{"id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad/PB22","paper_id":"informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019","number":"PB22","points":null,"ptype":"closed","subject":"egzamin-zawodowy","category":"informator-zawodowy","year":2019,"month":null,"level":null,"text":"Przykładowe zadanie\nPotrawy przygotowane w systemie cook-chill, przed podaniem konsumentowi, muszą być podgrzane do temperatury minimum\nA. 50 °C.\nB. 60 °C.\nC. 70 °C.\nD. 80 °C.\nOdpowiedź prawidłowa: C\n35\n3.1.6. HGT.02.6 Język obcy zawodowy\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.02.6. Język obcy zawodowy\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n1) posługuje się podstawowym zasobem środków\njęzykowych w języku obcym nowożytnym\n(ze szczególnym uwzględnieniem środków\nleksykalnych) umożliwiającym realizację czynności\nzawodowych w zakresie tematów związanych:\na) ze stanowiskiem pracy i jego wyposażeniem\nb) z głównymi technologiami stosowanymi\nw danym zawodzie\nc) z dokumentacją związaną z danym zawodem\nd) z usługami świadczonymi w danym zawodzie\n1) rozpoznaje oraz stosuje środki językowe umożliwiające\nrealizację czynności zawodowych w zakresie\na) czynności wykonywanych na stanowisku pracy,\nw tym związanych z zapewnieniem bezpieczeństwa\ni higieny pracy\nb) narzędzi, maszyn, urządzeń i materiałów koniecznych do\nrealizacji czynności zawodowych\nc) procesów i procedur związanych z realizacją zadań\nzawodowych\nd) formularzy, specyfikacji oraz innych dokumentów\nzwiązanych z wykonywaniem zadań zawodowych\ne) świadczonych usług, w tym obsługi klienta\nPrzykładowe zadanie (wersja w j. angielskim)\nWskaż system technologiczny polegający na szybkim zamrożeniu potraw do temperatury -18 °C bezpośrednio po obróbce\ncieplnej.\nA. Cook - freeze.\nB. Cook - serve.\nC. Cook - chill.\nD. Sous - vide.\nOdpowiedź prawidłowa: A\nPrzykładowe zadanie (wersja w j. niemieckim)\nWskaż system technologiczny polegający na szybkim zamrożeniu potraw do temperatury -18 °C bezpośrednio po obróbce\ncieplnej.\nA. Kochen - einfrieren.\nB. Kochen - servieren.\nC. Kochen - chillen.\nD. Sous - vide.\nOdpowiedź prawidłowa: A\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.02.6. Język obcy zawodowy\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n5) zmienia formę przekazu ustnego lub pisemnego\nw języku obcym nowożytnym w typowych sytuacjach\nzwiązanych z wykonywaniem czynności zawodowych\n3)\nprzekazuje w języku obcym nowożytnym informacje\nsformułowane w języku polskim lub tym języku obcym\nnowożytnym\nPrzykładowe zadanie (wersja w j. angielskim)\nWhich vegetable contains the most carotene in 100 g of product?\nA. Marchew.\nB. Ogórek.\nC. Burak.\nD. Por.\nOdpowiedź prawidłowa: A\n36\nPrzykładowe zadanie (wersja w j. niemieckim)\nWelches Gemüse enthält in 100 g Produkt das meiste Karotin?\nA.\nMarchew.\nB.\nOgórek.\nC.\nBurak.\nD.\nPor.\nOdpowiedź prawidłowa: A\n3.1.7. HGT.02.7 Kompetencje personalne i społeczne\nJednostka efektów kształcenia:\nHGT.02.7. Kompetencje personalne i społeczne\nEfekt kształcenia\nKryterium weryfikacji\nUczeń:\nUczeń:\n2) stosuje zasady komunikacji interpersonalnej\n3)\nkomunikuje się efektywnie, szanuje i nie ocenia rozmówcy,\nwyraża i odbiera krytykę","answer":"C","answer_text":null,"solution":null,"image":"img/informator-egzamin-zawodowy-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-2019/zad-PB22.webp","solution_image":null,"topics":null,"page_from":34,"source":"ocr","answer_source":"ocr","answer_text_source":null,"solution_source":null,"text_source":"ocr","source_label":"Egzamin zawodowy · Informator zawodowy · 2019","subject_label":"egzamin-zawodowy","category_label":"Informator zawodowy","text_html":"<p>Przykładowe zadanie<br>Potrawy przygotowane w systemie cook-chill, przed podaniem konsumentowi, muszą być podgrzane do temperatury minimum<br>A. 50 °C.