{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019/zad/P14","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019","number":"P14","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie 14.\nW chłodni, w której przechowuje się wyroby z kremem „bita śmietana” w rejestrze kontroli temperatury pracownik powinien\nzapisać temperaturę\nA. -1 ℃\nB. 3 ℃\nC. 6 ℃\nD. 15 ℃\nOdpowiedź prawidłowa: C.\n3.1.5 SPC.01.5 Sporządzanie półproduktów i wyrobów cukierniczych\nJednostka efektów kształcenia:\nSPC.01.5. Sporządzanie półproduktów i wyrobów cukierniczych\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń (zdający):\nUczeń (zdający):\n4) korzysta z dokumentacji technologicznej do\nustalenia zapotrzebowania na surowce, materiały\npomocnicze i dodatki do produkcji półproduktów i\nwyrobów cukierniczych\n1) oblicza na podstawie receptury zapotrzebowanie\nna surowce i dodatki do żywności potrzebne do\nprodukcji półproduktów i wyrobów\ncukierniczych","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-technologii-zywnosci-2019/zad-P14.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":33,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie 14.<br>W chłodni, w której przechowuje się wyroby z kremem „bita śmietana” w rejestrze kontroli temperatury pracownik powinien<br>zapisać temperaturę<br>A. -1 ℃<br>B. 3 ℃<br>C. 6 ℃<br>D. 15 ℃<br>Odpowiedź prawidłowa: C.<br>3.1.5 SPC.01.5 Sporządzanie półproduktów i wyrobów cukierniczych<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>SPC.01.5. Sporządzanie półproduktów i wyrobów cukierniczych<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń (zdający):<br>Uczeń (zdający):</p>\n<ol><li>korzysta z dokumentacji technologicznej do</li></ol>\n<p>ustalenia zapotrzebowania na surowce, materiały<br>pomocnicze i dodatki do produkcji półproduktów i<br>wyrobów cukierniczych</p>\n<ol><li>oblicza na podstawie receptury zapotrzebowanie</li></ol>\n<p>na surowce i dodatki do żywności potrzebne do<br>produkcji półproduktów i wyrobów<br>cukierniczych</p>","solutions":[]}