{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad/PB2","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019","number":"PB2","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie\nKtóre pomieszczenie w zakładzie gastronomicznym należy zaliczyć do strefy produkcji czystej?\nA. Magazyn surowców.\nB. Zmywalnia naczyń.\nC. Przygotowalnia I.\nD. Garmażernia.\nOdpowiedź prawidłowa: D\n28\n3.1.2 HGT.02.2. Podstawy żywienia i gastronomii\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.02.2. Podstawy żywienia i gastronomii\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n1)\ncharakteryzuje produkty i ich zastosowanie\nw gastronomii\n8) rozróżnia rodzaje mięs i elementy tusz oraz podroby\n(wołowe, wieprzowe, jagnięce, cielęce, drobiowe)","answer":"D","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad-PB2.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":27,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie<br>Które pomieszczenie w zakładzie gastronomicznym należy zaliczyć do strefy produkcji czystej?<br>A. Magazyn surowców.<br>B. Zmywalnia naczyń.<br>C. Przygotowalnia I.<br>D. Garmażernia.<br>Odpowiedź prawidłowa: D<br>28<br>3.1.2 HGT.02.2. Podstawy żywienia i gastronomii<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.02.2. Podstawy żywienia i gastronomii<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:<br>1)<br>charakteryzuje produkty i ich zastosowanie<br>w gastronomii</p>\n<ol><li>rozróżnia rodzaje mięs i elementy tusz oraz podroby</li></ol>\n<p>(wołowe, wieprzowe, jagnięce, cielęce, drobiowe)</p>","solutions":[]}