{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-5/zad/P13","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-5","number":"P13","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 13.\nIle kilogramów odpadów otrzymano podczas filetowania 50 kilogramów śledzi, jeżeli wydajność czystych filetów śledziowych\nwynosi 76 %?\nA.\n12 kg\nB.\n18 kg\nC.\n24 kg\nD.\n38 kg\nPrawidłowa odpowiedź: A.\n3.2.4 SPC.05.4. Wykonywanie prac związanych z produkcją przetworów rybnych\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.05.4. Wykonywanie prac związanych z produkcją przetworów rybnych\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n2) wykonuje czynności związane z\nchłodzeniem, mrożeniem i rozmrażaniem surowców,\npółproduktów i przetworów\nrybnych\n3)\nprzeprowadza proces mrożenia, np. metodą\nowiewową, immersyjną, kriogeniczną i kontaktową\nsurowców, półproduktów i przetworów rybnych","answer":"A","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019-5/zad-P13.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":31,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 13.<br>Ile kilogramów odpadów otrzymano podczas filetowania 50 kilogramów śledzi, jeżeli wydajność czystych filetów śledziowych<br>wynosi 76 %?<br>A.<br>12 kg<br>B.<br>18 kg<br>C.<br>24 kg<br>D.<br>38 kg<br>Prawidłowa odpowiedź: A.<br>3.2.4 SPC.05.4. Wykonywanie prac związanych z produkcją przetworów rybnych<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.05.4. Wykonywanie prac związanych z produkcją przetworów rybnych<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>wykonuje czynności związane z</li></ol>\n<p>chłodzeniem, mrożeniem i rozmrażaniem surowców,<br>półproduktów i przetworów<br>rybnych<br>3)<br>przeprowadza proces mrożenia, np. metodą<br>owiewową, immersyjną, kriogeniczną i kontaktową<br>surowców, półproduktów i przetworów rybnych</p>","solutions":[]}