<br>B. 60 °C.<br>C. 70 °C.<br>D. 80 °C.<br>Odpowiedź prawidłowa: C<br>35<br>3.1.6. HGT.02.6 Język obcy zawodowy<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.02.6. Język obcy zawodowy<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:</p>\n<ol><li>posługuje się podstawowym zasobem środków</li></ol>\n<p>językowych w języku obcym nowożytnym<br>(ze szczególnym uwzględnieniem środków<br>leksykalnych) umożliwiającym realizację czynności<br>zawodowych w zakresie tematów związanych:<br>a) ze stanowiskiem pracy i jego wyposażeniem<br>b) z głównymi technologiami stosowanymi<br>w danym zawodzie<br>c) z dokumentacją związaną z danym zawodem<br>d) z usługami świadczonymi w danym zawodzie</p>\n<ol><li>rozpoznaje oraz stosuje środki językowe umożliwiające</li></ol>\n<p>realizację czynności zawodowych w zakresie<br>a) czynności wykonywanych na stanowisku pracy,<br>w tym związanych z zapewnieniem bezpieczeństwa<br>i higieny pracy<br>b) narzędzi, maszyn, urządzeń i materiałów koniecznych do<br>realizacji czynności zawodowych<br>c) procesów i procedur związanych z realizacją zadań<br>zawodowych<br>d) formularzy, specyfikacji oraz innych dokumentów<br>związanych z wykonywaniem zadań zawodowych<br>e) świadczonych usług, w tym obsługi klienta<br>Przykładowe zadanie (wersja w j. angielskim)<br>Wskaż system technologiczny polegający na szybkim zamrożeniu potraw do temperatury -18 °C bezpośrednio po obróbce<br>cieplnej.<br>A. Cook - freeze.<br>B. Cook - serve.<br>C. Cook - chill.<br>D. Sous - vide.<br>Odpowiedź prawidłowa: A<br>Przykładowe zadanie (wersja w j. niemieckim)<br>Wskaż system technologiczny polegający na szybkim zamrożeniu potraw do temperatury -18 °C bezpośrednio po obróbce<br>cieplnej.<br>A. Kochen - einfrieren.<br>B. Kochen - servieren.<br>C. Kochen - chillen.<br>D. Sous - vide.<br>Odpowiedź prawidłowa: A<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.02.6. Język obcy zawodowy<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:</p>\n<ol><li>zmienia formę przekazu ustnego lub pisemnego</li></ol>\n<p>w języku obcym nowożytnym w typowych sytuacjach<br>związanych z wykonywaniem czynności zawodowych<br>3)<br>przekazuje w języku obcym nowożytnym informacje<br>sformułowane w języku polskim lub tym języku obcym<br>nowożytnym<br>Przykładowe zadanie (wersja w j. angielskim)<br>Which vegetable contains the most carotene in 100 g of product?<br>A. Marchew.<br>B. Ogórek.<br>C. Burak.<br>D. Por.<br>Odpowiedź prawidłowa: A<br>36<br>Przykładowe zadanie (wersja w j. niemieckim)<br>Welches Gemüse enthält in 100 g Produkt das meiste Karotin?<br>A.<br>Marchew.<br>B.<br>Ogórek.<br>C.<br>Burak.<br>D.<br>Por.<br>Odpowiedź prawidłowa: A<br>3.1.7. HGT.02.7 Kompetencje personalne i społeczne<br>Jednostka efektów kształcenia:<br>HGT.02.7. Kompetencje personalne i społeczne<br>Efekt kształcenia<br>Kryterium weryfikacji<br>Uczeń:<br>Uczeń:</p>\n<ol><li>stosuje zasady komunikacji interpersonalnej</li></ol>\n<p>3)<br>komunikuje się efektywnie, szanuje i nie ocenia rozmówcy,<br>wyraża i odbiera krytykę</p>","solutions":[]}