{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad/P22","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4","number":"P22","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 22.\nSuchość i niespoistość wędzonek parzonych spowodowana jest\nA. użyciem starej peklosoli.\nB. niedostateczną higieną sprzętu.\nC. zbyt małym nastrzykiem solanki peklującej.\nD. użyciem surowca zakażonego mikrobiologicznie.\nPrawidłowa odpowiedź: C.\n37\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.04.6. Przygotowywanie przetworów mięsnych i tłuszczowych do magazynowania i dystrybucji\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n2) wykonuje prace związane z przygotowaniem\nprzetworów mięsnych i tłuszczowych do dystrybucji\n1) dobiera urządzenia do konfekcjonowania i pakowania\nwędzonek, kiełbas, wędlin podrobowych, wyrobów\nblokowych, konserw, wyrobów garmażeryjnych\ni tłuszczów topionych","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad-P22.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":36,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 22.<br>Suchość i niespoistość wędzonek parzonych spowodowana jest<br>A. użyciem starej peklosoli.<br>B. niedostateczną higieną sprzętu.<br>C. zbyt małym nastrzykiem solanki peklującej.<br>D. użyciem surowca zakażonego mikrobiologicznie.<br>Prawidłowa odpowiedź: C.<br>37<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.04.6. Przygotowywanie przetworów mięsnych i tłuszczowych do magazynowania i dystrybucji<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>wykonuje prace związane z przygotowaniem</li></ol>\n<p>przetworów mięsnych i tłuszczowych do dystrybucji</p>\n<ol><li>dobiera urządzenia do konfekcjonowania i pakowania</li></ol>\n<p>wędzonek, kiełbas, wędlin podrobowych, wyrobów<br>blokowych, konserw, wyrobów garmażeryjnych<br>i tłuszczów topionych</p>","solutions":[]}