{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad/PB13","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019","number":"PB13","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie\nKtóry ser należy zastosować do wykonania klasycznej sałatki caprese?\nA. Brie.\nB. Parmezan.\nC. Mozzarella.\nD. Camembert.\nOdpowiedź prawidłowa: C\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.02.4. Przygotowanie dań\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n10) przygotowuje podstawowe desery\n2) stosuje różne techniki przygotowania deserów, w tym\nflambirowanie, temperowanie czekolady, żelowanie,\nucieranie, ubijanie, smażenie, pieczenie, mrożenie,\nnapowietrzanie","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad-PB13.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":31,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie<br>Który ser należy zastosować do wykonania klasycznej sałatki caprese?<br>A. Brie.<br>B. Parmezan.<br>C. Mozzarella.<br>D. Camembert.<br>Odpowiedź prawidłowa: C<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.02.4. Przygotowanie dań<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:</p>\n<ol><li>przygotowuje podstawowe desery</li><li>stosuje różne techniki przygotowania deserów, w tym</li></ol>\n<p>flambirowanie, temperowanie czekolady, żelowanie,<br>ucieranie, ubijanie, smażenie, pieczenie, mrożenie,<br>napowietrzanie</p>","solutions":[]}