{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad/P4","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4","number":"P4","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 4.\nWarunkiem prawidłowego przebiegu oceny zapachu żywności jest przeprowadzenie badania organoleptcznego\nw pomieszczeniu o małym ruchu powietrza, z wyłączoną wentylacją mechaniczną oraz\nA. o pastelowych ścianach, meblach i naczyniach.\nB. ze sprawnie działającą instalacją wodno-kanalizacyjną.\nC. o odpowiednim oświetleniu, najlepiej światło zbliżone do dziennego.\nD. wolnym od intensywnych zapachów pochodzących np. z wędzonek, przypraw, ryb.\nPrawidłowa odpowiedź: D.\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.04.2. Podstawy przemysłu spożywczego\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n6) rozróżnia metody utrwalania żywności i ich wpływ na\njakość oraz trwałość wyrobów spożywczych\n2) opisuje metody utrwalania żywności stosowane\nw przetwórstwie spożywczym","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-4/zad-P4.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":28,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 4.<br>Warunkiem prawidłowego przebiegu oceny zapachu żywności jest przeprowadzenie badania organoleptcznego<br>w pomieszczeniu o małym ruchu powietrza, z wyłączoną wentylacją mechaniczną oraz<br>A. o pastelowych ścianach, meblach i naczyniach.<br>B. ze sprawnie działającą instalacją wodno-kanalizacyjną.<br>C. o odpowiednim oświetleniu, najlepiej światło zbliżone do dziennego.<br>D. wolnym od intensywnych zapachów pochodzących np. z wędzonek, przypraw, ryb.<br>Prawidłowa odpowiedź: D.<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.04.2. Podstawy przemysłu spożywczego<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>rozróżnia metody utrwalania żywności i ich wpływ na</li></ol>\n<p>jakość oraz trwałość wyrobów spożywczych</p>\n<ol><li>opisuje metody utrwalania żywności stosowane</li></ol>\n<p>w przetwórstwie spożywczym</p>","solutions":[]}