{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-5/zad/P12","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-5","number":"P12","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 12.\nKtóre czynności należy wykonać podczas patroszenia ryb?\nA.\nPrzecięie gardła, usunięcie skrzeli i oczyszczenie jamy ciała.\nB.\nUsunięcie łuski, skrzeli i płetw oraz wycięcie mięśnia brzusznego.\nC.\nPrzecięcie skóry i mięśni brzucha wzdłuż osi ciała i usunięcie wnętrzności.\nD.\nOddzielenie głowy wraz z pasem barkowym, płetwami piersiowymi i sercem.\nPrawidłowa odpowiedź: C.\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.05.3. Prowadzenie obróbki wstępnej surowców rybnych\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n10) sporządza podstawową dokumentację procesu\nwstępnej obróbki surowców rybnych\n2) wykonuje obliczenia ilości części jadalnych i odpadów\nsurowców rybnych, powstałych podczas obróbki\nwstępnej","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-5/zad-P12.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":31,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 12.<br>Które czynności należy wykonać podczas patroszenia ryb?<br>A.<br>Przecięie gardła, usunięcie skrzeli i oczyszczenie jamy ciała.<br>B.<br>Usunięcie łuski, skrzeli i płetw oraz wycięcie mięśnia brzusznego.<br>C.<br>Przecięcie skóry i mięśni brzucha wzdłuż osi ciała i usunięcie wnętrzności.<br>D.<br>Oddzielenie głowy wraz z pasem barkowym, płetwami piersiowymi i sercem.<br>Prawidłowa odpowiedź: C.<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.05.3. Prowadzenie obróbki wstępnej surowców rybnych<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>sporządza podstawową dokumentację procesu</li></ol>\n<p>wstępnej obróbki surowców rybnych</p>\n<ol><li>wykonuje obliczenia ilości części jadalnych i odpadów</li></ol>\n<p>surowców rybnych, powstałych podczas obróbki<br>wstępnej</p>","solutions":[]}