowania i dystrybucji<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>rozpoznaje wady produkcyjne przetworów mięsnych</li></ol>\n<p>i tłuszczowych</p>\n<ol><li>ustala przyczyny wad produkcyjnych przetworów</li></ol>\n<p>mięsnych i tłuszczowych, np. wędzonek, kiełbas, wędlin<br>podrobowych, wyrobów blokowych, konserw, wyrobów<br>garmażeryjnych i tłuszczów jadalnych</p>","solutions":[]}